蓝河或成绵羊奶产业领头羊
2015-09-10严碧华
严碧华
公司并不满足仅成为新西兰“唯一的绵羊奶企业”，而是力争成为全球绵羊奶商业化的缔造者。
作为奶粉出口大国，新西兰在奶业方面的举动备受关注。
4月30日，新西兰联储决议声明显示：乳品收入降低、干旱、财政紧缩等因素拖累该国经济增长。
持续的干旱直接导致了该国牛奶产量的减少，同时引发了牛奶质量问题。2014年，曾多次曝出新西兰奶粉检测不合格的消息。
在这一背景下，新西兰政府开始大力扶持绵羊奶产业。中国是新西兰奶粉第一出口大国，该国乳业的变动自然将传导至中国市场。
政府扶持
蓝河乳业（Blue River）是新西兰目前唯一一家绵羊奶生产企业，因而也是新西兰政府重点扶持对象，每年企业可以获得几百万新西兰元的补助。
蓝河乳业负责人在接受《民生周刊》记者采访时表示，政府发放补贴主要出于几个方面的考虑。
首先是由于过度开发放牧，许多地区的土地开始出现营养流失问题，牛乳业扩张受到限制。
其次是因为持续的干旱，新西兰已经出现了植被减少、土地裸露、沙漠化等生态环境问题。
此外，干旱還造成了产量减少，严重影响了新西兰乳业的发展。
近期，新西兰最大乳品企业恒天然公司位于坎特伯雷南部的斯塔德霍姆（Studholme）工厂因为相关原因关闭。公司负责人对外表示，关闭这个工厂是由于公司要首先考虑其他工厂的牛奶生产。据悉，现在公司每天的牛奶产量比上一产季同期减少了6.1%。
事实上，干旱问题还不仅仅导致了新西兰牛奶产量下降，由于农场收入减少，随之而来的便是牛奶质量问题。
“相比之下，绵羊乳业比牛乳业对环境的影响低很多，100只奶绵羊用水量和食草量才相当于1头奶牛，而且绵羊粪便可减少氮素淋溶的问题，降低了牧泥塌陷发生的概率。”
上述蓝河乳业负责人表示，这一研究数据来自当地一家重点大学的权威实验室，支持这个研究项目的也是当地政府。
市场前景广阔
有资料显示，绵羊奶已有千年历史，是最古老的奶制品之一，可以追溯到人类早期阶段。
但在相当长的历史时期里，绵羊奶仅供英国贵族、沙特富豪等享用。在新西兰，绵羊奶被用之为国礼。
绵羊奶之所以备受推崇，原因在于营养丰富且易于吸收，被国际营养学界赞誉为“奶中之王”。
据介绍，绵羊奶天然无膻味，拥有更接近母乳的口感，且含有丰富的营养素，高钙、高蛋白、高维生素、高磷、高锌，较之牛奶及山羊奶具有两倍含量脂肪及蛋白质、更高的可溶性脂肪、3倍乳清蛋白以及更高的乳固体含量，因此较少出现乳清分离现象。
绵羊奶天然钙含量是牛乳的1.5倍，钙磷比值接近1：1，能有效预防缺钙引起的各种疾病。
此外，绵羊奶的脂肪球更小，在胃中消化速度更快。绵羊奶40分钟即可完全消化吸收，而牛奶及山羊奶消化时间为4小时；绵羊奶不易引起过敏，其为小分子蛋白，吸收速度更快；富含天然EGF表皮生长因子，帮助提升免疫系统和自身抵抗力。
目前，在西欧、北美许多发达国家更趋向于用绵羊奶为母乳替代品。只是，由于绵羊本身量产少，其售价比牛奶和山羊奶高出很多。
在中国，绵羊奶还是一个相对陌生的产品，目前只有一部分消费者开始意识到它的巨大价值。
据新西兰当地媒体《南岛时代》报道，4月30日，中国驻新西兰大使王鲁彤访问南岛时曾去过蓝河乳业并对其工厂印象深刻。他表示，优质的婴幼儿配方绵羊奶可能会在中国大受欢迎。
他还表示，绵羊奶产品在中国乳品消费市场占据的份额虽小，但在持续增长，且绵羊奶产品具备消费者重视的许多产品功效和优势。
全球市场对绵羊奶制品的需求研究也表明，该产品有全球性需求，产业市场前景广阔。
商业化缔造者
良好的地理优势，加上政府的扶持，使得新西兰在绵羊奶产业发展方面脱颖而出。
新西兰环境天然纯净，为绵羊奶产业发展奠定了良好的基础。除此之外，新西兰在绵羊养殖方面也具有丰富的经验。
但与遍地养牛场相比，目前，新西兰绵羊奶厂甚少，而且不同于山羊的圈养方式，绵羊采用的是纯天然的野外放养方式。
成立于2003年的蓝河乳业，地处新西兰最南端，拥有自己的独立牧场，每年供奶量可达200万升。该公司是一家以绵羊奶为原料，生产奶粉、奶酪、冰激凌及婴儿食品的现代化乳企，其现有的全脂奶粉、奶酪和冰激凌在新西兰、澳大利亚等国均有销售，处于行业领先地位。
据介绍，蓝河乳业创始人已经做了15年的绵羊奶本土化研究。目前，工厂拥有经遗传学挑选的奶绵羊两万多只，南岛优质牧场1543公顷及精细的挤奶设备、优质的羊羔饲养设备和全湿法工艺工厂和灌装设备。
今年2月，蓝河乳业被一位中国商人全部并购。随后，蓝河乳业进行战略调整，在中国成立了蓝河营养品有限公司，计划用自主品牌向中国消费者提供纯正的进口新西兰绵羊奶粉。
据蓝河乳业负责人介绍，公司并不满足仅成为新西兰“唯一的绵羊奶企业”，而是力争成为全球绵羊奶商业化的缔造者。
6月初，第一款婴幼儿配方绵羊奶粉将登陆中国，同时也在全球销售。毫无疑问，这是蓝河乳业全球战略的第一步，也是开启商业化的关键布局。
