年内整合食品安全标准主要针对添加剂

段杰

今年，我国的食品安全标准将完成整合，从5000多个缩减到约1000个。此外，新版“非法添加物”名单将于7月份公布。

现状：食品安全标准整合

年内完成

据国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍，我国的食品安全标准约有5000个，在数量上位居世界首位。但是，我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及相关行业标准中强制执行内容，存在交叉、重复和矛盾的问题。

“光是蛋白质的检测方法，就有20多个不同的领域有标准规定，但其实大同小异。”王竹天表示，2013年以来，国家卫计委重点开展了对近5000项食品相关标准的清理工作，2014年又全面启动了食品安全国家标准的整合工作，并完成了208项标准的整合任务。

2015年2月，第十一次食品安全国家标准审评委员会主任会议，新审查通过304项食品安全国家标准草案，并加快重点和缺失食品安全国家标准的制定、修订，完善食品安全国家标准体系。截至目前，已累计公布492项食品安全国家标准。

今年年底，该项整合工作完成后，国内将只有一个食品安全体系，1000余食品安全国家标准实施，其中大部分将是针对食品添加剂的标准。

追访：新版非法添加物

“黑名单”7月公布

据了解，全国食品安全风险监测覆盖面进一步扩展。

截至目前，共设置食品污染物和有害因素监测点2489个，覆盖了全国86%的县级行政区域。2014年以来，会同有关部门共监测食品样品49万份，食品相关产品1.3万份，进出口食品1.9万份，涵盖种养殖、粮食收贮、生产和加工、销售和餐饮服务、进出口等各环节。

此外，全国共设置主动监测哨点医院3482家，已覆盖全部县级行政区域。加强了对学校集体食堂、餐饮业从业人员健康状况监测、食源性致病菌耐药监测和食品安全事故流行病学调查，配合有关部门及时处置食源性疾病暴发事件。

该中心还加强食品安全风险评估工作，组织部分省份开展中国居民食品消费量调查和总膳食研究，努力构建我国食物消费量数据库。

根据监管工作需要和风险监测发现的问题，组织开展优先风险评估，会同有关部门及时修订食品中非法添加物“黑名单”及其配套检验方法，为食品安全监管提供有力技术支持。