秋的味道

徐平

秋天，无论在什么地方总是美好的。秋的味、秋的色、秋的意境与姿态，总是让人觉着不够……

9月的北京，天气甚为爽朗。的确，用“爽朗”二字形容是再贴切不过的。

你看这秋日的天空，是那么湛蓝，那么清透，就如一块蓝色的宝石笼罩在大地之上。天蓝、树绿、瓦红、云白，阳光已经不是那么刺眼，但仍带着丝丝的暖意。暖意之中，人们却已能够嗅到一丝秋天的微凉。风吹过皮肤，不冷不热，温暖、干爽。抬头看看天空，通透辽阔，顿时心里也觉得豁亮起来。

北京的秋天是我最喜欢的季节，很想放下手头的工作，在某一个午后约上几个朋友在后海边上的露天酒吧一起闲聊，一起欣赏北京的秋色，这该是件多幸福的事。

坐在湖边，浅秋的树仍然绿着，花也开得正艳。浅秋里，大部分水果都成熟了。小商贩们用北方人特有的高音招呼着：“本地葡萄、本地甜瓜啦！”那五颜六色的水果装点着这个秋天，苹果、梨、大枣丰满着这个秋天。

适合游玩的景点

初秋的北京，往往因秋色增添几许沧桑和沉郁，城市厚重的历史和传统在秋阳、菊花与月季的衬托下，更显神秘魅力。何不考虑自己寻找一些稍显散碎，却依旧震撼心灵的北京角落呢？

五道营胡同，别有格调的胡同风情。五道营胡同东起雍和宫大街，西止安定门内大街，南与箭厂胡同相通，北有二条支巷通安定门东大街。明称武德卫营，据传为守城兵营驻地，清称五道营，1965年改称五道营胡同。

相比于人声鼎沸的南锣鼓巷，五道营胡同一直酝酿着自己的文艺范，有另一番悠闲自在的韵致。在这条胡同里，你能看见有情调的特色餐厅，餐厅的门脸都不大，但给人一种幽静的感觉，二层露台可以欣赏路边风景，不管是白天的明媚阳光，还是夜晚的繁星满空，都让入口的食物多了一些特别滋味。你还能发现有格调的特色小店，你还能遇到有着老北京风情的大杂院和民居。

杨梅竹斜街，文艺腔调的市井文化。杨梅竹斜街东起煤市街，西到延寿街。明代称“斜街”，因为该街的走向自东北向西南倾斜，故得名。

走进杨梅竹斜街，最大的感受是市井文化杂陈交织的文艺腔调。颇具民国风的书局、药局等各色小店，还有装修精致的铃木食堂，木质构造的房屋，大幅的透光玻璃窗，营造出日式的温暖感觉。与久居在这条胡同里的居民相得益彰，除了文艺小店的十足个性，还能体会到真正的老北京市井文化。

东四 ，读出老北京城的历史。东四位于北京东城区中部，东四北大街两侧。主要建筑古迹有孚王府、崇礼住宅、南新仓、段祺瑞宅等。

在东四的一条条胡同里，藏着曾经香火鼎盛的寺观，昔日气派的皇家王府，晚清风格的叶圣陶故居，民国时期的旧宅院，还有数不清的各种美食小馆。

方家胡同，方家胡同46号院原中国机床厂厂址，原生态的工业厂房、锅炉房、礼堂，符合LOFT的格局特征，使这里汇聚了大量文化创意产业。在方家胡同创意文化的周边，还有孔庙、国子监为代表的国学文化，雍和宫为代表的喇嘛教文化，钟鼓楼为代表的民俗文化。

世贸天阶，浪漫天幕的倾城之恋。世贸天阶位于迎宾国道东大桥路的东侧，坐镇北京CBD西区门户，被朝阳区政府定为政府重点工作项目，CBD的旗舰商业。

不可否认，世贸天阶的天幕不仅为商场，也为整个北京增添了不少时尚元素。

秋天的美食

秋天的美食处处皆是，那美味信手拈来，总能令人流连忘返。

韭菜花，菜场已见韭菜花登场，这可是开胃的美味哦。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，每年秋天母亲都要买上几斤韭花，洗净后用料理机搅成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛放到冰箱里，几天后即可食用，微辣中韭香四溢。

韭花的吃法，我们常常有这么两种。一种是买一块鲜豆腐，切块，放在盘中，筷子夹了沾韭花，那味道鲜得让人宁可抛弃其他菜肴。单是一盘豆腐，一碟韭花，就可下饭。最后放下筷子之前还要再夹一块豆腐，狠狠沾些韭花，在口中留味久久不舍咽下。

另外一种吃法，是腌制青菜。将扁豆角或菜花，拣鲜嫩的洗净晾干，直接腌制在盛韭花的碗中。总之，提前腌制好，下一顿开饭时，直接端上桌来，绝对让人欲罢不能啊。

每年秋天，不尝一尝韭花，那是绝然没有秋味儿的。价格也很实惠，10元3斤。

还有初秋的辣椒，初秋的仔姜，初秋的花椒，那一抹红，那一缕香，是我们无法抗拒的。

秋天必吃的水果

梨，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。

苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。

石榴，能有效地抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。

板栗，养胃、健脾、补肾、强筋、消肿等。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，可抵御骨质疏松，高血压等疾病。

柚子，汁水丰富，含有大量的维生素C，所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。

自制柚子茶：普通柚子1个，冰糖250克，蜂蜜250克，少许盐。洗净刨皮切丝，放在盐水里浸泡一个晚上，去除柚子皮的苦味；捞出滤干放在水里煮10分钟，煮的时候水里还是放点盐，煮完的水呈比较明显的黄绿色，把水倒掉，用清水洗柚子皮再滤干备用；把事先剥好的细细的柚子果肉和柚子皮一起放进锅里，加入盖过果肉约1厘米的水开始煮，同时加入冰糖；煮的时候要不停搅拌，煮到柚子浆变得越来越稠，颜色呈现金黄色即可关火，时间大概1个小时；等柚子茶完全凉后装进事先装有250克蜂蜜的瓶子里搅拌均匀放进冰箱冷藏，想喝的时候拿出来添加热水或冷水饮用即可。