葡萄吐鲁番的文化名片

马龙

葡萄吐鲁番的文化名片

马龙

新疆有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、伊犁的苹果、和田的石榴、库尔勒的香梨”闻名天下的说法。据考古发现，在2500年前，吐鲁番已经有葡萄种植了。吐鲁番出土文书和古代史籍有很多关于葡萄种植和酿酒的记载。现在吐鲁番是新疆最大的葡萄产区，是中国优质无核葡萄产区，也是中国最大的无核葡萄种植地区，是世界北半球最大无核白产区之一，世界四大葡萄干生产地之一。2012年，国家农学会葡萄分会授予吐鲁番“中国葡萄圣城”。

吐鲁番的葡萄品种很多，种植品种有500多种，最著名的有无核白、马奶子和以药用为主的梭梭葡萄，此外还有吐鲁番红葡萄、木讷格、喀什哈尔以及从国外引进的火焰无核、无核白鸡心、无核紫、克瑞森无核、波尔来特、红无籽露、全球红、玫瑰香等葡萄，堪称为一座“葡萄博物馆”。这些品种中最出名的是吐鲁番无核白葡萄，被誉为“中国绿珍珠”。

吐鲁番葡萄历史悠久，但葡萄产业发展很慢。新中国成立后，吐鲁番葡萄生产得到了恢复和发展，尤其是改革开放后，葡萄栽培面积不断扩大，产量和质量得到较大的提高。1979年，吐鲁番葡萄商品生产基地建设以来，葡萄生产及其加工工业发展迅速，经过“六五”和“七五”期间的努力，以粮为主的模式结构逐步得到调整。葡萄种植面积比重逐步提高，葡萄生产已成为农民致富的主要手段。同时以葡萄为主的加工业，也蓬勃兴起，已形成较大规模的葡萄生产规模。

1990年，为纪念丝绸之路开通2100年，开办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节，每年8月20日在吐鲁番市举行。葡萄节坚持以“全方位开放，向西倾斜，外引内联，东联西出”为原则，突出“文化搭台，经济唱戏”方针，收到很好的经济和社会效益。

2004年，吐鲁番葡萄“原产地域产品保护”申报成功，开始实施葡萄产业标准化建设和“吐鲁番”大品牌战略。地区先后注册“吐鲁番葡萄”“吐鲁番葡萄干”“红柳”“楼兰”“驼铃”“新葡王”“丝路之珠”“葡萄凰”等一批品牌商标。品牌提高了吐鲁番葡萄的品质、档次和市场知名度，增加了吐鲁番葡萄的经济效益。吐鲁番葡萄多次被评为全国优质葡萄产品。2006年，吐鲁番地区制订出《“十一五”葡萄发展规划实施方案》。实施名牌战略，培育龙头企业，加速地区葡萄产业的全面进步，逐步形成了葡萄产业区域化、良种化、标准化和产销一体化的新格局，建立了葡萄网络化的市场营销体系、社会服务体系和政府支持保护体系。

2013年，地区编制完成了《吐鲁番地区2014～2020年葡萄及葡萄酒产业发展规划》，对吐鲁番葡萄及葡萄酒的长期战略进行定位，提出发展葡萄及葡萄酒产业的长期战略，依托“文化底蕴、特色资源、精品酒庄”，定位葡萄旅游文化产业。突出特色化、多样化，深度挖掘吐鲁番葡萄产业人文、自然旅游资源，结合吐鲁番旅游产业的开发，建立以葡萄为主线，自然景观与葡萄文化相结合的发展方向。

吐鲁番是葡萄的故乡，在中国的历史长河里，葡萄是丝绸之路上的一支奇葩。汉代张骞出使西域，把葡萄带入中原。唐代，高昌葡萄酒、高昌舞乐进入皇宫。古今多少文人艺术家抒不完的葡萄情，留下了很多描写吟诵葡萄的散文、诗歌、赋、小说、书画和歌舞等。人们通过吃葡萄、写葡萄、画葡萄、唱葡萄、舞葡萄，形成了吐鲁番葡萄文化。葡萄已是吐鲁番的文化标识。一首《吐鲁番的葡萄熟了》唱响了全中国。

2011年，吐鲁番地区地方志编纂委员会确定将《吐鲁番葡萄志》列入工作计划，成立了编纂领导小组，并组成以地方志编辑室、农科工作者为主要成员的编写班子，经地委、行署批准启动。自治区地方志编纂委员会把《吐鲁番葡萄志》列入自治区专业志编写计划。5月，吐鲁番地区地方志编辑室拟定了《吐鲁番葡萄志》编目和凡例，并召开了编写人员会议，进行具体分工。2012年编写工作正式启动。

《吐鲁番葡萄志》编写工作经历了调研准备、收集资料、编写和出版四个阶段。全书按照存真求实的原则，对历史资料精心选择，反复考证，去粗取精，去伪存真，做到史实准确无误，坚持突出专业和地方特色的原则，详实记载了吐鲁番葡萄种植、加工、科研和文化的发展历程。

愿吐鲁番的葡萄走向世界，愿吐鲁番的这张文化名片在岁月的长河里熠熠生辉！