“硬汉”养出来的好鸡

周牧辰

“硬汉”养出来的好鸡

周牧辰

20世纪60年代初，刚20岁出头的弗兰克·珀杜，从父亲手中接过世代养鸡孵蛋的生意，成为家族生意的新一代掌门人。与保守求稳的父辈们所不同的是，珀杜不喜欢跟中间商打交道，他决定将饲养出来的鸡，直接供应给美国各大餐馆，减少中间环节，以让惠于爱吃鸡的食客们。

很快，珀杜就遇到了尴尬，一旦离开中间商，自己的鸡根本卖不出去，因为他的鸡太普通了，没有任何竞争的优势。“除非你的鸡很特别，食客们指定非要吃它不可！”

不久，农场陷入了困境，成千上万只鸡无处可销，鸡贩子们开始幸灾乐祸，认为他的无知会葬送整个农场。不过，珀杜并没有屈服，“那我就设法让食客们指定要吃我的鸡！”

为了做到这点，珀杜整天泡在各大餐馆，倾听食客们对鸡肉的要求。很快，他便得知，80%以上的食客不喜欢鸡翅上的毛茬子，都喜欢吃鸡胸肉，更偏爱那些通体是金黄色的鸡肉，且是无公害的……

按照这些要求，经过三年多的饲养实验，一种叫“珀杜鸡”的新品种被珀杜培育出来，这种鸡只吃加入了金盏花种子的精良谷物，喝最干净的水，听最优美的音乐，远离污染和噪音，长成后不仅鸡胸肉特别多，而且肉质鲜嫩，呈现出悦眼的金黄色，营养价值非常高。

“如果你想吃得跟我的鸡一样好，那么就请吃我的鸡！”珀杜这样宣传他的鸡。此外，他从来不冷冻鸡，不跨区域销售冷藏鸡，所有销售都遵循就近原则，大受食客们欢迎。

今天，珀杜的肉鸡农场公司，已经是全美最大的家禽饲养商，员工超过3万，利润超过42亿美元。

“要饲养出肉质鲜嫩的健康鸡来，需要一个坚强的硬汉。”珀杜这样总结，他认为是自己的坚强赢得了最后的胜利。