颠覆传统 开创智能侍酒服务新时代—— iFAVINE“智能侍酒师”隆重上市

颠覆传统 开创智能侍酒服务新时代
—— iFAVINE“智能侍酒师”隆重上市

智能侍酒师场景图

2015年11月8日，由iFAVINE（绯泛）集团研发国际首创智能侍酒师（iSommelier）上市发布会在广州四季酒店隆重举行。智能侍酒师融合了全球的先进理念及技术，通过分离、提纯氧气，达到短时、高效醒酒效果，通过APP数据平台，为消费者提供精确、详尽的信息和侍酒指导，打造高品质品酒体验平台。iFAVINE（绯泛）集团总裁李卫忠表示，iFAVINE Network平台提供大量关于酒庄、酒款的信息以及专业侍酒师的建议，用户将对自己买的酒了如指掌，只需轻按一键，即可开启高效醒酒模式；另外，生产商与用户之间也能打破信息壁垒，同时帮助酒店、餐厅等酒类消费场所丰富侍酒服务形式，为消费者提供更为专业、精准的服务。

在盛大的智能侍酒师发布会上，法国知名葡萄酒评论家、Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴创办者米歇尔·贝丹（Michel Bettane）、蒂埃里·德梭（Thierry Desseauve）和葡萄酒大师罗伯·格迪斯（Rob Geddes）、侍酒师大师希高斯·雅克布（Higgo Jacobs）作为重量级嘉宾悉数到场，见证世界酒业行业重大发明“智能侍酒师”的震撼上市。同时莅临的重要嘉宾还包括我国白酒行业领袖人物，中国白酒教父，贵州茅台酒厂原董事长季克良先生以及中国白酒第一人，全国第3届白酒国家评酒委员沈怡方先生等。

通过发布会现场的葡萄酒对比品鉴，葡萄酒在几分钟之内变得更加柔顺、易饮；而现场的白酒品鉴，也让专家们格外惊喜，白酒口感变得更加柔和、绵醇，酒体也更加醇厚。国际国内专家们都亲身感受到了“智能侍酒师”强大的醒酒、醇酒效果，并盛赞“智能侍酒师”方便快捷的醒酒模式，专家们对“智能侍酒师”的发展空间给予了一致的高度评价，认为它对葡萄酒、白酒等烈性酒类都发挥出醒酒、醇酒的卓越效果，必将广泛地应用于酒类行业，方便消费者的饮酒生活，带来高品质的生活体验。

国际首创 颠覆传统醒酒模式

所谓醒酒，是将葡萄酒倒入醒酒器，让酒品与空气接触，更好地“呼吸“，使酒的香气得以充分发挥，单宁变得柔化，达到易饮、可口的饮用效果。国内外市面上的醒酒器类型多样，比如玻璃、水晶等，但不管材质、形状如何，都局限在醒酒器皿的形式，通过空气与葡萄酒接触的自然反应，作用于葡萄酒风味的提升。

“智能侍酒师”颠覆传统醒酒方式，通过提纯出干燥、纯净、高浓度的氧气，并使氧气均匀地与酒液进行接触，高效醒酒的同时，还可以有效地降低雾霾对酒体的影响，降低酒中可能残留的二氧化硫（Sulfur Dioxide）和杂醇油（Fusel Oil）对酒款品质的影响，因此味道会更醇厚、柔顺、更美妙，让消费者获得更加健康、安全的饮用体验。同时，“智能侍酒师”将葡萄酒醒酒时间大大缩短，让葡萄酒在分秒之间柔化并更好地展现酒香与风味，传统醒酒一般需要1-2小时，而使用“智能侍酒师”仅需几分钟。高效、便捷的醇酒过程，更符合现代人的快速生活节奏。

“智能侍酒师”拥有全球专利技术，在工业设计、互联传播、产品制造方面均为国际领先水平。美国权威机构ETS葡萄酒检测中心的实际测试数据支持“智能侍酒师”的醇酒效果。澳大利亚葡萄酒研究院的多项指标检测，证实“智能侍酒师”能够有效降低酒中可能残留的有害物质含量。

