土豆“翻身”当主粮

郭林涛 冯春久

土豆丝、土豆片、土豆炖牛肉……一直在大家眼里以“菜”出现的土豆，现在居然要跟馒头、米饭一起跃升为主粮了。

据“马铃薯主粮化战略研讨会”透露，到2020年，马铃薯将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

专家认为，马铃薯主粮化已成为必然的选择。据农业部的预计，到2020年我国粮食需求增量将达到500亿公斤以上，但受耕地资源约束和种植效益影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物，种植起来更为容易。

河南既是全國粮仓，也是全国厨房。对河南来说，这不啻是一个值得关注和期待的消息！