商品肉鸭不同育肥方式的饲养管理

程颜梅

摘要：本文主要讨论了不同育肥方式下的商品肉鸭饲养管理措施要点，主要从圈养舍饲育肥、放牧育肥、人工填饲育肥三种模式下进行了分析总结，其中国养舍饲育肥作为最主要的方式进行了重点总结。

关键词：商品肉鸭；育肥；饲养管理

近年来，受市场需求的影响，国内商品肉鸭的养殖规模呈现出稳定的增长态势，山东、江苏地区都是有名的肉鸭生产基地。下面本文对不同育肥方式下的饲养管理要点总结如下。

1 育雏期（O～3周龄）饲养管理

1.1 育雏前的准备

1）饲养数量的确定：根据饲养密度与鸭舍面积，估算饲养数量。

2）鸭舍准备、修整与消毒：对舍内地面清扫，料槽、饮水器要清洗，疏通排水沟，然后对舍内外彻底消毒。所有设备、用具在洗净之后用2%苛性钠溶液消毒。育雏室采用熏蒸法消毒时，可将所有洗净的设备、用具放入舍内，关闭门窗，密闭熏蒸消毒2d。

3）垫料、饲料与常规药品的准备：雏鸭进舍前ld，应铺好垫料。垫料要求干净、干燥、柔软，无尖硬杂物，切忌霉烂。用麦秸、稻草或谷壳铺4～5cm厚。饲料要用全价颗粒料，常用药物如消毒药、抗生素等应适当准备。

4）进鸭前鸭舍升温：室温应在24℃以上，育雏器温度不低于30℃。

1.2 提供适宜的育雏条件

1）合适的温度：前3d温度应高于30℃，以后逐渐下降，每天下降幅度不能太大，以每2d降低1℃为宜，直到20℃左右。

2）合理的密度：密度太大容易造成空气污浊，环境潮湿，影响生长，并且容易诱发啄癖的发生。育雏前2周20～30只/㎡，中大鸭7～10只/㎡。密度的大小与季节、鸭舍类型、鸭舍的通风能力有关。

3）良好的通风：鸭舍内要加强通风，排出舍内的水汽与有害气体，保持舍内空气清新。

4）保证光照：0～3d的小鸭，每天24h光照，以后每天23 h光照，夜晚th黑暗。0～7d光线稍强2～3W/㎡，7d后1W/㎡。

5）适当晒太阳：鸭在运动场上适当晒太阳，可促进骨骼发育，减少瘫跛。

2 雏鸭饲养管理

1）饮水：小鸭进场后，先饮水，前2d的饮水中，适当加入0.01%的高锰酸钾或雏禽多种维生素。对于不会饮水的雏鸭，要人工调教，整个饲养期内均应提供清洁的饮水。

2）饲喂：第一次饮水后1～2h，开始喂料，起初每天喂料不少于6次，每次数量不宜太多，以下次喂料时刚好吃完为宜。饲料的配制要合理，并保证饲料卫生、不喂发霉变质饲料。整个饲养期内也可实行自由采食。

3）分群饲养：每群鸭不要太多，一般每群不超过1000只。挑选鸭群中过小的鸭子，集中单独饲喂，否则鸭群中的小鸭易被挤伤或踩伤。

4）实行“全进全出”的饲养制度：肉鸭饲养施行“全进全出”，在肉鸭出场后，能彻底打扫卫生、清洗、消毒，切断病原的循环感染，保证鸭群健康，便于饲养管理，提高肉鸭的出栏率。

5）环境卫生与日常消毒：严格的消毒是养好商品肉鸭的关键一环。舍内垫料不宜过脏、过湿，场区内的杂草要及时铲除。每天早、中、晚要清扫鸭舍过道，刷洗水槽。对鸭舍内所有用具应定期消毒，每周1～2次。场区门口和鸭舍门口要设消毒池，进出场区或鸭舍要脚踩消毒，每周进行1～2次常规带鸭消毒。

3 生长肥育期（4周龄一出栏）饲养管理

3.1 生长肥育期的生理特点

体温调节机能已趋完善，消化机能已经健全，采食量增大，骨骼和肌肉生长旺盛，绝对增重处于最高峰。

3.2 生长肥育期的饲养

1）饮水在整个肥育期应随时保持清洁的饮水，特别在夏季，不可缺水。每只鸭占有水槽长度应在1.25cm以上。

2）饲喂从育雏结束转入生长育肥期的前2～3d，将雏鸭料逐浙转换成生长期料，切忌突然更换饲料。肥育阶段采取自由采食进行饲喂，为防止饲料浪费，可将饲槽宽度控制在10cm左右。每只鴨占有饲槽长度在10cm以上。

