胶原低聚肽改善皮肤水分的实验研究

王宁，查圣华，姜水红，张宏

（北京同仁堂健康药业股份有限公司研发中心，北京100085）

胶原低聚肽改善皮肤水分的实验研究

王宁，查圣华，姜水红，张宏

（北京同仁堂健康药业股份有限公司研发中心，北京100085）

研究了海洋鱼胶原低聚肽和透明质酸复配对改善女性皮肤水分的影响。选择年龄在30岁～50岁、皮肤水分≤12的女性，随机分为对照组和试验组，进行改善皮肤水分的实验。试验组每天口服试验样品2.5 g，连续30 d，对照组为空白对照组。试验前后检测血常规、生化指标等安全性指标和功能性指标—皮肤水分。胶原低聚肽和透明质酸复配对改善女性皮肤水分有显著作用，且对身体健康没有影响。试验组皮肤含水量的平均值由试验前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

胶原低聚肽；透明质酸；皮肤水分

皮肤暴露于体表，是最能体现人体衰老的组织，而皮肤含水量是衡量皮肤是否老化的一个重要指标。老年人的皮肤含水量仅是青年人的75%。因此，保持皮肤角质层的水分，增加皮肤活性，可改善皮肤细胞的生存环境，促进皮肤新陈代谢，增进循环，达到延缓老化、滋润皮肤的目的。

胶原蛋白肽是胶原蛋白经酶解后制成的，具有较高的消化吸收率，分子量小，是目前研究的热点。研究表明，胶原蛋白肽能够明显改善皮肤胶原蛋白合成低下情况。老鼠投食试验表明，胶原蛋白肽具有促进胶原蛋白合成的效果，可促进皮肤胶原蛋白的代谢作用［1］。穆源浦等［2］在鱼蛋白对皮肤水分的调节作用研究试验中，进行人体试食“鱼蛋白”45 d显示，试食组的皮肤水分自身对照与空白对照均有显著提高，说明“鱼蛋白”具有保持皮肤水分的作用。

透明质酸又名玻璃酸，是一种高分子量的直链多糖，广泛存在于生物体的结缔组织中，它是人皮肤表皮及真皮的主要基质成分之一。其生理功能是使水分进入细胞间隙，并与蛋白质结合而形成蛋白凝胶，将细胞粘在一起，发挥正常的细胞代谢作用，起到保持细胞水分，保护细胞不受病原菌侵害，加快恢复皮肤组织，提高创口愈合再生能力，减少疤痕等作用。口服透明质酸通常为其钠盐形式——透明质酸钠。

基于以上，本研究采用以罗非鱼鱼皮为原料，经蛋白酶酶解得到的海洋鱼皮胶原低聚肽，和透明质酸复配制成的一种口服保健食品，进行改善女性皮肤水分的功能实验。

1 材料与方法

1.1 实验样品

海洋鱼胶原低聚肽：北京盛美诺生物技术有限公司，以罗非鱼鱼皮为原料，经过清洗、老化、酶解、灭酶、脱色、过滤、精制、除菌过滤、浓缩、保安过滤、喷雾干燥等工艺制备而成，平均分子量≤1 000 u；透明质酸：上海普雅生物科技有限公司。两者按一定比例混合而成粉末状物质。

1.2 仪器和试剂

SHP88皮肤分析仪：德国Courage+Khazaka公司；BC-5300全自动血液细胞分析仪：迈瑞医疗国际有限公司；Mission U500尿液分析仪：艾康生物技术有限公司；Liasys全自动生化分析仪：意大利AMS公司。

试验用生化试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.3 受试对象

按自愿原则选择女性受试者，年龄30岁～50岁，皮肤水分≤12。受试者排除标准：①妊娠或哺乳期妇女，过敏体质者；②合并有心脑血管、肝、肾、造血系统性疾病和精神病患者；③短期内服用与试验样品有关的物品，影响到对结果的判断者；④未按试验要求服用样品或中途脱离，无法判定功效或资料不全影响疗效或安全性判断者。

1.4 实验分组与设计

符合纳入标准的110名女性志愿者，随机分为试验组和对照组，每组各55名。试验组和对照组一般资料差异无统计学意义，见表1。

表1 试验人员年龄、皮肤水分均衡性检验Table 1 The proportionality test of testers'age and skin mositure

试验组口服试验样品，每日1次，每日2.5 g，共30 d；对照组为空白对照组。受试者在试验期间停止使用与试验目的有关的药物、保健食品及化妆品。试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食。试验过程中，对照组有3例脱离，完成试验52例，试验组有2例脱离，完成试验53例。

1.5 观察指标

1.5.1 安全性指标

①一般症状，包括精神、睡眠、饮食、大小便等情况；②血、尿、便常规检查；③肝、肾功能检查；④心电图、腹部B超、X线胸透检查（在试验开始时检查一次）。

1.5.2 功能性指标

皮肤水分含量测定，测定部位为前额眉间皮肤。所有受试者在测前30分钟进入测试环境中安静待测。在安静状态下用洁净棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干后15 min进行水分的测定，试验前后测定工作由同一台仪器、同一个人操作，控制室温22℃、湿度40%～50%。

1.6 统计方法

受试者采用自身和组间两种对照设计。自身对照采用配对t检验，组间对照采用成组t检验。数据统计采用SPSS统计软件处理。

2 结果与分析

2.1 一般症状

试验组成员试验期间精神、睡眠、饮食等未见异常。

2.2 心电图、B超、胸透、心率、血压检测结果

试验前后试验组受试者心电图、腹部B超、X线胸透检查结果未见异常，心率、血压均在正常值范围内。

2.3 血液指标检测结果

血液指标包括红细胞计数（RBC）、白细胞计数（WBC）、血红蛋白（HGB）及尿常规、便常规的检测结果见表2。

表2 血液指标、尿常规、便常规检测结果Table 2 The testing results of routine analysis of blood，urine and shit

