纵观中国蜂业发展50载

罗照明

纵观中国蜂业发展50载

罗照明

蜂业是一项关乎社会生态、农业生产、人类健康的产业，不仅有利于维护生态平衡、促进农业增产增收，而且为人类提供了多种多样的珍贵的保健佳品。近年来，欧美多国十分关注本国蜂业生产发展，不得不提醒我们要保护和关心我国的蜂产业，蜂产业虽然是小产业，但是涉及产业多，影响范围广。根据联合国联农组织（FAO）和国家统计局及海关统计数据，纵观我国蜂业发展50载，分析我国蜂业发展历史概况，为我国蜂业的未来发展提供依据和参考。

一、中国蜂群数量发展进程

图1　1991～2012年我国蜂群数量

根据FAO记载的数据范围，1961年我国蜂群数量335.60万群，最新至2013年901.00万群，虽然部分年份蜂群数量有所下降外，但是整体呈现上升趋势。这52年期间，我国蜂群数量变化可以划分为4个阶段，第一个阶段是1961年至1979年，处于稳定发展的阶段；第二阶段是1979年至1988年，处于快速增长阶段；第三阶段是1988年至1996年，处于下降阶段；第四阶段是1996年至2013年，处于稳定增长阶段，蜂群数量连续17年增长，平均年增长率为2.41%。第四阶段蜂群数量的增长，可能源于养蜂技术的日益成熟与国家政策的支持，以及人们对蜂产品的认可，促进了蜂业的繁荣发展。

二、中国蜂蜜产量变化

伴随着我国蜂群数量的增长，我国蜂蜜产量也是飞速上涨，从1961年的5.33万吨到2013年45.03万吨，除了个别年份，几乎都处于增长阶段，特别是从1998年（21.07万吨）至2013年（45.03万吨），蜂蜜数量增长迅速，平均年增长率达7.58%。

图2　1991～2012年我国蜂蜜产量

三、中国平均每群蜂产蜜量

根据我国每年蜂群数量和蜂蜜产量，计算得出我国每年平均每群蜂产蜜量，1961年平均每群蜂产蜜15.87千克，2013年平均每群蜂产蜜量近50千克，最近20年平均单群蜂的产蜜量都在增长，平均每年增长达4.91%。相关报道数据的计算结果与实际生产情况是否一致，也值得从业人员思考。

图3　1991～2012年我国每年平均每群蜂产蜜量

四、中国进出口蜂蜜量

图4　1991～2012年我国蜂蜜出口数量

近几年我国蜂蜜出口数量都近1/4，2013年我国蜂蜜出口数量创历史新高，达12.49万吨。纵观过去50多年我国蜂蜜出口的数据，蜂蜜出口数量的第一个高峰是在1982年，为6.64万吨。从第一个高峰到2013年最新的一个高峰，这整个31年期间蜂蜜的出口数量波动很大，似乎蜂蜜出口每隔几年都要进行一个从高峰到低谷、再从低谷到高峰的循环。蜂蜜出口受国际经济环境、贸易壁垒、反倾销等多种因素的影响。

根据FAO数据（不包括港、澳、台），我国从1989年开始进口蜂蜜，2013年蜂蜜进口数量最高为4860吨。从2005年到2013年，进口蜂蜜数量从362吨持续增加到4860吨，虽然进口蜂蜜在我国蜂蜜中所占比例极小，但8年时间，进口蜂蜜数量增加12倍多，平均每年翻一倍，仍值得关注。

五、中国进出口蜂蜜平均价格比较

图5　1991～2012年我国蜂蜜进出口的平均价格

根据每年进出口蜂蜜的数量和金额，计算得出蜂蜜进出口的平均价格，从图中可以看出从1973年到2005年，我国蜂蜜出口均价都在1美元/千克上下浮动，大多数是低于1美元/千克。由于汇率的浮动，人民币的持续升值，从2006年开始到2013年蜂蜜出口均价慢慢涨到近2美元/千克。而进口蜂蜜的均价从2009年的2.20美元/千克开始几乎直线上涨到2013年的8.82美元/千克，可以说，近几年我国进口蜂蜜出现量价齐涨的势头。究其原因，我国以生产浓缩蜂蜜为主，出口的蜂蜜几乎全是桶装原料蜂蜜，国外企业再进行分装、加工贴标，而进口的蜂蜜大部分是有品牌的小包装蜂蜜，直接针对大众消费者。

六、全球两大蜂蜜出口国蜂蜜出口数量比较

近20年以来，中国和阿根廷一直都是全球两大蜂蜜出口大国，两国的蜂蜜出口量基本都在8万吨左右徘徊。从图中可以看出，从1961年到1978年两国蜂蜜出口数量几乎均等。从1979年到1996年，我国蜂蜜出口数量一直占较大优势，居世界第一水平。从1997年到2011年，阿根廷的蜂蜜出口数量开始与我国不相上下。与阿根廷相比，我国每年蜂蜜出口数量波动更大。

图6　1991～2009年中国和阿根廷两大蜂蜜出口大国蜂蜜出口量

图7　1991～2009年中国和阿根廷两国蜂蜜出口均价

七、全球两大蜂蜜出口国蜂蜜出口平均价格比较

从上图中可以看出，从1961年到1995年，我国和阿根廷的蜂蜜出口均价都是非常接近，而从1996年到2011年，我国蜂蜜的出口均价开始大幅度低于阿根廷，特别是在2003年我国蜂蜜出口均价几乎相当于阿根廷的1/2，2011年我国蜂蜜出口均价为阿根廷的2/3，低于阿根廷1美元，。近年来，我国蜂蜜价格在国际上一直处于低位，与我国蜂蜜质量密切相关，要提高我国蜂蜜的出口价格，首先要从提高我国蜂蜜质量和保证我国蜂蜜的纯度入手，同时蜂蜜出口企业之间要形成统一战线，相互协调，密切配合，不能相互压价，低价竞销。

近50年来，中国蜂业发展迅速，蜂群数量、蜂蜜产量、蜂蜜出口量等指标均稳居世界前列，但我国的蜂业发展仍属于畸形发展，存在问题多，包括产品质次价低、掺杂使假、机械化水平低等，困扰我国蜂业的正常发展，全体蜂业人员，必须齐心协力，共同努力，解决好我国蜂业存在的问题，我国蜂业才能有更好的发展前途。