寻找马德里最好的咖啡馆

廖业鹏

在马德里生活了两年多，每天都在忙碌的学习和不停的步行当中。唯一可以安静下来的属于自己的时间，或许只有每天早上清早起床后的一到两个小时。作为一名咖啡师，每天清早都要品尝一杯美味的咖啡是我的必须也是我的乐趣。平时出门，每一百米就有一家咖啡店，会玩的西班牙人会把早餐作为艺术品来对待，一些低调却奢华的咖啡店也就安静地躺在马德里的老城区之中。

Toma café在马德里的娱乐区Malasaña，隐藏在步行街转角的安静街道Calle de las palmas。它在马德里市民心中声望很高，店里有许多慢慢搜集来的小件古董、小台灯和绿色植物。店中央的天花扳上，一辆高高悬起的山地自行车格外吸引我的眼球。咖啡店老板是个自行车竞速爱好者，这个标志代表着欢迎各位骑自行车来到这里的游客。Toma Café 手工制作的抹茶蛋糕、松饼、巧克力曲奇都是值得一尝的小食。店里主要销售的是180毫升玻璃杯装的牛奶咖啡和各式各样的精品手冲咖啡，两到三欧的价钱比起其他咖啡馆是略贵。在收银台对面的小橱窗里售卖的是它们手工烘焙的精品咖啡豆，部分脱咖啡因的精品咖啡豆的风味非常值得推荐。

在热闹的Malasaña区，还有许多值得一去的小店，比如Bianchi kiosko café。它隐藏在圣华金小道和圣方索小广场的转角位，店面真的非常小，却是这一区的明星咖啡店。老板一直坚持最高品质的咖啡出品和最天马行空的创意产品。无论是咖啡豆、茶饮品或是自制糖果，都是选用原产地的最优材料。我最爱来这品尝独具一格的冷冻茶拿铁，还有店长冥思苦想打造出来的，用龙舌兰和比利时巧克力手工比例混合的糖果“Bianchi不羁球”。

作为留学生，我也常常光顾华人区的Hanso café。它又叫作寒舍咖啡，是一对中国年轻夫妇创立的马德里精品咖啡馆。Hanso café的开业历史不长，2013年底在华人区USERA里悄悄开业，主要卖的是老板娘手工制作的杏仁饼干、黄油曲奇和葡挞，2014年老板毅然停业，和老板娘一起迎接他们的小宝宝出生，直到今年年中才在旅游区Noviciado区重新装修开业。欧式的简约设计，咖啡器材一应俱全，摆脱华人店铺昏沉的店面印象，水泥铺平的地板走得非常有感觉。虽然老板没办法为咖啡店添置更多的饰品，但长吊灯配黄色暖光的整体格调也显得足够安静和淡雅。现在的寒舍咖啡除了招牌的法式小甜点外，还和巴塞罗那的咖啡烘焙公司合作推出几款非常出色的精品咖啡豆，尤其推荐尝试日晒耶加雪菲和蜜处理萨尔瓦多。在寒舍咖啡点一杯卡布奇诺搭配一个抹茶牛角包作为一天的起点，再聊上两句中文的家常，绝对是一种享受。

周末看展览，我则会前往CBA美术宫，它是一个由私人非盈利基金会控股的艺术组织，位于Gran Via的西班牙银行地铁站附近。在这里，西班牙人可以申请各式各样的艺术培训、文化展览和研讨会议。而在这栋充满着艺术光芒的建筑物的顶层，隐藏着一家可以360度俯瞰马德里风景的咖啡店La terraza（露台的意思）。露台咖啡厅是艺术馆的一部分，入场费是3欧元，艺术馆的售票处购买门票后可以直接乘坐电梯直达屋顶的露台。在这里，我不仅仅吃到食物，还有一张舒适的沙发床，一个柔软的太阳，一片挪不开眼睛的恋恋风景。