由表2可见，对照组和试验组人员的血液指标、尿常规和便常规试验前后均在正常范围值内。

2.4 各项生化指标检测结果

生化指标包括谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶

（AST）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、肌酐（CRE）、尿素

氮（BUN）的检测结果见表3。

表3 生化指标检测结果Table 3 The testing results of biochemical criterion

由表3可见，对照组和试验组人员各项生化指标均在正常范围值内，试验样品并未对受试者肝、肾功能造成影响。

2.5 功能性指标

试验组和对照组皮肤水分检测结果见表4。

表4 皮肤水分检测结果Table 4 The testing results of skin moisture

由表4可见，30天后，试验组试验前后以及与对照组组间比较，皮肤水分均有显著性差异。试验组皮肤含水量的平均值由试验前的8.90±1.11提高到12.34±2.23。

皮肤角质层含水量降低往往是皮肤生理老化的象征。角质层含水量的多少也对皮肤生理功能有重要的调节作用［3］。胶原低聚肽中含有大量的亲水基，使之具有良好的保湿功效，能够达到保持肌肤润泽度的目的。胶原低聚肽分子外侧亲水基团羧基与羟基等的大量存在，使胶原肽分子极易与水形成氢键，因此胶原低聚肽具有良好的保水保湿性能。胶原低聚肽分子量小，其不同肽段的肽链没有相互铰链，而是成线性结构，使得皮肤对胶原低聚肽有很好的吸收作用［4］。宋芹等［5］研究发现胶原蛋白寡肽能促进人皮肤成纤维细胞增殖，能促进人皮肤成纤维细胞透明质酸和小鼠真皮中胶原蛋白的合成。透明质酸也具有明显的亲水特性，可促进水合作用和提高皮肤塑性。存在于表皮中的透明质酸，在表皮屏障功能和角质层水合作用中起了一定作用［6］。透明质酸分子链之间相互缠绕成连续的网状结构，水分子通过极性键和氢键与透明质酸直接作用，使得透明质酸像分子海绵一样，可吸收和保持其自身重量上千倍的水分，是国际公认最好的保湿剂，有“天然保湿因子”之称［7］。蒋秋黄等［8］通过实验证明透明质酸口服后能定位集中于体内透明质酸含量丰富的皮肤，并参与了皮肤中透明质酸的新陈代谢。将胶原低聚肽和透明质酸进行复配后，其作用相辅相成，效果显著。在此基础上继续开发具有增加皮肤弹性、保湿、抗衰老等特性的保健食品具有良好的应用前景。

3 结论

本研究通过对安全性指标和功能性指标的检测，说明海洋鱼胶原低聚肽和透明质酸复配对改善女性皮肤水分有显著作用，且对身体健康没有影响。

［1］李彦春，程宝箴，靳立强．胶原蛋白的应用［J］．皮革化工，2002，19（3）：10－14

［2］穆源浦，李晓瑜，包大跃．鱼蛋白对皮肤水份、油份的调节作用研究［J］．中国食品卫生杂志，2000，12（3）：6－8

［3］蔄茂强，刘俐，吕成志．角质层的含水量及其对皮肤生物功能的影响［J］．临床皮肤科杂志，2008，37（12）：816－818

［4］李勇，蔡木易．肽营养学［M］．北京：北京大学医学出版社，2007：351

［5］宋芹，陈封政，颜军，等．一种胶原蛋白寡肽促进皮肤胶原蛋白与透明质酸合成的研究［J］．食品工业科技，2013，34（1）：105－107

［6］陈小娥，朱文元．皮肤的保湿机制研究进展［J］．现代医药卫生，2011，27（18）：2802－2804

［7］傅力，吴海文．透明质酸（HA）的功能性及生产技术研究进展［J］．新疆农业科学，2004，41（专刊）：97-100

［8］蒋秋燕，凌沛学，黄思玲，等．透明质酸连续口服后在血清和皮肤中的分布［J］．中国药学杂志，2007，42（18）：1434－1436

Study on the Effect of Marine Collagen Oligopeptide and Hyaluronic Acid on Improving Women Skin Moisture

WANG Ning，ZHA Sheng-hua，JIANG Shui-hong，ZHANG Hong
（The R&D Center of Beijing TongRenTang Health-Pharmaceutical Co.，Ltd.，Beijing 100085，China）

To study the effect of marine collagen oligopeptide and hyaluronic acid on improving women skin moisture.Women aged 30-50 and skin moisture index was below or equal 12 were selected.They were divided respectively into normal control group and trial group.Individuals in trial group ingested 2.5 g/d test sample for 30 days，the normal control group was blank control group.The security indexes such as routine analysis of blood，biochemical criterion and functional index—skin moisture were measured.The compounding of collagen oligopeptide and hyaluronic acid had significant role on improving women skin moisture，without influences on health.The average level of skin moisture in trail group was increased from（8.90±1.11）to（12.34±2.23）.

collagen oligopeptide；hyaluronic acid；skin moisture

10.3969/j.issn.1005-6521.2015.04.001

2013-12-01

国家高技术研究发展计划（863计划）课题（2010AA023007）

王宁（1981—），女（汉），工程师，硕士，研究方向：食品加工工艺。