养殖场场址及对环境质量的要求

谈永新

1  选址与设施

1.1  选址  畜禽养殖场不能选在重工业区、化学工业区附近，建场时应结合城镇发展规划，选择在生态环境好，没有或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染而有利于防疫的生产区域。选地应参照国家相关标准的规定，避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区。场地规划须符合环境保护、兽医防疫要求，场区布局合理，生产区和生活区严格分开，而且生活区要建在生产区的上风向，粪场和病畜隔离室要设在生产区的下风向。养殖场最好远离居民区，如确有困难，养殖场距居民区也应保持500m以上，距主要公路300m以上，场区周围500m范围内及水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市生活垃圾和污水等污染物。与水源有关的地方病高发区，不能作为无公害畜产品如肉类产品生产、加工地。

1.2  设施  养殖场应设置有一定容量畜禽粪污专用储存设施和场所，防止粪便渗漏、径流、飞扬，还应设有粪尿污水处理设施。粪尿污水处理和畜禽病死尸体的无害化处理应符合国家相关标准的有关规定。

另外，养殖场还应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备。

2  养殖场空气环境质量

养殖场舍外大气的组成在自然情况下是相对稳定的，其主要成分是氮气（占78.09%）、氧气（占20.95%）和极少量的其它成分。大气被工业生产、农业生产、交通、居民生活、自然灾害等产生的废气及其它污染物质污染后，会夹杂有各种有害成分，如氨气、硫化氢、二氧化碳、一氧化碳、尘埃和微生物。这些物质的存在都不同程度地影响着畜禽的生命健康。养殖场无害化生产空气环境质量应符合表1的要求。

3  养殖场饮用水质量

3.1  饮用水质量标准  养殖场用水要求水源充足，水质良好。凡经过检验证明未污染的井水、泉水、江河流动水等，都是养殖场良好的水源。对于水面狭小的塘湾死水、旱井苦水，由于微生物、寄生虫较多，又有较多杂质，不宜做养殖场的水源。凡是用作养殖场饮用水的水源，在经过人工净化和消毒处理后，饮用水质量标准应符合《无公害食品畜禽饮用水水质》的要求。

3.2  饮用水的人工净化和消毒处理  养殖场饮用水源包括地面水、地下水、降水，一般情况下，天然水源是达不到饮用水卫生标准要求的，为了使水质符合饮用水水质要求，保证畜禽饮用安全，要针对不同的水源采取必要的人工净化和消毒处理。通常地面水较混浊，细菌含量多，多采用普通净化法和消毒相结合来改善水质，而地下水只需消毒处理即可达到要求。当水源水质较特殊时，就要采取特殊的处理方法，如除铁、除氟、除臭、水质软化处理等。

3.2.1  饮用水的人工净化  养殖场饮用水源人工净化主要采用混凝沉淀法、沙滤法。当水流缓慢或静止时，水中悬浮物可借自身的重力逐渐下沉，使水体澄清，即为自然沉淀。为了使水中微小的胶体粒子能够凝集成较大的颗粒或凝聚成絮状物，加快沉降速度，可向水中加入混凝剂以达到净化水体的目的，这就是混凝沉淀。目前常用的混凝剂有铝盐（明矾、硫酸铝等）和铁盐（硫酸亚铁、三氯化铁）。经过混凝沉淀处理可大大改善水源的物理性状，同时还可大大减少病原微生物的含量。

沙滤就是让混浊的水通过沙层，从而使水中悬浮物、微生物等留存沙层上部而使水体得到净化。在滤器内先铺一层直径2～3cm的木炭，再铺一层粒径2～3cm的大粒沙，然后上面再铺一层细沙，最上层覆盖一层粒沙，然后让水滤过。也可在河边、池塘边或湖边挖渗水井，使水经地层自然滤过。沙滤是一种既省工而且效果又好的水体净化方法。经沙滤的水，悬浮物、微生物基本被清除，而且水质清澈、无臭味。

3.2.2  水体消毒  水源经过净化后，为了保证饮用安全，大多还要进行消毒处理。水体消毒方法有很多种，但消毒效果好、使用简单、目前应用较广泛的是氯化消毒法，一般常用的氯化消毒剂是液态氯和漂白粉。水体消毒时，加氯剂量不但要保证在与水中微生物接触的过程中能充分杀死细菌，还要保持一定的余氯量以保持持续的杀菌能力，一般以剩余氯在0.2～0.4mg/L为宜。由于氯化消毒的效果受多种因素，如水的混浊度、水温、pH值、加氯剂量和接触时间等的影响，所以在实际生产中，大多是以余氯含量来确定消毒剂的添加量及消毒效果。通常是在加入消毒剂后0.5h测定余氯含量，其符合规定范围的就可以饮用。

4  养殖场消毒及防疫要求

养殖场要按照《中华人民共和国动物防疫法》组织全场的防疫工作，使用安全、高效、低毒、低残留的消毒药物，定期开展场内外环境消毒、家畜体表消毒、饮水消毒等不同的消毒方式，对进出养殖场的车辆和人员也要进行严格的消毒。另外，还要定期实施灭鼠、灭蚊、灭蝇工作，禁止其它家畜进入养殖场内。endprint