新年须尽欢酒解其中味

2015-09-10杨洋

BOSS臻品 2015年2期

杨洋

什么是宿醉？

目前最有潜力的理论：宿醉是由一种有毒化合物乙醛在体内堆积造成的。肝脏在分解酒精过程中，乙醛是第一种副产品，而它的毒性据估计是酒精的10～30倍。在研究中，人们发现它能够引起诸如发汗、皮肤发红、恶心及呕吐等症状。由于酒精的利尿作用让人体流失了过多水分，从而会随着酒精度数增加而增强，而脱水会引起头痛。同时，由于酒精对肠胃的刺激，胃酸会分泌过度而引起胃痛等症状。肝脏为了补充分解酒精的能量，需要消耗大量的葡萄糖，因此容易造成脱力，出现冷汗等低血糖的症状。

哪些人容易宿醉？

生活并非对所有人一视同仁。有些人特别容易发生宿醉，另一些人则可以一通畅饮后安然无恙。

有些遗传的人容易宿醉。有些人拥有乙醇脱氢酶基因的变体，因而能够更高效地将酒精转化为有毒的乙醛。然而很不幸，这些人当中的相当一部分人体内，负责下一代谢步骤的酶对应的基因也发生了变异，使得从乙醛向乙酸的转换速率慢了很多。结果是过量的乙醛会很快在体内堆积起来。这已经被确认是酒后即刻脸红的原因，但也可能与酒后第二天的宿醉有关。

女性比男性更容易宿醉。喝下等量的酒后，女性比男性更容易宿醉，不过这仅仅是由于女性大多比男性体轻。如果你根据体重进行控制，比较血液酒精含量相同的男性和女性，他们宿醉的可能性就差不多了。

如何防止宿醉？

方法A，酒前准备

饮酒前先喝点浓绿茶，这样有抑制酒精吸收的效果;切勿空腹喝酒，这样会导致酒精吸收快，也给自己的胃造成很大的负担。

方法B，饮食有技巧

饮酒期间可食用一些肉类和贝类食品等，因为肉类食品含有脂肪与蛋白质，可形成保护膜保护胃壁，避免伤胃造成呕吐反胃;贝类食品含有丰富的维生素B12，可促进肝脏的功能发挥作用等。

方法C，酒后需运动

饮酒之后切勿倒头就睡，这很容易引起反胃，需补充水分后，进行简单的睡前运动，促进血液循环后，再入睡比较理想。

方法D，饮酒需轻缓

在饮酒的时候，一定要按理想速度饮酒，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度，对预防宿醉也有帮助。

方法E，灰姑娘原则

建议大家饮酒采用午夜灰姑娘原则：夜里1～3点之间是肝脏休息的时间，这个时间段最好是已经躺下让肝脏休息，避免生物钟紊乱，所以在0点前结束回家睡觉吧。