翠花，上酸菜

程奋只

双休日，李洋到饭店吃饭。这是一家新开的餐馆，环境不错，菜品也比较丰富。李洋坐下来，点好了菜，就玩起手机来。

不一会儿，菜来了。上菜的是一个年轻姑娘，看样子也就二十出头，长得眉清目秀，声音也很好听。李洋不由得多看了几眼。李洋心想，这地方不错，既饱口福又饱眼福，这顿饭吃得真值。

眼看菜上得差不多了，这时那姑娘端上来一盘菜，隔老远就闻见了香味，是一盘酸菜鱼。姑娘说：“这是我们店的招牌菜，您慢用。”李洋一看，是盘好菜，可自己没点这道菜啊，难道服务员上错了？可这菜实在诱人，鱼肉的鲜加上酸菜的香一齐钻进李洋的鼻子，令人垂涎欲滴。李洋心想：要不，先吃了再说，大不了另付钱。

李洋正准备动筷子，就听邻桌有人喊：“服务员，我们点的酸菜鱼呢，怎么还没来？”

这时，那个姑娘急匆匆走过去，拿起菜单一看，小脸腾地一下就红了，她连忙走到李洋的桌前，红着脸说：“先生，不好意思，刚才的那盘酸菜鱼是邻桌的。我今天第一天上班，有点紧张，把菜上错了。如果老板知道这事，我会被扣工资的……”姑娘说这话的时候，神色慌张，声音带着哭腔。

看着姑娘楚楚可怜的样子，李洋呵呵一笑道：“没事，这道酸菜鱼我还没吃，你端给他们吧。”

姑娘一听，连忙说：“谢谢，谢谢。”

可就在她准备把菜端走时，一个中年男子走了过来，看样子像是老板。姑娘一看，脸又红了，站在那里不知所措。

那男子说：“怎么了，翠花，是不是上错菜了？”

那叫做翠花的姑娘不好意思地点点头。

“那么按照本店的规定，该怎么办？”男子问道。

“给客人免单。”翠花红着脸说。

这时李洋才注意到在桌子的左上角写着两句话：本店郑重承诺，上错菜，此菜免单;上菜时间超过半小时，此菜免单。

翠花小声说：“可是客人还没动筷子。”

老板把脸一沉：“不管有没有动筷子，上错了就是上错了。这桌客人的这盘菜免单，赶紧给另外一桌的客人重新上菜。”

这时旁边的几桌客人都朝这边看过来，想看看发生了什么事情。

翠花的脸更红了。

看着翠花的可怜样儿，李洋说：“老板，翠花是新员工，头一天上班，难免手忙脚乱，情有可原。再说这盘菜我确实没动过，我不介意上错菜，你给邻桌端过去，我想他们也不会介意吧。”

老板看了看李洋，微笑着说：“先生，谢谢您的好意，不过本店既然有规定，就不能随便破坏。这盘菜一定要给您免单。”

不一会儿，邻桌那盘新的酸菜鱼上来了。老板亲自端着菜，走到邻桌的客人前说：“真不好意思，刚才菜上错了，我们重新给您做了一盘，耽误了您不少时间。”说着他看看表说：“这盘菜上菜时间超过了半小时，按照本店的规定，本菜免单，您可以免费享用。”

再看翠花，呆呆地站在那里，又委屈又难过，眼泪在眼眶里直打转。也难怪，这两盘菜价格可不便宜，她不仅要为这两盘菜买单，还会被批评罚款，甚至有可能被炒鱿鱼。

这时老板走了过来，对翠花说：“这次造成的损失及产生的罚款会从你本月的工资里扣除。这是规定，谁也不能例外。但你是我招进来的员工，你犯错我也有责任，这钱我会替你出，希望你今后注意，把工作做好。”

这几句话虽然声音不大，但口齿清楚，中气十足，店里的客人都听得清清楚楚。大家顿时议论起来。有说餐馆讲诚信、兑现承诺的;有说老板赏罚分明、管理有方的……

再看翠花，早已感动得泣不成声了……

两个月后，李洋又一次来到这家饭店。还有一个小时才是饭点，饭店里却几乎满座了，和半年前只有几桌客人的场面形成鲜明对比。

原来，酸菜鱼事件经过食客们的口口相传，为饭店赢得了好的口碑，生意愈发红火起来。而每个到这个饭店的客人必点的招牌菜有一个特别的名字叫做“翠花，上酸菜”。

（发稿编辑/黄素萍   插图/卢仲坚）