另外，“智能侍酒师”在环保节能方面具有低能耗、低成本、零污染等优势。“智能侍酒师“工作功率小于90瓦，能耗很小；以空气作为醇酒原料，无需任何成本；使用过程不会产生额外的有害气体；一台醇酒器可以醇化10万升酒。满足消费者的需求，是商务、休闲、家居等场合的首选侍酒设备。

开创烈性酒醒酒的饮用方式

饮用葡萄酒，醒酒是非常关键的一步，这个做法已经广泛被大众接受；而饮用烈酒、白酒等烈性酒，对酒体进行醇化也能提升口感。提纯后的氧气与烈性酒加速接触，加速酒精的挥发，使得口感更加柔化，增加绵软的口感。微氧醇化技术早已应用在酿酒生产领域，但从来没有在消费端应用。“智能侍酒师”服务于消费终端，使得消费者在饮用体验中，通过提纯后的氧气作用于烈性酒，让消费者获得更加圆满、美妙的饮用体验。在拥有上千年饮用白酒历史的国度里，即将掀起一股“白酒醇后饮用”的新型饮用文化风潮，开创饮酒独特风格的新时代。

集合全球技术 开创互联网+智能硬件创新时代

“智能侍酒师”的横空出世有赖于iFAVINE（绯泛）集团的强大技术支撑。iFAVINE（绯泛）集团是一家将智能硬件与互联网技术相结合的新型科技公司，总部位于法国波尔多，分公司分别设立在美国纳帕、澳大利亚新南威尔士、中国广州。公司团队着眼于全球市场，秉持“将发明融入生活”的理念，并致力于为全球酒类行业提供信息交流平台与解决方案。集团总裁李卫忠表示，研发“智能侍酒师”的初衷是通过提纯氧气醇酒，消除酒中的二氧化硫、杂醇油等有害物质，让消费者健康、安全地享用美酒；同时，节约醒酒时间，无需等待即可让美酒达到最理想的口感；作为一名工程师，他的梦想更是让“中国智造”传遍全球。因此，他们走访全球200多个酒庄，访遍上百位专家意见，历经四年潜心研发。iFAVINE（绯泛）团队经过3万多次实验测试，才发明创造出这款“智能侍酒师”。李卫忠表示，iFAVINE（绯泛）集团的理念是：相信创造的力量，用思想凝聚智能未来；臻于完美，奉献极致。

“智能侍酒师”通过APP软件整合大量有关酒庄、酒款的全方面信息以及专业侍酒师的建议，消费者在使用醇酒器过程中获得大量有用信息，并可以及时将饮用体验反馈到云端数据平台，为酒产品的生产商、各级销售商、用户之间架起有效沟通的桥梁，打破生产商与用户之间的信息壁垒，实现各方面的畅通交流。这种通过智能硬件融合互联网的数据分享模式，建立起云端平台的互联网+的模式，实现了酒类行业互联网发展的深度融合，创造新的发展生态，从而带动酒类行业经济的生命力。

国内外酒类专家极大认可 享誉全球

米歇尔贝丹（右）+蒂埃里德梭（左）

“无论是在餐厅还是在家中，我相信这台名为‘智能侍酒师’的醇酒器产品都能帮助葡萄酒爱好者们拥有更好的品酒体验。因为它可以快速激发一瓶酒的潜质，使其魅力得到完美体现。”

——阿兰·雷诺（Alain R aynaud）

世界顶级葡萄酒酿酒顾问，曾任波尔多名庄联盟（Union des Grands Crusde Bordeaux）主席。

“在亲身体验过后，我觉得‘智能侍酒师’的效果真的很强大。”

——埃里克·兹维贝尔（EricZwiebel）

英国权威侍酒师，Summer Lodge酒店首席侍酒师，英国年度侍酒师比赛

评审，将代表英国参加2016年世界最佳侍酒师比赛。

“如果说每一款葡萄酒都在诉说着一个不同的故事，那么‘智能侍酒师’则可以让您感受这个故事中最精彩的那部分。”

