野生菌+互联网 谋划新发展

文王蔚

野生菌+互联网 谋划新发展

文王蔚

出口日本的云南野生松茸（图/CFP）

流程化管理，客户体验，云南野生菌真正走出了大山。“互联网+”模式让云菌企业看到了希望。

在云南，复杂的地形地貌、多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。据云南省林业厅统计，云南野生食用菌种类882种，占中国978种的90%，占世界2000种的43%。世界四大名菌——松茸、牛肝菌、块菌、鸡油菌，在云南均有分布，且资源量较大。松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡枞、干巴菌、红菇、块菌、金耳等，不仅产量居全国之首，质量也最优。全省野生食用菌自然产量50万吨，其中已大量开发利用的约有20多种，年产量约8万吨，全国市场野生食用菌商品约70%为云南所产。

云南野生菌种类、产量、质量均位居全国首列，并享有较高的国际声誉。昆明、玉溪、楚雄、大理、迪庆等州市已成为野生食用菌加工出口重点区域和市场集散地。在一些地区野生菌还是当地发展经济的支柱产业。

“在农村山区，很多农民孩子上学的书本费、治病、购买摩托车、手扶拖拉机、汽车等支出很大程度上是依靠食用菌的收入，野生食用菌逐步成为山区农民的摇钱树、钱袋子。”云南楚雄州南华县县长刘文跃说。近年来，云南野生菌关联产业不仅解决了老、少、边、穷、旱地区近2000万人的就业，还让这些山区的农民每年有了稳定的经济收入。

据海关数据统计，早在2006年，云南省就向世界各地出口野生食用菌品种近20种，以松茸、牛肝菌、羊肚菌和块菌等菌根食用菌为主，出口金额逾1亿美元，是云南大宗出口农产品之一。

但在如此骄人成绩的背后，云南野生菌产业却面临诸多隐忧。

近年来，云南野生菌的价格不断攀升，受到经济利益的诱惑，云南的野生食用菌产业存在掠夺性开采资源，开发利用不合理等较为突出的问题，野生菌天然种源的数量和品种均有减少和灭绝的危险。

从整体上看，云南省多地目前还沿用着传统的采购和销售方式，市场无序竞争现象突出，严重影响了产业规模的壮大和市场体系的建立。另外，云南省野生食用菌供给主要以初级原料为主，采集、加工仍停留在粗加工的原始阶段，而出口原料型产品价格只是加工成商品价格的5%-10%。记者走访当地野生菌市场发现，目前市场上的野生菌产品品种单一，大多数产品仍以生片、冻品、干菌等形态为主，缺乏深加工能力，产品附加值极低。

从国际产业发展角度来看，目前云南野生菌仍然处于产业链末端，“高端食材，低端价格”依然是野生菌产品面临的窘境，以前值得引以为傲的出口市场出现萎缩。新形势下，如何另辟蹊径让云菌发展？

试水电商 扩大市场

2013年，在云南省政府推荐下，国内领先的特色农产品电子商务综合集成商贡天下集团联合阿里巴巴聚划算、易门丛山等企业，第一次把云南野生松茸通过电子商务销售到全国各地。“3天销售500余万元，发货30000多单。”北京贡天下网络科技有限公司渠道运营中心总监田国斌介绍，这次活动让香格里拉松茸走出云南走向全国。

2014年，云南菌业在互联网二次发力，把松茸、鸡枞等云南知名菌类推向全国。此次活动增加了云菌的销售渠道，丰富了产品品类，在互联网掀起了一股食用云南野生菌的浪潮，让云南菌类在全国市场迅速增加了知名度和美誉度。

今年的7月2日，“绿色云菌 菌临天下‘互联网+’电商节”正式拉开了2015年度云南菌企线上销售的序幕。此次活动调动了云南省松茸产区数以万计的农民全力投入松茸的采摘工作，从原料溯源管理、品质控制、订单管理、分拣包装、冷链物流配送、客户服务等多个环节全天候运转。本次系列销售活动，在网络销售渠道上拓展到淘宝、京东、一号店、唯品会、新浪微博、顺丰优选等进行全网销售，并延伸到线下O2O业务。在品类上，前两年的活动推出的品种仅有松茸、鸡枞菌、美味牛肝菌，今年还推出了大红菌、羊肚菌、虎掌菌、虫草花、松露等产品，使得云南野生菌的网上销售形象更加立体丰满。

从7月2日上午10开始正式预售，截至下午19:45分，一款500克售价149.90元的云南香格里拉新鲜野生松茸已销售1728件。

线下突围 适应变革

在云南的几个野生菌主要产区，楚雄州南华县表现尤其抢眼。南华野生菌被誉为“野生菌之乡”，该县生长林地面积达170万亩，已知有野生食用菌2纲9目26科290多种，资源年蕴藏储量1万多吨。近年来，南华野生菌产业进入快速发展阶段，该县成为云南最大的野生食用菌交易市场之一。

日前，中国·南华野生菌信息港已经正式上线运行，上线后的中国·南华野生菌信息港，将成为互联网上发布野生菌产业信息和提供在线服务的重要平台，也是南华野生菌产业行情公告、供求信息、美食介绍的重要窗口。

利用新技术、新平台组建中国·南华野生菌信息港，是丰富野生菌产业营销手段的一个重大举措，将为市场带来更加权威、全面、系统的信息，为野生菌产、供、销企业提供经济、准确、丰富的专业信息服务及电子商务服务。

通俗来说，“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展业态。云南茂昽实业有限责任公司董事长黄晓戈表示，“互联网+云菌”的概念已经不再是简单的产品包装后在网上销售。传统的线上销售，因为产品质量参差不齐等问题，容易造成消费者体验不佳。现在，云菌企业开始融入“互联网+”模式，就是要通过新模式，规范流程管理，完成承诺的72小时发货，保证每个产品达到规定规格，并新鲜到达用户手中。只有消费者有了很好的消费体验，才会对云南野生菌产生口碑效应。

云南省供销合作社巡视员杨正良表示：在“互联网+”时代，云南食用菌产业要融入全省经济发展的新格局，就要主动适应经济发展新常态，改变传统的营销模式，推进“互联网+”新型模式的应用与创新，积极发展电商销售，实行线上线下融合，加快流通服务便捷化，减少中间环节，降低流通成本，打通消费服务“最后一公里”；同时，还要提高企业规范化、标准化管理水平，加强品牌服务意识和食品安全源头追溯管理，提高电商销售信誉，搭建产销快捷平台。在未来，产销企业可以探索合作模式，实现互利共赢，在食用菌“互联网+”发展模式上有更多的突破，推进食用菌消费服务转型，扩大食用菌消费群体，提升食用菌产业发展空间，使产销企业和消费者都享受到食用菌产业发展的成果。

云南食用菌产业要融入全省经济发展新格局，就要改变传统的销售模式，积极发展电商销售。“互联网+”不是简单地进行包装后网上销售的过程，而是进行流程化管理，通过客户体验，让云南野生菌真正走出大山。