土豆情话

土豆—贯的形象，外形笨拙，没有漂亮的表皮，毫不起眼，真是应了“土”。但它口味醇香，可与任何菜相配，不会影响其他菜的味道，却很入味，仿佛很有灵气，这又应了“豆”字的灵动。

吃火锅时我必点的是土豆，每次往锅里下半盘，然后就任其在锅中慢慢炖着。时间差不多了，夹起一块，用筷子一戳，易碎，那就可以捞出来吃了。近期我迷恋一种蘸料：些许花椒油，再滴入_点花生酱，最后撒一把香菜。让土豆片在其中打个滚，裹上香菜，唔，美味。这个蘸料的妙处在，花椒的麻香最先刺激味蕾，伴随一点花生酱香，让整个香味有了层次感，香菜的加入多了些清新的味道，麻香、醇香、清香，三者齐全。

土豆是我最爱的蔬菜，没有之一。我曾在饭桌上和父母说起我的“土豆经”：唯有靠“炖煮”的方式才好吃，土豆丝之类的爽脆总少了些土豆原本的憨实气息。结果第二天的饭桌上，便多了一份红汁炖土豆，土豆炖得非常烂，软软的，绵绵的，入口便有沙沙的感觉。红汁是老爸特调，加入了红油腐乳，略微带点辣，很过瘾。

其实父母的爱就像这土豆一样，朴实无华，不带有一丝张扬的成分，但却能给予你最贴心最实际的温暖。

这也应了土豆一贯的形象，外形笨拙，没有漂亮的表皮，毫不起眼，真是应了“土”。但它口味醇香，可与任何菜相配，不会影响其他菜的味道，却很入味，仿佛很有灵气，这又应了“豆”字的灵动。

土豆的吃法很多。当主食，可以，君不见老外常见主食就是烤土豆嘛，撒上一层细盐和黑胡椒，咸香自然；当主料，酸辣土豆丝，老少皆宜；当配菜，土豆炖牛肉，牛肉酥软，土豆融合了肉味鲜香浓郁；土豆当小吃，可以，薯条，薯片经过加工，倒也成就了别一番滋味。

而有一道菜被我奉为求婚神菜：土豆焗烤龙利鱼。土豆碾成泥，加入调料，龙利鱼提前腌制，一起进烤箱焗烤。土豆绵软，龙利鱼柔嫩，经焗烤，这滋味“你中有我，我中有你”，颇显甜蜜。世人多爱用牛排、羊排，作为情调大餐首选主菜，在一片浓墨重彩的肉食中，土豆焗烤龙利鱼多么清新脱俗，简直就是圣洁的女神，味道也是小清新，不油腻，不冲口，唇齿生香。

查资料还发现，土豆也是个极其靠谱的家伙。它和中养胃、健脾利湿，降糖降脂、美容养颜，等等。

美味、营养、易储存，土豆简直就是蔬菜界中的暖男，虽然其貌不扬，但胜在无限靠谱。排骨小姐、豆角姑娘慧眼识珠，嫁给土豆先生，成就了一道又一道人间佳话（土豆炖排骨，土豆炖豆角）。如今连海鲜界的龙利鱼都和土豆喜结连理，成为求婚神菜。

求婚台词就是：我是土豆其貌不扬，你是龙利鱼清纯可人，我愿做你一辈子的后盾，永远守护你！

所以，以后遇到男人对饱含深情，款款道来“月亮代表我的心”，不如拍拍他肩膀：嗨，月有阴晴圆缺，不如选土豆吧。

求婚神菜：土豆焗烤龙利鱼

材料：

土豆1个、龙利鱼1条、橄榄油、皮萨草、罗勒、海盐、黑胡椒，淡奶油

步骤：

1、龙利鱼洗净切段，加入橄榄油、皮萨草、罗勒、海盐，混合拌匀腌制。

2、土豆洗净、去皮，切成大块，放入锅中蒸熟至软烂。

3、土豆中加入少许海盐和淡奶油，一起搅拌成土豆泥。

4、土豆泥铺入盘底，将龙利鱼整齐地放在土豆泥上。撒点芹菜碎、黑胡椒，放入烤箱，上下火200度15分钟。

Tip

如果龙利鱼铺得太厚，中间可以打开烤箱翻一次。

既然都是求婚神菜了，那就花点心思摆盘吧。上桌前，撇点枸杞和新鲜绿叶菜，会增色不少。