——亚历山大·莫兰（Alexandre Morin）

法国波尔多侍酒师，Coravin有限公司首席葡萄酒顾问，法国侍酒师界的人物之一。

“iFAVINE团队研发了一套功能强劲、操作便捷的App操作系统。这款应用程序可以使您进入iFAVINE云端，获取海量专业葡萄酒信息以及专业醒酒建议。相信在未来他们将有更大的作为。”

——爱德温·拉宾（EdwinR aben）

荷兰侍酒师协会主席，在1996-2006年间均享誉“荷兰最佳侍酒师”称号。

“氧气催醇技术其实很早就有了，但我们只会用在酿酒生产上，从来没有想到可以用在消费端。只有像iFAVINE团队这样的行外跨界创新者，才能成就这样惠及爱酒之人的好产品。”

——沈怡方

中国白酒第一人，全国第3届白酒国家评酒委员，并负责主持了第5届全国白酒评酒专家组工作，曾任江苏省酿酒协会会长。

“将微氧催醇技术运用在‘智能侍酒师’上，是非常创新的尝试，经过醇化的白酒口感变得更加绵醇。”

——徐岩

国内第一位白酒博士，白酒学院派泰斗，江南大学副校长。

“使用‘智能侍酒师’醇酒，不但操作非常便捷，而且酒款入口更柔顺，口感也更醇厚。”

——季克良

中国白酒教父，贵州茅台酒厂原董事长，曾任全国第四届、第五届评酒委员，中国白酒协会常务理事。

“iFAVINE团队的核心理念是让普通消费者也能轻松、健康地品酒，这一点我非常赞同，期待在我们能够共同为国内的葡萄酒文化推广作出贡献。”

——吴书仙

国内首位独立酒评人，著名葡萄酒作家、评委，国际葡萄酒和烈酒作家与记者协会会员。

对话绯泛集团董事长 李卫忠

Q：智能侍酒师提供给消费者的侍酒服务仅仅是醒酒吗？还包括哪些方面？

A：醒酒、醇酒只是“智能侍酒师”的其中一部分功能。与传统醒酒方式不同的是，“智能侍酒师”能够从空气中分离、提纯出干燥、洁净、高纯度的氧气进行醒酒，氧气恒压、均匀地与酒液接触，确保醒酒效果的稳定性，并最大限度的保证酒款口感的统一性。在醒酒的层面，“智能侍酒师”已经与传统的醒酒器有很大的差异。

除此以外，“智能侍酒师”产品本身作为一个连接点，将使用者与大数据平台iFAVINE Network联系起来。仅仅拥有机器，大部分消费者也还是难以掌控合适的醒酒时长，因此需要指导。而仅仅拥有App，没有实际的线下导流入口，云端数据也很容易流于空洞，更新不及时，也没有很大的用武之地。

为此，我们建立了iFAVINE Network这个实时性云端数据库，同时配套的还有一个iFAVINE App。里面会有由酒庄、酿酒师提供的第一手酒款信息，酒类专家、侍酒师提供的专业侍酒、品酒信息，消费者可以在全世界的任何一个地方任何一个时间用手机APP可以免费下载酒的信息和醒酒程序，来指挥机器醒酒。当iFAVINE Network足够普及，数据量足够大的时候，我们能实现以下两点：

1.与消费者实时沟通互动

2.实时了解酒款消费数据

消费者可以不受时间地点限制，也不受客观意思的限制，用更好的程序，把酒醒到最佳状态，向酒庄庄主、酿酒师那样很优雅专业地品酒，把品酒体验价值最大化。

Q：针对白酒不需要“醒”的饮用习惯，引导消费者新的习惯是很困难吧，李总怎么看这个问题？

A：过往，国内大部分消费者的饮酒习惯，都是比较直接，甚至是“粗暴”的，要大口干杯，要热热闹闹。但随着酒类消费文化的普及，从原本的“拼酒”逐步改变为“品酒”，是未来品酒习惯改变的一个大趋势。

