崂山矿泉水：“百年老店”的创新路

崔晓林

很多山东以外的“外乡人”，也许听说过崂山矿泉水，却不一定品尝过，更少有人知道，崂山矿泉水的优质水源，从被发现至今，已经有110年，是名副其实的中国第一瓶“矿泉水”。

近年来，中国饮用水市场发展迅速，数不清的新品牌如潮水般涌出来，令人目不暇接。作为中国“老字号”的崂山矿泉水，将如何应对竞争激烈的市场，走出一条属于自己的路？11月6日，青岛崂山矿泉水有限公司董事长王达在青岛接受了《中国经济周刊》记者的专访。

青岛崂山矿泉水有限公司董事长王达

价值35.41亿元的“崂山”二字

《中国经济周刊》：崂山矿泉水有着怎样的文化积淀？是如何树立起自己的文化品牌的？

王达：1905年，德国商人马牙在崂山意外发现了一汪清泉，几只小刺猬聚在泉旁饮水。他俯首小啜，顿感清爽甘甜。后来他将此水带回德国化验，水质竟胜于当时法国著名的矿泉水。1930年，德国商人罗德维在此打井，形成中国第一口矿泉水水井，这就是著名的“刺猬井”的由来，也是崂山矿泉水的由来。

崂山矿泉水的工厂化生产始于20世纪30年代初，罗德维在“刺猬井”附近建立专业工厂，生产出中国第一瓶矿泉水——爱乐阔（ALAC）健康水，与世界第一瓶矿泉水的问世仅相隔37年。从那时起，崂山矿泉水瓶身就印上了“崂山”图案的商标。

一直以来，崂山矿泉水公司也积极参与国家标准的制定，在国家标准化大会和东亚标准化大会上，都可以看到崂山矿泉水的身影。

“第一步做产品，第二步做品牌，第三步做标准。”如今的崂山矿泉水已成为国内唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号、最具市场竞争力品牌、中国矿泉水行业标志性品牌等诸多荣誉于一体的矿泉水企业。在世界品牌实验室主办的“世界品牌大会”发布的2015年《中国500最具价值品牌》排行榜上，崂山矿泉水作为山东唯一的一家矿泉水公司再次荣登榜单，“崂山”二字也以35.41亿元的品牌价值跻身500强。

专注矿泉水生产的国有企业

《中国经济周刊》：近年来，中国饮用水市场可谓竞争惨烈，作为具有百年历史的传统品牌，崂山矿泉水如何突出重围？

王达：作为国内一家历史悠久、专注矿泉水生产的国有企业，我们有责任擦亮崂山矿泉水这一民族品牌，更好地回馈社会、分享健康。在全国同行业率先将自己定位为“健康饮水解决方案的创导者”，我们产品的核心价值就是基于产自世界三大优质水源地崂山山脉、阿尔卑斯山脉和北高加索山脉的矿泉水，自然地拥有着高端健康饮用水的属性。

水中优质、稀缺的矿物质含量指标符合国家标准，高于国家标准，更是让崂山矿泉水贴上了“珍贵稀有、优质健康”的标签。凭借这一核心优势，崂山矿泉水唱响“健康饮水”新理念，目的就是为不同阶层的人群普及健康饮水的知识，让他们饮用优质健康的水。

在发展战略上，崂山矿泉水致力打造中高端品牌形象，以契合其“珍稀、优质、健康”的特质。

崂山矿泉水把对百姓健康的关注，体现在对每一瓶好水的呵护上，不忘自己所扮演的社会角色，做一个让社会尊重的企业、一个让用户满意的企业。

扎根青岛，进军北京、上海

《中国经济周刊》：一直以来，崂山矿泉水的市场主要在青岛，在山东。未来，崂山将如何在全国布局？

王达：其实，上个世纪30年代，崂山矿泉水系列产品就已走出国门，远销香港、马来西亚、新加坡、日本、巴拿马、美国等十几个国家和地区。但由于历史原因，一直到中国改革开放，沉寂多时的崂山矿泉水才又焕发了青春。

对于一个要努力将自己打造成世界品牌的企业而言，只有根植青岛、辐射全省，才能布局全国。为此，崂山矿泉水实施了本土精耕细作、外埠强力辐射的拓疆战略。崂山矿泉水系列产品在青岛不仅要家喻户晓，而且要让青岛百姓真正地喜爱，最终成为崂山矿泉水的忠实粉丝，只有在青岛扎稳了根，才能走得更远。

此外，在周密调研进军山东市场的同时，还对北京、上海等中心城市实施重点推进，并与当地相关优势企业签署了战略合作协议，根据南北方不同的市场需求，有针对性地进行产品投放，做到知其所需，投其所好，快速提升消费满意度。

优质水源成就了崂山矿泉水，也是支撑其发展的命脉，寻找整合珍稀水资源，大力实施水源地战略储备，是加速新市场开拓的必由之路。今年以来崂山矿泉水新增在建、可控水源项目7个，基本可以满足企业未来5到10年的发展需求，确保每年30%左右的增长速度，向市场提供优质矿泉水。

百年品牌的“互联网+”

《中国经济周刊》：创新是企业不断发展前行的灵魂，崂山矿泉水如何理解和践行“创新”？

王达：崂山矿泉水虽是百年品牌，却没有“倚老卖老”，而是抱着“归零”的心态，在经济下行的情势下，通过对经营理念、管理方式、营销模式等方面的创新，寻找突破路径。

创新开发新产品，赋予品牌新活力。崂山矿泉水在传统系列产品的基础上，积极迎合和引导80后、90后消费新势力的时尚需求，自2014年开始，大力实施多元化精品发展战略，不断为品牌注入年轻元素。

创新营销模式，培育发展新动力。与有资源优势的大企业合资、合作，加速建设“创新、创业、创客”平台。崂山矿泉水公司还研发推广了一种崭新的商业模式“崂山矿泉水微店分销系统”，不仅为员工创业提供了便利，也为社会各界人士尤其是年轻人、在校大学生搭建了平台。

创新管理手段，拓展发展新空间。为适应“互联网+” 及“工业4.0”的发展要求，崂山矿泉水进行了“互联网+”综合信息平台的设计研发，使企业内业务环节逐步形成全流程的系统化管控，实现数据中心标准化、虚拟化，档案管理规范化，采购业务电子化、云化，产品销售可追溯化，库存管理精细化，公司经营分析智能化和业务流转系统化的管理目标。

作为4A级标准化良好行为企业，崂山矿泉水公司还进一步加大了技术创新投入，建立了更加科学完善的标准体系，推动全过程标准化生产，形成高效有序的管理链条，增强快速洞察、响应消费需求的能力。

责编：徐豪  xuhao@ceweekly.cn

美编：黄河浪