辅具助力生活——助餐辅具

文/长者友善团队

辅具助力生活——助餐辅具

文/长者友善团队

由于生病、受伤或年龄增长等原因，人的身体机能会随之弱化，有些本来非常简单的日常动作也变得需要依赖他人的帮助才能做到，我们建议使用一些辅具以帮助自己独立完成日常活动，这类辅具，我们称之为自助类辅具，它的适用范围很广，能够满足日常生活中的起居、家务、运动娱乐等多方面的需求，本期我们主要向您介绍辅助进餐的助餐辅具。

进餐是由一系列动作完成的：保持身体姿势—抓握餐具—送食物入口—咀嚼和吞咽，我们应根据人进食时的动作特点以及使用者不同的身体情况、意愿来选择合适的助餐辅具。

进餐时，最大的困难莫过于抓握餐具和准确送食物入口。助餐辅具的设计从形状、材质、功能等多方面考虑：比如可以按需切割长短，装在勺子、叉子等餐具后面的把手，方便抓握（图一）；多层环状橡胶的餐具把手，增大摩擦力，加强触感，抓握时不易滑落（图二）；特殊的记忆金属或树脂材质，可以按照使用者的需要弯成合适的角度或遇热后塑形（图三）。

不能自如使用双手进食的使用者，可以采用变形长把勺子（图四）或套带将餐具固定在手掌上辅助进食（图五）；如只使用单手，可以采用特殊角度的定制化餐具（图六）或可单手切肉的一体刀叉（图七）；如果使用者希望使用筷子，可以选用连体筷（图八），只需要一点捏力就可以轻松夹起食物；对于颈椎损伤导致肌肉萎缩的使用者，可以采用可动式前臂平衡装置辅助手臂移动（图九）。

在喝水或者食用流质食物方面，那些只能使用单手的人，可以采用带盖和吸嘴的防洒水杯（图十）；握力不足者，可用套带将杯子固定在手掌中，辅助拿起杯子饮水（图十一）；无法用手举起杯子的使用者，可以采用吸管喝水，并应将吸管固定在胸前，以免喝水时吸管掉落，液体洒出（图十二），也可以配合使用吸管固定托帮其固定水杯（图十三）。我们在鼓励使用者自己进餐、喝水的同时，应为他们提供可预防烫伤、防止餐具滑落的防滑垫等助餐辅具（图十四），以避免他们因为捡拾掉落的辅具而跌倒。

与使用其他辅具一样，我们始终强调，从长者角度来说，不要因为机能弱化，就要求其他人替自己完成一些尚力所能及的事情；从护理者角度来说，也不要为了提高护理效率或减少护理麻烦就全部替他做了，这样非但没有帮助，反而会加速使用者残存机能的退化，得不偿失。

辅具助力生活，自助类辅具涵盖范围很广，下期我们将向您介绍一些常见的仪容类辅具。（待续）

图片来自一般社团法人银发服务振兴会编写的《福利用具专业咨询员培训教材》