另外，我们在四川拜访胡永松、曾祖训两位白酒大师级人物的时候，他们也指出，在国内沿海地区的很多资深白酒“玩家”，其实很早之前就已经开始为陈年白酒进行醒酒，而且根据年份不同，“醒酒”时间也会有所变化。也就是说，在一部分民间的圈子了，他们已经注意到白酒也是需要适度醒酒，口感才会更好的，当然这只是民间玩家的玩法，要得到行业的普及，还需要时间。

Q：APP平台目前有多少家国外酒庄、多少款酒的信息？有国内葡萄酒庄和白酒企业的酒款信息吗？

A：现在iFAVINE Network中已经拥有4000多家酒庄信息，20余万条酒款信息。随着与国外专家、产区协会、酒庄的合作越来越密切，一手的专业酒款信息、侍酒建议都将进一步得到完善与扩充。

在国内，茅台、五粮液等大型白酒企业的酒款信息我们已经有了。目前我们也在与多家国内葡萄酒庄、产区协会在洽谈合作，在未来将收录更加完整的国产葡萄酒信息。

Q：对于APP平台数据的建立，李总对此的预估是怎样的？

A：通过这个云端平台，酒庄庄主可以实时了解到自己葡萄酒的消费情况，在传统的絮叨中，酒庄把酒卖给进口商、批发商、经销商、商店、再到消费者，酒庄庄主以消费者之间没有沟通，无法为消费者提供最好的服务和互动，有了这个平台，酒庄庄主只要进入我们这个平台，输入后台密码，了解消费爱好，并与消费者产生互动，让消费者更了解自己的酒，喜欢这个酒。

如果我们能把上面的构思能够实现，一方面不仅解决了醒酒程序的实时更新和准确性的问题，更把这个项目提升为一个更远大的项目。那么这个项目就不是一个纯机器产品的项目，而是一个大数据的平台，是对这个项目是一个脱胎换骨的升华。

Q：对于白酒酒企来说，他们认为经过精致酿造的白酒，已经完全适饮。而智能侍酒师却宣称白酒需要醇，李总认为这款智能侍酒师的推出，会引起白酒企业的反感吗？

A：对于国内大部分的白酒酒企，我们当然相信他们的精酿白酒在出厂之后就已经是适饮的，这没有疑问，对于杂醇油的控制，也在标准范围内。但每个人对于口感的追求都各不相同，因此“智能侍酒师”更多地是为消费者提供了进一步追求口感的可能性。另外，酒中的杂醇油残留，都是在标准以内，但毕竟无法完全去除，“智能侍酒师”的加氧催醇技术，能够进一步降低其可能残留的含量，对人体健康有益。

以上所说，是针对大部分质量把关做得很好的酒企，但也不得不承认有小部分的酒企可能没有做到这样的程度，更遑论其他大大小小质量参差不齐的“作坊式”酒厂。

“智能侍酒师”的定位从来不是一个“侵略者”，我们希望与酒企、行业专业都建立良好的合作关系，共同促进整个行业的成熟与健康发展，在白酒领域也是如此，虽然白酒是我们的“国酒”，但是由于国内饮酒文化所限，大部分消费者在品饮白酒时总是缺乏“仪式感”。“智能侍酒师”能在一定程度上促成这种仪式感，对于在未来吸引年轻人对白酒的兴趣也能有提升的作用。

Q：是不是所有酒用这个智能设备都是一个模式？醒酒、醇酒时间的设定有什么不同？还是后端会智能分析不用的酒自动设定不同的醒酒时间？

A：当然不是一个模式。正是因为担心用户难以掌握合适的醒酒、醇酒时间，才催生了我们打造iFAVINE Network大数据平台的想法，基于平台中来自酒庄、酿酒师、侍酒师、行业专家等专业信息，给用户推荐每款酒所需的醒酒、醇酒时间。消费者可以通过扫描酒标，或者直接在iFAVINE App中输入酒款信息，搜索到酒款的详细信息以及醒酒、醇酒时间建议。

