形如大蒜的薤白

文 商国懋 王文颖

北京华邈中药工程技术开发中心

薤白，别名小根蒜、山蒜，为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。薤白性辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。生于海拔1500 米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，主产东北、河北、江苏、湖北等地。以个大、饱满、色黄白、半透明者为佳。

薤白通阳散结，行气导滞。用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。气虚者慎用。用量为5 ～10g。置干燥处保存，防蛀。

薤白的原植物均为多年生草本。鳞茎近球形，外被膜质鳞皮。叶中空，花茎由叶丛中抽出，伞形花序密而多花，半球形至近球形，顶生。但小根蒜植株较高，花葶高30 ～70cm,薤的花葶高20 ～40cm。

饮片炮制加工较简单，取原药材，除去杂质及须根、皮膜即可。

薤白呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，皱缩，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。薤呈略扁的长卵形，表面淡黄棕色或棕褐色，具浅纵皱纹。质较软，断面可见鳞叶2 ～3 层。嚼之粘牙。

小根蒜与薤的区别点为小根蒜为类球形，鳞叶可分层，但不能完全剥尽；而薤的鳞茎则为长卵形而稍扁，鳞叶可层层剥光。两者均有蒜臭气。而伪品绵枣儿形状类似薤而较粗大，无蒜臭气。

▲鲜薤

▲薤白饮片