和香之妙

林津

明代文学家屠龙这样评价苏轼和香、品香的境界：“和香者，和其性也;品香，品自性也。自性立则命安，性命和则慧生，智慧生则九衢尘里任逍遥。”和香，在用香的历史上，已超越技艺，更是人的思想与性情的体现。和香之妙，令历代嗜香者跃跃欲试。然而，和香之难，却非普通人可以随意把玩。宋代颜博文在《香史》序中写道：“合和窨造自有佳处，惟深得三昧者，乃尽其妙。”而明人高濂在《遵生八笺》中写道：“幽趣各有分别，熏燎岂容概施？香僻甄藻，岂君所知？悟入香妙，嗅辨妍媸。曰余同心，当自得之。”

制香的缘起，可追溯至秦汉时期宫女制香。当时，制香不过是女子的手艺活，并没有设立专门的职位。汉朝人开始意识到单品香在效用上的缺陷，转而使用和合香。从魏晋起，和香开始盛行。到了唐代，合口脂匠在宫中出现。宋代，纷繁复杂的香料从异域大量传入中国，民间用香成风，制香业方才形成气候。

在“香药同源”观点的影响下，制香一度与用药联系在一起。药物学专著《神农本草经》中就收载过一些香药，如麝香、木香、桂、白芷、兰草、秦椒、杜若、蘼芜、泽兰等。书中重点介绍了这些香药的药用功能，如麝香的“辟恶气”、“除邪”;白芷的“润泽颜色，可作面脂”等。

因此，古人也习惯将和香与用药类比：“和香需以心和药，悦性而为;和之于四时，依阴阳而生;炼诸药之性，化天地于其中;借时代人文，返正气于众生;聚天地之纯阳，扶人我之本性。”由此可见，和香并不只是一门技艺，还蕴含了古人的某些哲学观点。

而对香药效用的探索，古人已做过诸多尝试。苏洵在《香》中就描述了用麝香、蔷薇露、鸡舌香、苏合香等香药合成的线香;而陆游在《烧香》中提到了用海南沉香、麝香、蜂蜜合成的熏香。

李时珍在《本草纲目》中记录“线香”入药时，也提到了合香：“今人合香之法甚多，惟线香可入疮科用。其料加减不等，大抵多用白芷、独活、甘松、三柰、丁香、藿香、藁本、高良姜、茴香、连翘、大黄、黄芩、黄柏之类，为末，以榆皮面作糊和剂。”

除了苏轼、陆游，北宋诗人黄庭坚也是和香高手。在《药方帖》里，他详述了调配婴香方的方法。婴香方是在宋代广为流传的一种合香配方。

明代以前，嗜香的文人还喜欢将麝香、檀香等香料掺入墨中。比如南朝梁代冀公制墨时，就将二两松烟、丁香、麝香、干漆等掺入墨中。宋代文人張遇则用油烟、麝香、樟脑、金箔制墨，《墨志》中记载，有人使桐油、胶、碎金、麝香入墨。当然，这些奢侈的嗜好仅仅是文人雅客的专利。

明代后，人们对于和香的了解更加深入。《本草纲目拾遗》中就附载了一种特制的“藏香方”，由二十余种香药研成细末后，用榆面、火硝、老醇酒调和制成香饼。这些香药包括了沉香、檀香、木香、母丁香、细辛、大黄、乳香、伽南香、水安息、玫瑰瓣、冰片等，品种之多，足见当时的和香水准之高。

在众多香药中，龙涎香显然最为罕有、珍贵。从古至今，龙涎香都是和香的上品。它的气味似麝香但比麝香更加清幽，被熏染之物能持久地保持香气而不散，古人将它入食、入药，清神定心。宋代，宫廷的御扇就浸在龙涎香中，幽香屡屡不绝，执扇而行，步步清新;或把装有百合、伽兰木、龙涎香的香囊挂在纱橱上，炎炎烈日下消暑且静心;又因龙涎香身价昂贵，民间研制出了人工合成的龙涎香，在香氛和聚敛香气的特性上已有几分神似。

《宫词》有诗道，“角黍冰盘饾饤装，酒阑昌歜泛瑶觞。近臣夸赐金书扇，御侍争传佩带香。”但学者扬之水认为，“佩带而冠以龙涎，原是特地说明它的制作原料中有龙涎一味，或者只是添得依仿龙涎风味的‘龙涎香品’，而实际上多数情况是取后者，因为真品龙涎香不惟价格极昂，且非轻易可得，即便在宫禁它也不是寻常之物。”

既非寻常之物，那必定会成为皇帝的珍宝。据《铁围山丛谈》记载，“奉宸库者，祖宗之珍藏也。政和四年，太上于奉宸库中得龙涎香二琉璃缶，多分赐大臣近侍，其形制最大，而外视无甚佳，每以一豆许爇之，辄作异花气，芬郁满座，终日略不歇，于是太上始奇之，命籍被赐者随数多寡，复收归禁中，因号曰古龙涎。”很快，龙涎香就成了宫内奢靡生活的标志：“宣政盛时，宫中以河阳花蜡烛无香为恨，遂用龙涎、沉脑屑灌蜡烛，列两行，数百枝，焰明而香滃，钧天之所无也。”

职贡图卷，唐阎立本绘。此图反映了盛唐时期外国使节向唐王进贡的情景

也是在宋代，龙涎香的特殊效用被发现，开始入合香。《岭外代答》中就记录了龙涎香异于其他香料的特性——“人云：龙涎有异香。或云：龙涎气腥，能发众香，皆非也。龙涎于香，本无损益，但能聚烟耳。和香而用真龙涎，焚之一铢，翠烟浮空，结而不散，座客可用一翦分烟缕，此其所以然者，蜃气楼台之余烈也。”《稗史汇编》中记载的龙涎香中的上品“泛水”入香最妙，能收敛脑麝气，虽经数十年香味仍存。

宋代诗人王沂孙在《天香·龙涎香》中写道“汛远槎风，梦深薇露”，诗中指出龙涎香须用蔷薇水调制，因而其重要香料之一就是蔷薇水。到了现代，蔷薇水变成了酒精。在经过酒精萃取后，龙涎香便可使用。

古人早已发现龙涎香在和香过程中最大的效用是定香、稳香。在香方中，龙涎香常为香液，而将其他香药或浸或溶于其中，能延长香品的留香时间。由于龙涎香挥发速度极慢，它的定香效用是任何香药无法比拟的。古书中早有记载∶“龙涎入香，能收敛脑麝气，虽经数十年者，香味仍存。”而在《纲目拾遗》中，蜀人以棍桲、沉香、檀香、麝香和龙脑为原料制成的香药饼子，香味才能与龙涎媲美。

“幽闲者物外高隐，坐语道德，焚之可以清心悦神。恬雅者四更残月，兴味萧骚，焚之可以畅怀舒啸。温润者晴窗搨帖，挥尘闲吟，篝灯夜读，焚以远辟睡魔，谓古伴月可也。佳丽者红袖在侧，秘语谈私，执手拥炉，焚以熏心热意，谓古助情可也。蕴藉者坐雨闭窗，午睡初足，就案学书，啜茗味淡，一炉初热，香霭馥馥撩人，更宜醉筵醒客。高尚者皓月清宵，冰弦戛指，长啸空楼，苍山极目，未残炉热，香雾隐隐绕帘，又可祛邪辟秽，随其所适，无施不可。”正如高濂在《遵生八笺》中描述的6种香品皆具有人性特质一样，和香之妙，或许就在于人。