当然，针对不同酒款的类型，比如葡萄酒、白酒、威士忌、白兰地，我们都预设了每一类酒的“通用”醒酒、醇酒时间，体现在机器的控制面板上，有6个快捷键，但快捷键只是“懒人”用法，想要获得更好的体验，还是离不开iFAVINE Network。

绯泛智能侍酒师

在未来，我们还将与专业的品酒、侍酒团队进行合作，比如法国著名酒评人米歇尔·贝丹、切里·德梭，以及他们所著的《法国葡萄酒年鉴》的整个品酒团队进行更深度的合作，他们会为年鉴中所有需要醒酒的酒款，用“智能侍酒师”测试好醒酒时间，收录于我们的数据库，同时也会作为其中一条酒款信息在书中体现。而像这样的合作，在未来也会越来越多，这是权威的背书，也是对消费者负责的态度体现。

Q：未来APP的盈利模式如何？

A：赢利点1：基于iFAVINE Network大数据平台的优势，我们能够掌握行业的动态信息，尤其是关于消费动态的实时信息、一手数据，基于这些数据我们能够为更多的酒商制定更加贴合实际的市场计划。

赢利点2：为有需要的酒庄、酒厂、经销商等定制推广信息与推广计划，可以承担一部分的行业顾问职能。

赢利点3：线下落地活动的回馈于推广。包括酒商的会员回馈活动，新品发布参与，高端定制活动的宣传推广以及人员邀请。

赢利点4：增加与商家之间的合作，并在未来的新版App中加入商家商品展示专区。还可以基于消费数据为酒庄、酒商、餐厅作更精准的推送。

Q：李总对于智能侍酒师这款产品在国外市场的销售预期是怎样的？

目前，“智能侍酒师”仍然处于众筹期间，众筹期将于12月中旬结束，之后才正式进入销售、供货阶段。在此之前，iFAVINE在美、澳、英、法、意等国家的海外团队，已经在酒庄、酒展以及当地的一些渠道经销商都建立了联系，在发布会结束后也开始陆续接到一些订单。

A：澳大利亚Aqua连锁餐厅经理Ben Cummings在三个月前开始在餐厅试用“智能侍酒师”，短短几个月内餐厅整体的酒水销售额就翻了3倍。而英国著名奢侈百货公司哈罗德百货（Harrods）也已经成为我们的合作方，在商场内有“智能侍酒师”的专营店。随着我们项目的推进，以及更多名人的认可与支持，在未来，这样的合作与销售活动会越来越多。

因此，对于国外的销售预期，我们是乐观的，有很多可以实现与铺设的渠道，也已经引起了广泛关注，在美国、澳大利亚、英国等地，受关注程度甚至超出了我们之前的预期。

Q：有关智能侍酒师的目标消费人群是怎样定位的？

A：我们希望通过“智能侍酒师”，普及品酒文化的同时，也能够让大家喝得健康，酒的口感也变得更好，让大家喝出更高性价比，喝出酒款的精髓与潜质。

对于酒庄、经销商，他们能够：

1、能更好地推广自己的品牌

2、拥有一个能与消费者进行实时互动的免费平台

3、实时了解自己酒款在市场上的消费情况

4、因为智能侍酒师具有催醇的效果，对于新酒的消费可以提前产生，缓解他们的资金压力。

对于餐厅、酒吧等酒类消费场所，因为消费者喝得开心，促进酒的消费，吸引了前来就餐顾客，促进酒水销售。

经过“智能侍酒师”醒酒或醇酒后，酒的口感有所提升，能够促进客人的酒水消费，也能吸引对于酒的品质有更高追求的消费者，从而增加餐厅的生意。有更多消费者前来消费，无论“智能侍酒”收费与否，都能在相当程度上增加他们的生意。而对于星级酒店、游轮、高端会所等场地，“智能侍酒师”的出现，也能够互为促进，带给用户更高端、极致的品酒体验。

对于消费者，他们能够：

1.获取专业信息，让他们对自己买的酒更了解

2.挖掘酒款潜能，喝出更高性价比

我们iFAVINE的使命是：关注酒行业为消费者服务的“最后一百米”。