林下养殖与乡村旅游互动提升发展模式研究

林宏贵 黄强 周庆 石卿 谢晓黎 李婷

本文通过对林下养鸡户与区域农家乐业主合作，互为因子发展模式研究，以此探索林下养殖与乡村旅游互动提升发展模式，实现农村区域一、三产业互动发展，促进百姓增收。

一、研究方法

分别选择两个研究对象（即选择两个养殖户和两家农家乐），研究其供需量和供求关系，组建农业专合社搭建平台，为区域农业和旅游业发展服务。

（一）养殖户的确定

选择具有代表性的Ⅰ养殖户和Ⅱ养殖户为林下养鸡为研究户。

1.Ⅰ养殖户概况。Ⅰ养殖户的养殖场为自家退耕还林地，树种为8年厚朴，厚朴树密度2×3m2，平均胸径6cm，采用黑色围网打围，面积1.4亩，养九顶山土鸡53只;有自家农耕地6.3亩，于2013年购鸡苗55只。按农业专业合作社养殖生态土鸡技术的要求，出栏商品土公鸡21只，700天土母鸡32只，产土鸡蛋32×180，为5 760枚。

2.Ⅱ养殖户概况。Ⅱ养殖户的养殖场为自家荒山荒坡及退耕地，地面附着物大部分为灌木丛，采用黑色围网打围，面积5.3亩，养九顶山土鸡110只，绿壳蛋鸡200只;有自家农耕地9.1亩，于2013年购鸡苗310只。按农业专业合作社养殖生态土鸡技术要求，出栏商品土鸡公137只;700天土母鸡183只，产九顶山土鸡蛋49×180，为8 820枚，产绿壳土鸡蛋134×210，为27 300枚。

（二）乡村农家乐的确定

选择两家具有地方特色的农家乐（A农家乐和B农家乐）作为研究对象。

1.A农家乐基本概况。A农家乐距四A级风景区仅1.2公里，占地20亩，具有优美的生态环境，山清水秀，林木茂盛，峰峦起伏，溪沟纵横，冬暖夏凉，气候宜人，山野菜、农家菜舒心可口。现有标间30间，可同时供100人就餐。

2.B农家乐基本概况。B农家乐距四A级风景区仅1公里。现有20间标间，可供80人同时就餐的餐厅，50人同时喝茶的茶楼。河鲜、山野菜、土特产一应具有。

（三）互动联系的确定

由农业专业合作社协调联系，分别同农家乐和养殖户签定协议，统一定价收购和销售，养殖户所生产的土鸡蛋、土鸡均卖给农家乐（或由农家乐代为销售给游客）。

（四）供需量分析

1.农家乐年自用土鸡和销售土鸡量。对A、B两家农家乐一年自用土鸡和销售土鸡量进行每日记录，全年用量统计结果见表1。

2.农家乐年自用土鸡蛋和销售土鸡蛋量。对A、B两家农家乐一年自用土鸡蛋和销售土鸡蛋量进行每日记录，全年用量统计结果见表2。

二、结果分析

（一）供需量分析

从表1、2中可以看出，仅两个农家乐年需土鸡蛋43 825枚、土鸡613只，而每家养殖户700天所产土鸡蛋41 880枚，并能提供土鸡365只，远不能满足区域内仅两家农家乐的需求，供需存在差距。每家农家乐还需从其他地方购进鸡蛋和土鸡，所购鸡蛋和土鸡质量有时得不到保障。进而在高山组大力发展林下土鸡养殖，让区域内农家乐更放心、更有保障的产品。通过专业合作社解决高山组卖产品难，农家乐产品需求缺口的矛盾，最终形成农家乐需求量与林下土鸡养殖量相均衡发展，实现互动提升，互惠互利。

（二）互动联系因子分析

1.购买关系。包括农家乐自身用料，和游客购买两个部分组成，农家乐每年可享有总销售额10%的返点，提高销售积极性，减少高半山养殖户的销售压力，互动发展。

2.参观关系。为更好吸引游客，随着休闲农家旅游的不断发展，农业生态观光和体验已受到许多城市人的青睐，参观生态养殖场，点杀其产品，实现农家乐与养殖场互动联系。

3.订购关系。包括自身订购和带游客参观订购，游客参观养殖场后看到良好的生态环境，真正的生态饲养方式，产生先订购认养。待取货时，再到农家乐吃一吃，住一住、玩一玩，顺便带走自己订购的产品。

三、结语

通过此模式，河坝农家乐在注重自身环境建设的同时，以高半山全生态食材为基础，打好生态牌，提高服务意识，吸引更多游客，促进自身发展。随着农家乐的发展，对全生态土特产品需求量将进一步增大，要求高山组发展更好、更规范的产品，进而互动提升发展，形成高山组特色种养殖业+专业合作社+河坝组农家乐互动提升发展模式。