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没有什么比昨天的成功更加危险

2015-09-10

中国商人 2015年4期
关键词:福喜同店肯德基

商圈很残酷。当年,名扬地中海的马格里布商人是地中海商圈的霸主,最终还是被热那亚商人取代,而且其贸易范围扩张到更远的欧洲和非洲。在最牛逼的时候,很多人以为会一直牛逼下去,可是牛逼的种子不一定会长得枝繁叶茂,很有可能,危机的导火索恰恰在种子生长的时候点燃了。著名的未来学家阿尔文·托夫勒曾说,生存的第一定律是:没有什么比昨天的成功更加危险。

对于这句话,没有谁比活在中国的外国企业体会的更为深刻。

四面楚歌的麦当劳

全球性的餐饮集团麦当劳公司绝对能称得上西式快餐市场上的“大块头”。它在全球130个国家开设了3.8万家分店。1990年,麦当劳进入中国,方便快捷的餐饮方式受到了无数人的追捧。如今,遍地开花的麦当劳,却因为食品安全问题在中国遭遇滑铁卢。

生猛的扩张史

1990年,中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。

1991年,北京第一家麦当劳餐厅开业。

1993年,广州、佛山、东莞、厦门第一家麦当劳餐厅开业。

1994年,上海、天津、福州第一家麦当劳餐厅开业。

1995年,武汉、南京第一家麦当劳餐厅开业。

1996年,珠海、中山、大连、扬州第一家麦当劳餐厅开业。

1997年,沈阳、嘉兴、青岛、泉州第一家麦当劳餐厅开业。

1998年,惠州、长沙、江门、黄埔、汕头、顺德、南海、江阴、宁波第一家麦当劳餐厅开业。

1999年,济南、合肥、成都、长春第一家麦当劳餐厅开业。

2000年,哈尔滨、南宁、郑州第一家麦当劳餐厅开业。

二十世纪末进入中国的麦当劳,在二十一世纪的今天依然被严格的关卡绊住了手脚。2011年9月,麦当劳将首个发展式特许经营权签给云南诺仕达集团之后,麦当劳终于放开了一直紧攥在手中的特许经营权。与快速开店的肯德基相比,麦当劳风格在业内一直被认为偏慢。入华20多年来,无论是推出新品、新业务拓展、特许经营开放等,麦当劳基本都落后于肯德基。

2011年末,在麦当劳中国地区的1300家门店中,只有6家是传统的特许经营门店,占比甚至不到1%。2014年6月,麦当劳的传统特许经营门店也没有超过50家。

麦当劳日前发布的第三季度财报称,到2013年年底,麦当劳在中国的餐厅总数将力争增至2000家。此外,麦当劳还宣称,要开放特许加盟的模式,以进军更为广大的三四线城市,至2015年,有20%~30%的店面将纳入特许经营。

尴尬的中国烦恼

北京时间2015年3月9日晚间,麦当劳公布2月销售数据,其2月份全球同店销售下降1.7%。造成该下降的主要原因是由于亚太、中东和非洲地区的同店销售大幅下降4.4%,以及美国的同店销售下降4%。

以上局面,无不让人联想到2014年7月发生在中国的“福喜门”事件(麦当劳的一家国内供应商使用过期肉)给麦当劳带来的影响。

2014年7月20日,媒体报道,麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

2014年7月22日,上海食药监查实,涉案产品共5108箱,涉及下游企业22家,同时封存相关产品总计约100吨。

2014年7月23日,上海福喜公司负责人、产品经理等五人被刑拘。同日,百胜、肯德基、麦当劳停止与中国福喜合作。

……

这个问题所带来的结果是,美国时间9月10日凌晨,麦当劳公司发布公告表示,8月公司全球同店销售额下降了3.7%,低于此前市场预期的3.1%。其中亚太、中东和非洲区下滑幅度最大,同店销售额下降14.5%。美国同店销售额下降2.8%,为连续第四个月下滑;欧洲同店销售额下降0.7%。受影响的市场在麦当劳全球系统销售额中所占比例大约为10%,对这一地区业务7月份同店销售所造成的负面影响超过了700个基点。

浓雾未消

据好奇心日报,麦当劳近期公布的2015年1月营收数据:公司全球同店销售额连续第8个月下降,降幅达1.8%,为13个月以来的最低水平,跌幅远超市场预期。北美市场倒是实现了同店销售增长0.4%的业绩,这是麦当劳美国市场自2013年10月以来,首次出现连续两个月环比增长。

2015年3月1日,麦当劳对外公布信息,麦当劳原总裁和首席执行官唐·汤普森正式退休,首席品牌官史蒂夫·伊斯特布鲁克接替汤普森成为麦当劳新任总裁和首席执行官。

质量危机,换帅行动,2014年“福喜门”的浓雾看似依旧没有散去,对于中国市场2015年的策略,虽然麦当劳中国方面并未透露具体的细节,但从其近日的系列举动来看,丝丝细微的变化也在发酵中。

麦当老不再是老样子,世界人民早就知道了。

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