吃水果也要讲究时间？

刘仲禹

网上流传吃水果要讲究时间，“早上的水果是金，中午到下午3点就是银，3点到6点是铜，6点后就是铅了”，说的是上午吃水果吸收最好，晚上最差。

“这个解释过于想当然了。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员何丽表示，人体的消化吸收能力和进食的时间并没有多大关系。消化吸收能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动的能力有关。进食以后，消化系统都会分泌消化液、增强蠕动来促进消化吸收，水果营养成分是固定不变的，也就是说，不管是早上还是晚上，对于健康人来说，消化系统对水果的吸收其实没有区别。这种说法倒是提醒那些不爱吃水果的人记得吃水果。

虽然早中晚这三个时间段吃水果没太大区别，但餐前还是餐后对于有些人还是需要注意的。何丽表示，总的来说餐前吃点水果比较好，可以帮助人生津开胃，促进消化道提前工作，更利于食物的消化吸收。但是一些酸性比较高的水果不要放在餐前吃，例如柿子、山楂等。对于小孩和老人，水果也不要放在餐前吃，因为会影响小孩、老人的正常进食，作为加餐更好。

北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼表示，水果是饮食结构中的一部分，吃水果应和正餐一起考虑。例如主食中温性和中性的居多，就多吃些寒性和凉性的水果。水果放在冬季室外或者冰箱时，就不要直接吃，需要等放暖之后再吃，因为寒冷会加重人的消化不良。

对于糖尿病人，不要在饭后吃水果，应该选择作为下午和上午的加餐。孕妇吃水果要防高血糖，一般来说1天1斤蔬菜、半斤水果比较合适。不要一直吃一种水果，最好搭配着吃。

（摘自《健康时报》）