2015年度国家自然科学基金食品科学学科项目申请和资助情况分析

刘　源，李学鹏，李述刚，杜生明*

（1.国家自然科学基金委员会生命科学部，北京　100085；2.上海海洋大学食品学院，上海　201306；3.渤海大学食品科学与工程学院，辽宁 锦州　121013；4.塔里木大学生命科学学院，新疆 阿拉尔　843300）

2015年度国家自然科学基金食品科学学科项目申请和资助情况分析

刘源1，2，李学鹏3，李述刚4，杜生明1，*

（1.国家自然科学基金委员会生命科学部，北京100085；2.上海海洋大学食品学院，上海201306；3.渤海大学食品科学与工程学院，辽宁 锦州121013；4.塔里木大学生命科学学院，新疆 阿拉尔843300）

本文介绍2015年度食品科学学科国家自然科学基金项目申请、受理和资助概况，从申请数量、依托单位及各分支学科申请情况等方面比较2014年度和2015年度食品学科面上项目、青年科学基金项目和地区科学基金项目等申请和资助的特点及变化，并对项目的评议结果和创新性等评价情况进行统计分析，同时简要讨论2015年度基金项目申请中存在的问题。

食品科学学科；国家自然科学基金；项目申请；项目资助

2015年是国家全面完成“十二五”规划的收官之年。在科技体制全面深化改革的大背景下，国家自然科学基金委员会准确把握“支持基础研究、坚持自由探索、发挥导向作用”的战略定位，着力培育创新思想和创新人才，为建设创新型国家和科技强国战略做出积极贡献。2015年度国家自然科学基金（National Natural Science Foundation of China，NSFC）项目申请有了新要求，如一律采用在线方式撰写项目申请书、申请系统中设置了研究方向和关键词选择等［1-2］。2015年度国家自然科学基金委员会共接收项目申请165 598 项，比2014年同期增加14 153 项，增幅为9.34%。与2014年相比，食品科学学科（以下简称食品学科）在申请数量、依托单位和资助经费方面也有较大变化［3］。本文将重点介绍2015年度国家自然科学基金食品学科项目申请、受理和资助概况，分析各分支学科和各类型项目申请的特点和存在的问题，以期为科研人员今后的项目申请和管理工作提供参考。

1　食品科学学科项目申请和资助概况

1.1项目申请概况

2015年度食品学科共接收各类项目申请2 396 项（表1），约占生命科学部总量的9.46%。其中面上项目1 012 项、青年科学基金项目1 028 项、地区科学基金项目250 项。与2014年度相比，面上项目增加31.94%，青年科学基金项目增加5.11%，地区科学基金项目则下降10.39%。面上项目大幅增加可能有两个原因：一是自2013年以来实行的基金申请限项［2］，即连续两年申请面上项目后暂停面上项目申请一年，2012年度和2013年度连续两年申请面上项目未获资助的项目申请人（包括初审不予受理的项目），2014年度不得申请面上项目，该部分申请人于2015年重新获得申报权限；二是2015年是科技体制重大改革之年，科技部及其他部委基本无国家级项目可以申请，导致大多数科研工作者把目光集中在了国家自然科学基金项目。从申请数量看，食品学科青年科学基金项目这两年全面超过面上项目，表明从事食品科学基础研究的年轻队伍在不断壮大，而地区科学基金项目申请数量的相对下降则反映了相对落后地区从事食品科学基础研究的人才队伍可能略显后继乏力。

表1　2014年度和2015年度食品学科基金项目申请项目类别统计Table 1 Number of proposals by type of NSFC in food science during 2014-2015

表2　2014年度和2015年度食品学科基金申请项目前15 名的依托单位Table 2 Top 15 applicant institutions in food science during 2014-2015

从项目依托单位情况来看，2015年度食品学科申请国家自然科学基金项目的依托单位共有424 个，其中高校314 个，国家及省部级科研机构110 个。项目申请数量超过30 项的依托单位为13 个。项目申请总数排名前15 位的依托单位中（表2，含排名并列单位共20 个），19 个为高等院校，1 个为科研院所，说明食品学科的基础研究和应用基础研究主要集中在高等院校。申请总数排名前15 位的依托单位共申请项目830 项，占申请总量的34.64%。申请项目最多的是江南大学（104 项）。国家自然科学基金委员会不鼓励依托单位单纯增加申请项目的数量，希望能够进一步提高申请质量。

1.2项目初审情况

根据《国家自然科学基金条例》、《国家自然科学基金面上项目管理办法》等有关规定，对申请项目进行初审。经初审，面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目三类项目不予受理140 项，不予受理率为6.12%。在不予受理项目中，面上项目62 项，占44.28%；青年科学基金项目67 项，占47.86%；地区科学基金项目11 项，占7.86%。根据《国家自然科学基金条例》规定的要求，共受理复审申请30 项，经审查无项目进入评审阶段。

