不同营养水平饲料中添加饲用复合酶对肉鸡生产性能的影响研究

曲秀华　刘恒有　史玉良

摘要：研究了不同营养水平饲料中添加饲用复合酶对肉鸡生产性能的影响。结果表明，（1）随着肉鸡的饲料的营养水平在不断的下降，肉鸡在0～2周龄的增重会明显的下降。而添加了复合酶以后，可以在一定程度上提升肉鸡的增重，同时还会降低F/G。效应最高时复合酶的添加量应该为日粮的0/1%饲料与复合酶的营养水平之间存在一个互作的效应，其营养水平越高，加的酶其效应越高。（2）随着饲料的营养水平在不断的降低，每日饲料的对能量的利用率与表观的代谢能值在呈现下降的趋势。而添加0.1%的复合酶可以在一定程度上提升饲料其能量的利用率与代谢能。如果加大添加复合酶的量，酶的作用会呈现下降的趋势，而饲料的营养水平越低，其复合酶的作用也会越大。

关键词：鸡；复合酶；生产性能

中图分类号：S831 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）07-0039-01

众所周知，酶制剂是当前生物技术研究中的焦点。酶制剂在饲料工业中具有广泛的研究主要是因为酶制剂在饲料中的应用具有高效性、环保型以及可持续发展的优势。但是因为对酶制剂的影响因素比较多，因此必须采用准确的先进的应用技术，包括酶制剂的正确应用方式，酶制剂在饲料中的添加量，饲料的配置等，这样综合才能真正的展现酶制剂的作用。有研究表明，在肉鸡的饲料中添加适当的酶后，其饲料的蛋白质水会在一定程度上下降，但是肉鸡的生长速度并不会因此而受到影响。也有研究证明，玉米-豆粕型的肉鸡，在其饲料中添加适当的酶，可以将其能量、蛋白质以及氨基酸均降低大约4%。根据过去的研究可以表明，在应用酶制剂的时候，其饲料的营养水平会适当的适当的降低，采用该种方式对于饲料原料的应用可以降低其成本。与此同时，在生产上也具有广泛的应用前景。当前，我国对于相关的酶制剂进行研究之后，对于饲料的营养水平怎样进行调整的报道并没有见到。因此，本试验主要研究了饲料的营养水平和复合酶之间的相互作用对肉鸡其生产性能的影响，进而寻求一个最佳的复合酶的添加量，为科学合理的应用酶制剂提供正确的理论指导[1]。

1 材料与方法

选用360只具有1日龄的健康的肉公雏鸡，将其随机的分成24组。

复合酶来源于某生物饲料的公司来提供，为鸡用复合酶；饲料主要包括玉米、膨化的大豆、豆粕与鱼粉等构成。基础的饲料的营养水平主要是参照我国当前的肉鸡饲养的标准。

对鸡舍与笼具进行定期的清洗与消毒，1～2周龄进行笼育雏，3周龄后转成地面的垫料平养。常规管理试验采用的二因素D-饱和的最优设计，所得数据运用SPSS软件方差分析、LSD的多重比较。

2 结果与分析

根据试验的结果可知，复合酶与饲料的营养水平两者对肉鸡的生产性能呈现的是一种二次曲线的关系。通过对因素的重要性的分析可知，复合酶量对于在0～2周龄以及3～6周龄肉鸡的增重与料肉比的影响要高于饲料的营养水平。通过分析表明，①随着肉鸡的饲料的营养水平在不断的下降，肉鸡在0～2周龄的增重会明显的下降。而添加了复合酶以后，可在一定程度上提升肉鸡的增重，同时还会降低F/G。效应最高时复合酶的添加量应该为日粮的0/1%饲料与复合酶的营养水平之间存在一个互作的效应，其营养水平越高，加的酶其效应越高。②随着饲料的营养水平在不断的降低，每日饲料的对能量的利用率与表观的代谢能值在呈现下降的趋势。而添加0.1%的复合酶可以在一定程度上提升饲料其能量的利用率与代谢能。如果加大添加复合酶的量，酶的作用会呈现下降的趋势，而饲料的营养水平越低，其复合酶的作用也会越大。③经济效益的分析。和基础的日粮相比较，添加酶之后，经济效益会呈现一个上升的趋势[2]。

试验还可以发现，饲料中的营养水平与复合酶两者对于肉鸡的生产性能具有关键的影响。如果将肉鸡饲料中的营养水平会在一定程度上会影响到肉鸡在各个阶段的增重与饲料的转化率。本试验中在肉鸡饲料中添加适当的复合酶，能提升肉鸡的增重与饲料的转化率。因此，在饲料中添加适量的酶可以提高饲料中蛋白质、干物质、脂肪与能量的利用率[3]。

3 小结与讨论

添加复合酶对肉鸡产生的影响该试验表明酶制剂的作用与剂量之间存在效应的关系。根据降维的分析可知，当肉鸡的日粮中添加了0.1%的复合酶以后可以使促进肉鸡的增重，提升饲料的转化率以及养分的利用率等等。但是当添加量提升到0.16%以后，饲料的利用率并没有得到改善，反而在一定程度上呈现了下降的趋势。因此复合酶的最佳添加量为日粮的0.1%，可以保证肉鸡的生产性能不会降低，经济效益得到提高。

参考文献：

[1] 陈小鸽，王志祥.低蛋白饲粮中添加复合酶与益生素对肉仔鸡生长性能及养分利用率的影响[J]. 河南农业科学，2008（12）：89-90.

[2] 王允超，范志恒，彭虹旎，等.液体复合酶对肉鸡日粮蛋白质消化率的影响[J].饲料研究， 2008（3）：67-68.

[3] 乔 永，曾福海，张 芹，等.非淀粉多糖复合酶对饲喂低能量水平饲粮肉鸡生长性能的影响研究[J]. 饲料工业，2008（12）：11-12.endprint