教你正确应对“猪周期”

编者按：养猪，一个谁都可以进入的行业，貌似门槛极低，实则不然。这是一个周期性强、市场波动剧烈、风险较高的行业，不是谁进来都可以挣到钱的。就像魏志军所说：生猪市场经过长期的低迷，2016年行情极好，养猪跟捡钱一样，但即使这样也有赚不到钱的养殖场，这里面，可是有着很大的学问。养猪到底需要掌握哪些学问才能赚钱？本刊记者带着这个问题实地考察了位于江西省抚州市的东乡县裕隆牧业有限公司，并对该公司总经理魏志军先生进行了采访。现在就来看看他是如何在养猪这个行业里年入千万元，在行情低迷时依然保本赚钱的吧！

记者：对于养殖户，我们接触的很多。但是到魏总的公司来采访是第一次，请给我们的读者介绍一下贵公司的大致情况吧？

魏志军：我公司位于江西省抚州市东乡区虎圩乡林唐村，是一个以种猪繁殖与销售为主、农林开发为辅，集养猪人才培训管理于一体的生态型牧业有限公司。公司于2010年10月份注册，注册资金100万元。

公司一期项目于2011年开始投资建设，至2014年11月份建成一个可容纳1200头母猪的种猪场。二期项目已在距离一期项目两公里处征地1200亩，拟投建一个可容纳3600头母猪存栏规模的种猪场、一个苗木基地、一个养猪人才培训中心。

我公司一期种猪场建筑总面积18000多平方米。猪场基础设施完备，采用电子监控设备管理，畜舍建筑规范合理。猪场坐北朝南，地势高燥通风，远离村庄、公路，三面环山，周边有几千亩杉木林为天然防疫屏障。

2011年8月，我们从法国海波尔育种公司引进第一批新法系种猪451头，2012年就出栏优质祖代种猪1000头、出栏肉猪3000头。现在，养殖场有曾祖代生产种猪1200头、后备母猪268头，含4个品系（大白、长白、皮特兰、杜洛克），我们严格按照国家育种管理体系组织生产。猪场、猪舍经过科学设计，为封闭式猪场，实行标准化、规范化、制度化、智能化、信息化管理。2016年底猪场已增设了自动喂料系统。

记者：这几年养猪有低谷也有高潮，您的种猪场经济效益如何？

魏志军：我的种猪场自从建成以来一直盈利，2013年盈利460多万元，2014年盈利128万元，2015年盈利800多万元，2016年是这几年行情最好的一年，利润有1000多万元。现已扩建成1200头母猪的种猪场。2015年公司资产总额3233.6万元，同比增长89%；实现销售收入2680万元，同比增长98%。公司有较强的自筹资金能力，自有资金充足，企业财务状况良好。

记者：搞养殖是个非常辛苦的行业，您当时怎么想到要养猪的？请给我们的读者讲讲您的创业故事吧！

魏志军：对于畜牧养殖，我中专学习的就是畜牧专业。那时我吃苦耐劳、认真踏实的学习态度赢得了老师的欣赏，毕业后经老师推荐加入了我们抚州人在福建省办的养猪场，担任技术服务工作，这段工作经历为我积累了丰富的实践经验。后来我又加入了艾格菲饲料公司，主要还是做技术服务，一路做到技术和销售总监，服务对象主要是江西的各个大型养猪场。在这个过程中，我建立起了在养猪圈里的人脉，这些也为我之后的創业之路提供了很多帮助。

2011年，全国生猪价格疯狂上涨，猪市行情一片大好。这一年8月，我和弟弟经过反复比较从法国海波尔育种公司引进第一批具有高繁殖性能的新法系种猪451头，开始了自主创业。2012年，我们的养猪场就实现出栏优质祖代种猪1000头、出栏肉猪3000头。从2013年下半年开始，生猪行情进入猪周期低谷，这种情况一直持续了两年多的时间，市场一片黯淡，养猪甚至一度在6︰1（猪粮价格比）的盈亏平衡线以下，整个生猪行业处于大洗牌、大变革阶段，很多小型养殖场备受煎熬，难以支撑，不得不退出市场。这对于刚刚进入市场不久的我们来说，是一个不小的挑战。回想起创业之初，我和弟弟在讨论引进哪个系列种猪的时候还发生过不同意见。美系种猪体型好，生长速度快，市场效益来得快。而新法系种猪虽然生长速度较美系种猪的要慢，但是它繁殖性能更好。经过一番比较之后，我坚持选择了新法系种猪，而这也成了我们渡过这次猪业危机的法宝。猪价处于低迷期时，养殖户会选择将生产性能低，如产仔少、不发情的母猪淘汰掉，只留下少数生产性能好的能繁母猪饲养，以尽量减少猪价低潮时期的损失。这样也有利于圈舍空出来进行适当地维修改造、圈舍彻底消毒，为迎接新的养猪高潮做准备。新法系纯种母猪PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）达到28头，每头比美系纯种母猪每年可多产2～3头仔猪，母猪基数较大，猪场增收效益明显。2014年生猪行情步入低谷，我们种猪场的种猪价格要比其他的种猪一头贵几百块钱，但仍是供不应求，顺利度过了这个“猪周期”的低谷，接着便迎来了猪价上涨的行情。