不予受理的三类项目中，涉及不属于学科资助范围问题的84 项（表3），占不予受理项目总数的60.00%；其次为签字或盖章问题29 项，占不予受理项目总数的20.71%；研究起始日期不正确、在职博士无导师推荐函、推荐专家职称不详或不具高级职称以及同时涉及两个或3 个以上问题的共27 项，占不予受理项目总数的19.29%。

表3　2015年食品学科面上项目、青年科学基金、地区科学基金不予受理原因统计Table 3 A summary of non-processed NSFC projects in food science in 2015

1.3项目资助情况

表4　2014年度和2015年度食品学科基金资助项目类别统计Table 4 Number of approved projects from NSFC in food science during 2014-2015

由表4可知，截至2015年9月1日，2015年食品学科面上项目资助了182 项（含小额探索项目8 项，资助强度25 万元），比2014年增加了25 项，但资助率降低了2.49%，项目平均资助强度为63.36 万元（2015年资助项目经费均为直接经费）；青年科学基金项目资助192 项，比2014年减少了18 项，资助率降低了2.68%，平均资助强度20.02 万元；地区科学基金项目资助60 项，资助率提高了2.14%，平均资助强度39.97 万元。

另外，食品学科获重点项目资助5 项，资助率较2014年提高了6.06%，资助强度275.2 万元；优秀青年科学基金项目资助2 项，资助率较2014年提高了3.12%，资助强度130 万元。2015年食品学科国家杰出青年科学基金项目申请18 项、联合基金项目申请22 项、海外及港澳学者合作研究基金项目申请1 项、国家重大科研仪器研制项目申请4 项，但均未能获得资助。我国食品学科在杰出人才、创新团队建设和科学仪器研制方面仍需较大努力。

纵观2015年度资助情况，由于申请项目数增加，面上项目和青年科学基金项目资助率均降低，地区科学基金项目、重点项目和优秀青年科学基金项目资助率有所升高。

从依托单位来看，2015年食品学科获资助项目分布在149 家科研单位中，其中高等院校113 所，科研院所36 所，说明从事食品学科基础研究的人员相对集中，高等院校依然是食品学科基础研究的主要力量。2015年度未获资助的单位达275 个，说明从事食品科学研究的科研单位数量虽多，参与自然科学基金项目申请的热情很高，但很多单位在食品科学基础研究方面的力量仍比较薄弱。

2　面上、青年科学基金、地区科学基金3 类项目评议结果和创新性评价统计

2015年国家自然科学基金委员会生命科学六处食品学科面上项目、青年科学基金项目和地区科学基金项目全部采用网上评议方式，在对受理的项目进行分组的基础上，选择3 位专家进行同行评议。从同行评议结果来看（表5），3 位专家都建议资助的项目有424 项，占受理项目总数（共2 150 项）的19.72%。面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目的评议资助意见差异明显。3 位专家都建议资助的面上项目、青年基金项目和地区基金项目分别占各自类别受理项目数的18.73%（2014年为19.86%），20.08%（2014年为17.08%）和25.94%（2014年为11.33%），除面上项目比例略低于去年，青年科学基金项目以及地区科学基金项目比例均高于往年，尤其是地区科学基金项目，说明食品学科基金项目总体质量不断上升。从2015年同行综合评价意见分析，综合评价为3A的项目有52 项（2014年为51 项）。其中，面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目分别为24 项（2014年为23 项）、20 项（2014年为24 项）和8 项（2014年为4 项），分别占受理项目数的2.53%、2.63%和3.35%。

表5　2015年食品学科面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目评议结果分析Table 5 Analysis of peer review results of applied projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015

表6　2014年和2015年食品学科面上项目、青年科学基金项目、地区科学基金项目创新性评价意见分析Table 6 Analysis of peer review results on innovation of applied projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015 and 2014

面上项目、青年科学基金项目和地区科学基金项目创新性同行专家评价结果见表6。2015年3 类项目申请中，3 位同行专家公认具有明显创新的项目数（3A）为40 项，其中面上项目18 项、青年科学基金项目18 项、地区科学基金项目4 项，占总项目数的1.86%，高于2014年的21 项及所占比例1.08%。创新性评价为2A的3 类项目206 项，占项目数的9.58%。从3A和2A得率来看，3 类项目的创新性均有较大改观。

3　各分支学科的申请和资助情况

图1　2015年度食品学科各分支代码的申请（a）和资助比例（bb）Fig.1　Sub-discipline distribution of applied （a） and approved （b）projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015

