一个人吃饭很有意思

宋静

最近，一部《一人食》的网络美食微电影火了起来，点击量最多的已近百万人次。2014年9月，《一人食》新书出版，一度成为畅销榜首。上海女孩蔡雅妮重新定义了“不孤独的食物美学”，甚至不经意间做出了一个品牌——

一个人吃饭，意味着“孤独”的开始

2012年，蔡雅妮辞掉了那份坚持了七年的《第一财经周刊》图片编辑工作，开启了为期半年的自由模式。没想到赋闲在家时，一个人吃饭成了问题。

“女士，请问您几位？”“一位。”“啊？哦！”

每次去餐馆吃饭，从服务员诧异的“啊”和意味深长的“哦”里，蔡雅妮都能感受到奇特的暗示。的确，周围每张桌上要么三五成群，要么成双成对，一个人闷头点菜、用餐的样子确实“怪怪”的。

如果有一个美食视频，适合独自吃饭的人看，该有多好。她把之前工作中的专注、热情，自然地转移到生活中，转移到了一日三餐上，拍美食，交朋友。

蔡雅妮想，一个人生活，怎样才能不孤单？旅行？并不是所有人都能有时间和精力，那么谁也离不了的一日三餐，是不是可以成为“治愈”孤独的武器？

蔡雅妮想到了拍《一人食》。她要做的不仅仅是介绍食谱，更想分享每个人独特的生活方式，以及面对孤独生活的态度。她相信擅长做饭的人，一定很会安排生活。那些一丝不苟对待手中每一种食材，认真吃好每顿饭的人，一定充满对生活极致的敬意和热爱。

每道食物中，找到治愈的幸福

在朋友的介绍下，蔡雅妮认识了插画师林竹。林竹做麻婆豆腐靠的是万能法宝：奶奶手制的辣椒粉。她是看着奶奶制辣椒粉长大的。家里那口大铁锅，还有用来舂辣椒、花椒的铁制舂子，都清晰地留存在她的记忆里。后来，林竹把和奶奶一起勞作的场景画成了漫画。从成都到北京读大学，到日本留学，到上海创业，常年在外漫游，林竹无论走到哪儿，都带着奶奶做的辣椒粉。她还成功地把麻婆豆腐发展成“麻婆所有冰箱里的剩菜”。

蔡雅妮更想通过《一人食》，让网友们看到丰富的人生样本。因为每一道食物中，都有故事和回忆。通过朋友的介绍，她找到了会做“烈日松饼”的女孩唐七。唐七是沪上文艺青年中小有名气的“美酒美食美物美器”爱好者。微电影中的她，一袭藏青布衣长裙，如同民国佳人一般，骑着单车穿梭在上海老街上，用柳编箱子载着自制的松饼，到附近公园野餐。即便一个人，她依然要吃得精致且漂亮，把松饼烤得两面金黄焦脆，洗两只草莓，淋一点酸奶，再搭配一杯手冲咖啡。

漂在上海的唐七租住在一栋老旧的小房子里。不过让她分外满足的是，独占了一个大大的公用厨房。即便清理厨房是件很辛苦的事，即便需要经常和边边角角的污垢战斗，也不妨碍她要好好吃饭的心情。听着音乐，独自在厨房里忙碌时，窗外玻璃风铃叮铃叮铃响着。她说，过一种让自己感动的日子其实不难。

以食会友的日子里，蔡雅妮还认识了会做上海蛋饺、麦丽素汤圆的若谷。拍摄前，若谷的母亲刚去世，蛋饺是母亲在世时常做的，汤圆在和面时用的是粥而不是水，也是他跟母亲学的。

还有会做姜饼人的陈寅蓉，在寒冬，她把姜饼人从烤箱里小心翼翼地取出，画上嬉笑、呆萌、喜极而泣的脸和花花绿绿的衣裳……

原来有时，美食有超乎想象的治愈力量，它能填饱肚子，更能治愈孤独。这些情绪正是蔡雅妮想要表达的。

一人食，是一种人生态度

蔡雅妮把微电影陆续发到网上，没想到迅速火了起来。在没有任何商业推广的情况下，《一人食》不经意间培养了15万微博粉丝、6万微信粉丝。网友说，第一次觉得原来“一个人吃饭也能很有意思”。

后来，上海出租车公司找到蔡雅妮寻求合作，每天提供三分钟时段给《一人食》。原本只是拍着玩的，不经意间成为“出租车上最好看的节目”，渐渐成了一个品牌。

很多人来找蔡雅妮谈合作，电视台、视频网站、风投、厨具品牌，甚至服装品牌也来谈软性植入，但蔡雅妮对各种商业介入非常谨慎。她不希望改变《一人食》的初衷和风格。她已经给“一人食”注册了公司，未来可能会有类似于“一人住”“一人游”这样的产品问世，它们和“一人食”一样，传递的都是“如何独自生活”的理念。

《一人食》不是普通的美食节目，从头至尾没有一句人声，没有不绝于耳的解说，只有轻快的音乐和加在屏幕上的汉字。在《一人食》里，做饭是一种仪式。每个主人公穿着最舒适的衣服，拿出最漂亮的锅碗瓢盆，一丝不苟地对待每一样食材。蔡雅妮说：“一个人，也要过得精致幸福。一个人，也不将就，不颓丧，在一只碗、一双筷子间找到简单幸福。”

（编辑  赵莹 zhaoyingno.1@163.com）