4 生长肥育期的管理

1）温度、湿度和光照：最适宜室温为15～18℃，冬季应加温，使室温达到10℃以上。相对湿度控制在50%～55%，应保持地面垫料干燥。光照强度以能看见饲料，适应采食为准。白天利用自然光，早晚加料时才开灯。

2）适时更换饲料：4周龄时，肉鸭采食量增加，生长速度加快，此时应更换肥育期日粮。转换饲料时，可利用3d的时间过渡。第一天用2/3的雏鸭料和1/3的肥育料混匀后饲喂；第二天各用1/2混匀饲喂；第三天则用1/3的雏鸭料和2/3的肥育料混匀后饲喂；第四天全部用肥育料。这样，可减少因饲料突然变化而造成的消化不良、腹泻，甚至拒食。

3）及时调整密度：肥育期肉鸭生长发育快，应注意其饲养密度的调整。地面平养的饲养密度为：4周龄7～8只/㎡，5周龄6～7只/㎡，6周龄5～6只/㎡，7～8周龄4～5只/㎡。

4）保持环境卫生：进入肥育阶段的鸭采食量、饮水量大，排粪多，鸭舍易潮湿、腐臭和滋生蚊蝇。因此，需经常清除鸭粪，常扫地面，常换垫料，饲养工具常洗，保持舍内清洁干净。

5 放牧育肥

放牧育肥具有耗料少，成本低，肥度好的优点。这种育肥方法主要是结合夏收、秋收，在水稻或小麦收割后，将肉鸭赶至田中，觅食天然饲料，以达育肥目的。我国很多地方野生动植物饲料丰富，尤其是南方，每年有3个放牧育肥期可养肉鸭，即春花田时期、早稻田时期、晚稻田时期，后两个时期是农作物收获季节，田地里有“落谷”；春花田时期，田地里有草和草籽，还有野生浮游生物。放牧育肥特别适于麻鸭类地方品种，其体型小，灵活，觅食力强。放牧时应慢赶慢放，吃饱吃好，少运动，以促进增重。放牧时间，一般上、下午各4h，中午赶到岸上休息。每日早、中、晚各补料1次，补料量视放牧觅食情况而定。

6 人工填饲育肥

6.1 填饲日龄

一般在40～42日龄，体重达1.6～1.7kg以上的中雏，即可开始填饲。但在鸭子生长慢的情况下，须延至45～49日龄时才开始填饲。一般开填日龄早，饲料报酬较好，开填日龄过晚，饲料转化率降低。但过早填饲，鸭的骨骼、肌肉发育尚未健全，消化机能未完善，易造成瘫痪和死亡。过晚填饲，耗料多，增重慢。

6.2 填饲前的准备

填饲前按性别、体重、大小、体质进行分群，挑选体质健壮，发育正常的鸭填饲，淘汰病残鸭和弱鸭。填食前应剪去鸭爪尖，以免填食时抓伤操作人员。

6.3 填饲饲料

填饲期一般为2周左右，日粮分前后2期，各填1周左右。前期料能量水平稍低，蛋白质水平稍高，后期料正好相反。填鸭的饲料中须加入一定量的维生素和微量元素，还要特别注意钙和磷的数量和比例。天气炎热时不能用水拌料，否则易变质。舍温不太高时，先加水将料调成糊状，放置3～4h，使其软化，这样可提高饲料消化率。水与干料之比为6：4，每天填饲4次。填饲量：第1天150～160g，第2～3天175g，第4～5天200g，第6～7天225g，第8～9天275g，第10～11天325g，第12～13天400g，第14天450g。

6.4 填饲方法

1）手工填饲：家庭多用此法填饲，填喂时，操作人员坐在小凳上，将鸭固定在两腿之间，用左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住鸭舌，右手将料塞进口腔顶人食道填下即可。每天填3次，初期每次填3～5枚，以后逐渐增加，如兀消化不良现象，后期每次可增加到8～10枚，日填喂混合料0.4～0.5kg。

2）填料機填饲：填饲前将鸭赶入待填圈，每圈100只左右，再分批赶入填鸭小圈，每次赶人10～20只。填饲时，填饲者随手抓鸭，左手握鸭的头部，拇指与食指撑开上下喙，中指下压舌部，右手轻握鸭的食道膨大部，轻轻将鸭嘴套在填饲管上，慢慢向前推送，让胶管插入咽下食道中，此时要使鸭体与胶管平行，以免刺伤食道，然后将饲料压进鸭的食道膨大部，随着饲料的压进，慢慢向外退出填鸭机。如果使用手压填鸭机，右手向下按压填饲杆把，把饲料压入食道中，填饲完毕，将填饲杆把上抬，再将鸭头向下从填饲管中退出。

对肉鸭育肥来说，不同的饲养阶段和不同的育肥方式有着不同的饲养管理要点，只有将其完全掌握，才能够更好地实现成本的降低和生长率、健康率的提升。