食品学科涉及多个研究层次，各分支学科的申请和资助情况差异很大。由图1可知，2015年食品学科基金按各分支学科统计，申请数量由多到少依次为C2007食品安全与质量控制（485 项，占申请总量的21.18%）、C2004食品营养与健康（412 项，占申请总量的17.99%）、C2002食品生物化学（397 项，占申请总量的17.34%）、C2005食品加工的生物学基础（346 项，占申请总量的15.11%）、C2003食品发酵与酿造（286 项，占申请总量的12.49%）、C2006食品贮藏与保鲜（255 项，占申请总量的11.14%）和C2001食品原料学（109 项，占申请总量的4.76%）。分支学科申请量的排名情况与2014年基本一致，反映了我国食品科学基础研究队伍的总量和领域分布情况，同时也反映出我国食品科学研究队伍更加偏向食品质量、安全与营养和食品生物化学领域。从三级代码的申请情况来看，C200701食品检验学、C200601植物源食品贮藏与保鲜、C200301食品微生物、C200703食品生物污染与控制、C200404食品分子营养学、C200402膳食与健康、C200202食品蛋白质、C200502畜产食品分支学科的申请数量较大，均超过100 项，占申请总量的50.09%；其中，C200701食品检验学申请210 项，C200601植物源食品贮藏与保鲜申请185 项，C200301食品微生物申请161 项，是申请量最大的3 个分支学科，进一步反映了我国从事食品学科基础研究的科研人员在食品检验学、植物源食品贮藏与保鲜和食品微生物3 个领域研究力量较强。而C200103畜产食品原料学、C200204食品脂质、C200101果蔬原料学、C200505制糖、C200705转基因食品安全与检测、C200104水产食品原料学分支学科下的申请数量偏少，均未超过30 项，占申请总量的4.89%，特别是C200104水产食品原料学仅9 项，表明我国在食品原料学、食品脂质、制糖、转基因食品安全与检测等领域的研究力量相对薄弱。

4　重点项目、杰出青年基金项目和优秀青年基金项目申请和资助情况

国家自然科学基金委员会生命科学部重点项目一直采取以立项领域宏观指导申请为主和立项领域之外的非领域申请为辅相结合的两种申请模式。《2015年度国家自然科学基金项目指南》公布的食品学科立项领域有3 个，分别为食品加工过程中有害物质的形成与控制（C2005）、与生物学过程相关的食品组分及其变化对食品品质与营养的影响（C2002）、食品贮藏保鲜（质）的生理生化基础（C2006）。2015年度食品学科接收重点项目申请22 项，较2014年度增加4 项，其中C2002申请10 项、C2003和C2004各1 项、C2005和C2006各3 项，C2007申请4 项。经初筛，重点项目受理18 项（初筛4 项），经同行评议和学部评审会，最终资助5 项，其中江南大学2 项，中国农业大学、中国科学院植物研究所、南京农业大学各1 项。

2015年度食品学科受理国家杰出青年科学基金项目申请18 项，较2014年度增加2 项。经同行评议和学部评审会，最终无项目进入会评。2015年食品学科优秀青年科学基金项目申请32 项，与2014年持平。经初筛，受理31 项（初筛1 项）；经同行评议和学部评审会，最终资助2 项。2014年以来，国家自然科学基金委员会加大了对国家杰出青年科学基金项目和优秀青年科学基金项目的资助强度，其中国家杰出青年科学基金项目资助金额由200 万元提高到 了400 万元，优秀青年科学基金项目由100 万元提高到了150 万元，这对培养杰出科研人才起到了很大的推动作用，希望符合条件的食品学科学者踊跃申请这两类项目。

5　食品学科基金项目申请中存在的问题

2015年国家自然科学基金食品学科项目的申请主要存在以下问题：

食品学科是一门交叉性很强的学科，部分科研工作者没有完全准确理解国家自然科学基金食品学科资助的范围，导致申报项目未通过初筛。2015年项目申请书的主要内容涉及保健品以及涉及疾病预防与治疗的情况比较突出，共有59 项，主要涉及抗糖尿病、降血脂、抗癌、保肝等研究内容。部分项目申请书的主要研究内容为动、植物的生理代谢，或涉及到渔、兽药体内代谢等，共有11 项。部分申请书（11 项）的研究对象是非食品或食品原料，主要涉及中草药、非食用动植物等。这些申请书在内容、研究对象或研究目标等方面部分涉及到食品学科，但并不属于食品学科基金资助的范围，说明部分科研工作者对食品学科资助的范围以及申报学科还不能准确把握。

