关于曲阜市肉鸭养殖的思考

潘振芳+魏继刚

中图分类号：S834.4+9      文献标识码：A      文章编号：1673-1085（2015）03-0045-02

自2005年至今十年来，曲阜的肉鸭养殖量翻着番地增长，从最初的一家、两家，到现在的遍地是鸭，而且仍有零星新棚搭起、投入使用。这一行当的兴起，带来了令人不得不思考的问题。

1  基本情况

1.1  肉鸭以养殖周期短，饲养要求不高，管理方便，免疫程序简单，用药少、增重快等特点得以在农村大范围养殖，经济效益还可以。因而养殖户不断增加，养殖规模不断扩大。

1.2  肉鸭多采用网上饲养的方式，分地网和高网两种。高网饲养因便于清粪、清洁、鸭发病机会减少等优点被广泛采用。

1.3  肉鸭的运作分合同鸭和市场鸭两种。合同鸭，即养殖户或养殖合作社与厂家签订合同，厂家提供鸭苗、部分兽药、技术服务、回收大鸭，有的厂家提供建棚补贴、夏季防暑补贴、冬季取暖补贴。合同中定好鸭苗价格、大鸭回收价格。养殖户负责建棚、饲养、管理。走这种形式的鸭子被业内人称为“合同鸭”。

有为数不多的养殖合不签订合同，自己随巿场价格买鸭苗、卖大鸭。走这种形式的鸭子被业内人称为“市场鸭”。

1.4  肉鸭饲养，饲料是一大项，不但数量可观，而且质量也信受观注，料肉比直接关系收益，相差一点，就会有一到两毛钱的差距。所以，养殖户也在不断对比，选择理想的饲料;饲料厂家也在不断改进饲料配方，以便在巿场争得更多占有率。

2  存在问题

2.1  建棚的随意性很大。找块地就建棚，建完棚就养鸭，其余相关的事情考虑得不多。

2.2  养殖环境差，生物安全措施不够，甚至根本没有，鸭棚内空气污浊不堪，疫病防范意识欠缺。

2.3  投机建棚的也存在，以养鸭为名，搭棚占地，不以养鸭营利，实则想赚取棚外更多的补偿。

2.4  大鸭出栏后，棚舍清理、消毒不到位，隐患大。

2.5  鸭粪到处流，棚舍周边的鸭粪围成了天然的隔离带，污染周边环境、污染居民饮用水源、影响居民正常生活、农业生产时有发生。

3  应对措施

3.1  序，不以规矩，不成方圆  想干就要按行业规矩出牌。曲阜市人民政府为规范养殖行为，出台了《畜禽养殖管理办法》，划定了禁养区、限养区、适养区。只有在适养区的范围内才允许从事养殖活动，并对养鸭实行许可制度。有养殖意向、具备相应经济实力和相关专业知识者，可向当地政府提出申请，在用地、用水、用电、周边环境等条件适宜的情况下，向县级畜牧兽医、环保等部门上报，经现场堪察、核实、评估，达到相关法律、法规要求，方可施工建棚。对于“先斩后奏”者，依法取缔或缓作考虑;对于投机取利者，当地政府联合相关部门要予以取缔。

3.2  度，凡事适可而止  畜牧产业现在进入结构转型调整期，畜产品供求已进入“紧平衡”阶段，宏观经济形势、国内外市场一体化对产业的影响加深;养殖行业进入“疫情风险”期，重大动物疫病发生的几率加大，养殖越密集、规模越大，风险系数越高;畜产品安全问题已成为社会关注的热点，进入“风险管控”期。这些都在考验着每个养殖者的心理素质，不但要有应对疫病的准备，还要为自己的行为负责任，药物残留不能超标，违禁药物不得添加，鸭粪不能污染水源、周边农田、生态环境，不能影响居民的正常生活。饲养规模要适度，不可一味贪大求利，效益并非和规模成正比，甚至可能有相反的结果。由养殖所带来的相关社会问题也必须要考虑、要顾及、要处理。

3.3  鸭粪资源化利用  种养结合，综合利用。以土地能消纳的粪量确定养殖量。其实鸭粪是一种很好的肥料，运用到农业生产中既减少肥料开支，又避免化学肥料对土地的不利。“家庭农场”是很好的模式，或者与周边农户签订鸭粪利用合同，通过土地的消纳实现资源的有效利用，相当于增加了土地效益，还减轻了环境污染，达到农业增收与环境保护双赢的效果。

3.4  增强生物安全和疫病防范意识，加强饲养管理  按照《动物防疫法》的要求做好防疫、治疗、无害化处理工作，从源头上保证食品安全。endprint