记者：现在的国家政策对于养猪场的污染管理比较严格，在这块你们是怎么达到环评标准的？有哪些经验可以介绍给我们的读者。

魏志军：为消除污染，保护环境，猪场的粪污处理设施是与猪场同步建设、同步投产的，在我的养殖场设有猪粪仓库、污水处理系统等建筑，污水排放沟属专用，与雨水排放沟分属两个不同性质的排放系统。污水经专用排放沟，流入污水处理设施，进行固液分离，除渣后，再进行厌氧发酵处理，所产沼气进入储气柜，作为清洁能源，用于食堂煮饭烧水。经处理后的外排废水，符合国家规定的废水排放标准。猪粪经专用仓库堆积发酵后，作为有机肥料外售出场，综合利用效益明显。合理利用猪场周边2000亩杉木林地及有机蔬菜基地处理和消化大部分沼液、沼渣，并变废为宝，实现种养结合，产生新的经济效益，从而实现了科学、高效的种养循环。

我的猪场非常重视环境绿化，自建场以来，年年投入一定的财力、人力进行植树造林。场区内，凡是有空地的地方都种上了毛竹、树木，并设置专人对栽种好的毛竹和树木进行养护管理，至今场区绿化覆盖率已超过35%。

记者：“猪周期”是一个让很多养殖场头痛的事，遇到价格低迷持久一点的话，有些养殖场就扛不住。据了解，您的种猪场产出的母猪主要是销往养殖场的，有什么应对“猪周期”的好办法吗？

魏志军：无论做什么行业，都会有市场波动，我认为没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业。养猪能否赚钱，不在于市场的波动，关键在于猪场的管理。2015年下半年以来，养猪一直都是好行情，但是也有不赚钱的养殖场。追寻原因就是管理不好导致猪产仔少或是猪患病率高、死亡率高，从而没有猪可以卖，也就赚不到钱。行情不好的时候，管理做得好的养殖场，每头新法系母猪每年可多产两头仔猪，这又可以提高经济效益。同样的饲养成本和人力成本，管理技术不同、种猪品种不同的养殖场产出的效益也不同。

回顾我自己的创业经历，能安然度过上次的“猪周期”低谷，首先，是对品种的选择正确。选对了品种就意味着已经成功了30%。第一次引种，在资金不足的情况下，我就坚持花大价钱引进了新法系种猪，这个品种的种猪生产性能非常稳定：母猪有效奶头8～9对，每胎可平均产仔14.5头，出生健仔数每胎13.8头，平均断奶数每胎12.5头。PSY达到30头，21日龄断奶窝重80～92公斤。这些优良性状都是当时市场上的主流品种的种猪——老法系和美系都无法比拟的。其次，就是做好管理工作。为了能管理好自己的种猪场，我不顾老板挽留，辞掉了年薪几十万的艾格菲的技术总监职务，将全部精力投入到自己的养殖场。开始养殖之初，我就完善了管理制度，确定了预防为主的原则。如果养殖场能做好这些，就能很好地应对“猪周期”带来的挑战。

记者：现在您的养殖场种猪生产性能如何？养殖场繁殖的母猪主要销往哪些地区？

魏志军：我养殖场的种猪生产性能非常稳定：母猪配种、分娩率都在90%以上，胎均产活仔数13.1头，21日龄断奶窝重81.6公斤，胎均断奶仔猪12.8头。生长速度快，138日龄体重可达100公斤，体型外貌好，符合本品种特征，引起了行业的广泛关注，现种猪供不应求。种猪除了在江西省销售外，也已销往上海、江苏、安徽、福建、浙江、湖南、广东等地。

记者：经过了短短几年的发展，您的养殖场现在是欣欣向荣，您对今后的发展有哪些规划？

魏志军：近几年的主要精力打算放在二期项目的建设上，二期项目征地1200亩，这其中包含一个可容纳3600头种猪的养殖场，一个苗木基地和一个人才培训中心。种猪场还要扩大规模，以满足市场上对种母猪的需要，苗木基地主要是為了和猪场配套形成一个生态种养的循环系统。现在的计划是种植油茶，利用发酵后的猪粪做有机肥，沼液可用于灌溉，这样生产出的茶油是有机绿色的。人才培训中心主要有两方面的功能：一方面是可以对自己员工定时培训，提高他们的职业技能；另一方面是对前来引进母猪的客户做技术培训，以便购买我们种猪的客户都能更详细地了解这个品种的性能和应对的管理方法，让他们每个养殖场都能赚钱，大家共同致富。

（本刊记者 程宁宁）