2015年食品学科在2014年的基础上试行了申请代码下的研究方向选择，使申请人在申请项目时可较为准确地选择学科申报方向，申请人报错分支学科的情况大大减少，但仍有部分申请书出现了申报代码填写不完整或定位不准确等问题。如部分项目申报时只填写C20代码或填到二级代码；以食品营养学（C2004）为主要研究内容的项目申请书申报到食品生物化学（C2002）。今后食品学科将进一步规范各分支学科的资助范围，采取措施加强申请代码填写的严谨性。

有相当一部分申请书因为申请人的粗心大意和不认真，出现写作不规范，如申请书中申请人未签名、未盖章、参与人员签名错误，未提供在职博士导师同意函以及申请的研究起止时间错误等问题。

基金申请是一项极为严肃、认真的科学工作，需要广大科研人员高度重视；请拟申请2016年基金项目的科研人员认真研读2016年基金项目申请指南，科学、规范撰写申请书；同时，国家自然科学基金委员会也将在申请内容和形式方面加强管理，严格把关，以提高食品学科基金项目的申请质量［4］。

6　结 语

随着国家对科研投入的加大、国际高水平人才的引入以及国内培养的优秀人才不断涌现，国家自然科学基金委员会在今后仍将不断探索新的项目评审和管理模式，以提高基金资助的公正性和工作效率［5］。2016年度食品学科优先支持制约我国食品产业发展的重要科学问题，鼓励研究工作创新性、连续性和系统性强的申请项目，鼓励实质性的多学科交叉研究。科研人员尤其要注意，食品学科不受理以下项目申请：1）保健品相关研究项目；2）以包装材料与食品机械、食品加工工艺、产品开发和食品化学改性为主要研究内容的项目；3）食品和食品成分预防与治疗疾病的研究；4）药物开发研究；5）涉及动、植物生长发育与代谢生理为主要研究内容的项目；6）直接利用人体开展的临床前期实验的研究。

对于学风不严谨的申请人，如申请书中个人简历和代表性研究成果弄虚作假者，其申请的项目不予推荐。同时，在学科工作中，更加侧重基础、前沿研究和注重人才培养，进一步提高项目申请与同行评议质量，注重学科和区域均衡发展，努力营造良好学术氛围［6-7］。希望申请者继续加强原始创新能力，逐步摆脱模仿与追踪研究，充分利用自身优势，凝练和提出有新意的科学问题，解决食品学科的基础科学问题，推动食品学科快速发展。

［1］国家自然科学基金委员会. 2015年度国家自然科学基金项目指南［M］.北京： 科学出版社， 2015.

［2］国家自然科学基金委员会. 2014年度国家自然科学基金项目指南［M］.北京： 科学出版社， 2014.

［3］薛岚， 任红艳， 杜生明. 2014年度生命科学部基金项目评审工作综述［J］. 中国科学基金， 2014（6）： 414-418.

［4］刘源， 王彦波， 周辉， 杨新泉. 2010-2014年食品科学学科国家自然科学基金申请和资助情况分析［J］. 中国食品学报， 2015， 5（4）：1-12.

［5］杜生明. 杜生明： 探寻生命科学资助与管理的最佳模式［J］. 创新科技， 2007（10）： 5.

［6］杜生明， 王钦南. 1989年度国家自然科学基金遗传学科申请项目评审资助情况［J］. 遗传学报， 1989（6）： 486-487.

［7］杜生明， 陈越， 冯锋， 等. 国家自然科学基金对农业基础研究的促进作用［J］. 中国科学基金， 1999（4）： 50-51.

Analysis of Applied and Approved Projects from National Natural Science Foundation of China in Food Science Discipline in 2015

LIU Yuan1，2， LI Xuepeng3， LI Shugang4， DU Shengming1，*
（1. Department of Life Science， National Natural Science Foundation of China， Beijing100085， China；2. College of Food Science and Technology， Shanghai Ocean University， Shanghai201306， China；3. College of Food Science and Engineering， Bohai University， Jinzhou121013， China；4. College of Life Sciences， Tarim University， Alaer843300， China）

In this paper， we provided an overview of applied and approved projects from the National Natural Science Foundation of China （NSFC） in the fi eld of food science in 2015. The characteristics and difference in the number of applied and approved projects， applicant institutions and project distribution in different sub-disciplines were compared among the general program， funds for young scholars and funds for less developed regions in the field of food science during 2014-2015. The results of peer review and project innovation were analyzed. Meanwhile， some problems existing in project application were also discussed.

food science； National Natural Science Foundation of China； applied projects； approved projects

TS20

A

1002-6630（2015）23-0001-05

10.7506/spkx1002-6630-201523001

2015-09-29

刘源（1979—），男，副教授，博士，研究方向为食品风味与品质评价。E-mail：yliu@shou.edu.cn

杜生明（1958—），男，研究员，博士，研究方向为生命科学与基金管理。E-mail：dusm@nsfc.gov.cn