盆栽银丝菜

广东/汪玉洁

盆栽银丝菜

广东/汪玉洁

简介：银丝菜（Brassica juncea var. multisecta），又名多裂叶芥菜，为十字花科芸薹属二年生草本，蔬菜食用多作一年生栽培。植株直立，株高30～40厘米，主根系较浅，须根发达。叶基生，簇丛生于短缩茎上，叶柄长而细圆，有浅沟，白色或浅绿色，其叶片羽状深裂，叶脉银白色，叶形似凤尾，叶色浅绿有光泽。花序为复总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果。种子圆形，黑色至红褐色。

图1　银丝菜种子

图2　银丝菜播种10～20

图3　银丝菜播后5天

温度：性喜冷凉温和的气候，不耐高温炎热。生长适温15～25℃。

光照：喜充足阳光，小苗至成株均可全光照。耐荫性也较好，但在阳光充足的环境下生长旺盛，过荫会导致产量下降。

土壤：栽培一般选择疏松、肥沃的土壤为佳，盆栽可用市售的营养土或自行配制。

水分：生长期保持水分充足，夏天应早晚各浇1次水，其他季节可根据生长情况而定，原则是以培养土保持湿润为度。

肥料：植株2～3片叶时开始追施0.5%尿素肥水，一般每周或10天追施1次，浓度随植株长大而适当增加，以薄肥勤施为宜。

栽培时间：南方春、秋、冬，北方春、夏、秋均可种植。

栽培容器：各种花盆、箱子、栽培槽。

繁殖方式：可直播和育苗移栽。种子均匀撒播于培养土上，略覆一薄层培养土，用细孔喷壶浇透水，保温保湿，2～3天即可出苗。出苗后及时间苗，4～5片真叶时定苗或移栽，苗距20厘米。

采收时期：播种至初收18～25天，植株长到15厘米左右时，当单株长至7～10片叶时为采收适期。

营养价值：银丝菜营养丰富，含蛋白质、纤维素、维生素、钙、镁等矿物质，可增强免疫力、促进胃肠蠕动、预防便秘。

食用方法：银丝菜以嫩叶及白色叶柄供食用。可炒食、凉拌、火锅、色拉生食、晒制菜干等。

图4　银丝菜播后10天

图5　银丝菜定植

图6　银丝菜播后1个月

图7　银丝菜采收