邓紫棋：吃出一片春意盎然

贾亦琦

2015年是邓紫棋的本命年，在大年三十的新旧之交，她带着一首自己创作的《多远都要在一起》登上羊年春晚的舞台。过去的一年，邓紫棋马不停蹄地举办了50多场世界巡回演唱会，但一想到登上春晚舞台，还是会超级紧张。“春晚让我想起13岁那年第一次登台的紧张感觉。这种感觉已经一年多没有了。” 上一次她有这样的紧张感，是在《我是歌手》第一期的比赛现场。

生于上海的邓紫棋对春晚的最初印象来自于外公家的那台电视机，父母说，三四岁时她会跟着电视里的春晚歌舞边唱边跳。在得知“上春晚”的消息后，她的电话第一时间打给了在上海的外公。“外公很开心。后来他来香港看我的演唱会时，一见到我，就激动得直接抱住我。”在邓紫棋和外公的心里，春晚是凝聚全球华人归属感的舞台。

为了参加春晚，邓紫棋在妈妈的陪伴下在北京度过了春节。一家人的团聚要放在节后，“借美国巡演的机会，外公父母和妹妹会和我一起去美国度个假。”她露出坏笑，“我是不会错过每年的讨红包环节的！”

空中飞人的歌手生活，让邓紫棋平日里疏于陪伴家人。最忙的时候她曾经一个月里只有两天在家，那让她感到和家人、朋友都很遥远。歌词里说多远都要在一起，这首歌除了在团圆夜给全国观众带来安慰，更是为了安慰自己。

四岁那年和父母到香港定居之后，邓紫棋和上海大家庭的欢聚成为难得的时光。每次回上海，年夜饭是家庭聚会的重头戏，而外公最拿手的菜是炒年糕和糖醋鱼。邓紫棋咽了下口水，那是合家欢聚时最难忘的味觉记忆。

邓紫棋有多热爱美食？从她的社交网络里的照片可见一斑。

截至发稿日，在她的微博10页之内的状态中，就有超过70处提及美食话题或抛出美食图。她游走世界各地晒美食，为父母纪念日做浪漫晚宴，为朋友和粉丝做曲奇。自己的蜡像进驻杜莎夫人蜡像馆，她问“食物够吗？”，就连她的想象力也没有离开过食物，新加坡演唱会前夕，她说，“只有我一个人觉得新加坡演唱会场地像提拉米苏吗？”

为了满足邓紫棋的“人生大爱”，采访选在了北京香格里拉大酒店的香宫中餐厅。餐厅主厨原本想端上这里最招牌的北京烤鸭来招待这位南方姑娘。但考虑到春晚彩排期间她的节食健身计划，最终主厨师傅教邓紫棋制作了一道春意盎然的素菜沙拉——奇妙汁拌苦菊。

提起美食的话题，邓紫棋兴奋得声调提高。“这碗奇妙汁闻起来好香！里面有橄榄油、日本香醋、苹果醋，蒜汁……”，她兴奋着挥舞着叉子搅拌碗里的绿叶，接着开始大快朵颐。“其实我刚刚已经偷瞄了好几眼茶点盘里的蛋挞了。”但是为了春晚，她暂时还不能开斋破戒，只能大口喝着柠檬水望梅止渴。

在春晚彩排期间，她每日严格地按照营养师的清单进食，并且保证一周六次的运动量。即使是馋虫复活的时候，也只能在客房里点一道儿童餐里的炒牛柳，因为分量少，肉质瘦，每次吃之前还要用开水把油盐涮掉。

“我对美食的爱属于一开始就根本停不下来。平时我会选择疯狂地吃，满足口腹之欲，再疯狂地运动，但为了春晚——只能暂时戒掉美食。”和家人欢聚的年夜饭也要推迟到春晚之后，她把它看成是对自己的奖励。

工作不忙时，上网研究食谱、下厨房和逛超级市场是邓紫棋的减压法宝。她喜欢在挑选食材的时候花功夫，去超市采购可以逛上两三个小时。她还有个小癖好——购物时仔细阅读每件商品的营养成分表。

在23岁生日的时候，她把自己做的饭菜发在微博上，还有网友评论“卖相欠佳，像黑暗料理”，如今，曾经“地狱厨神”的私房菜已经有模有样。“很多朋友看了我的Instagram就会留言：‘你明天有空吗？我要来吃’！”有时，朋友们会“即兴”闯到她家来，专程“蹭饭”。

黑椒鸡胸香叶乳酪长通粉，椰子香草雪糕，蛋白燕麦煎餅……出自邓紫棋之手的美味讲究保持食材的原味。为了减少调味料，丰富营养，她常琢磨着把不那么健康的食材用另一种食材代替。她用椰糖替代白糖，“因为椰糖的GI（升糖指数）比蔗糖要低很多。”而在邓氏改良版的番茄饭里，“白米换成了红米和糙米，盐只放了食谱上的八分之一，还加了些紫菜，配搭营养。”

对于食谱和做法，她津津乐道，烹饪是她表达爱的方式。“厨房和舞台一样，带给我归属感。无论是给台下千万人演唱，还是宅在家里给你爱的人做饭，那种感受是一样赞的。”

家人、朋友、工作团队是邓紫棋的后盾，但身边人在她顺境时很少给她赞美。16岁那年，刚刚出道不久的邓紫棋在一个商场活动中表演，她唱得很投入，但是没有注意带动观众的情绪。演出结束后，经纪人把她骂得痛哭流涕。“当时我哭着问经纪人，为什么你总是批评我，没有肯定我做得好的方面？后来我懂了，世界上最毁人的两个字就是Good job，如果你告诉一个人做得好，他会放松对自己的要求。成长就是意识到自己的错误。”

对于一个23岁的女孩来说，7年的时光所带来的辛苦和收获超越了那些未经世事的同龄人。

人生中的每一段经历和感受，都被她融化在音乐里。2012年，她经历了感情的低谷和失去亲人的悲伤，在独自出走纽约的时候写出了《泡沫》，在《我是歌手》舞台上，她用《不能没有你》唱出对外婆的思念，也为了致敬最爱的Beyond重新演绎了《喜欢你》。

然而伴随着人气的迅速攀升，关于她的八卦和流言也一路挥之不散。被问道如何看待现在的“红”，她直言——从没有感觉到自己的“红”。反倒是在被黑到信心崩溃时，身边人才会说，“因为你‘红’嘛。是因为你做得好，才要面临这些。”

对于流言蜚语，她回应——“娱乐圈追求的口味跟流行的饭菜一样，越咸、越重味精、越重口味的东西人们越爱，越八卦的东西越吸引眼球。很多不实的八卦会在一时间制造娱乐话题，但这就像没有营养的食物，吃过之后真的健康吗？比起那些子虚乌有的调味料，这世界更需要的是爱。”