生态茶园 永不寂静的春天

水苍玉

从普洱市2010年率先开始推广

生态茶园这个概念到如今也有好几年了，我们能看到进行着普洱茶事业的茶企和茶农们响应政府号召，不遗余力地改变着普洱茶生长环境，从根本和源头上解决普洱茶的品质问题……此次受邀于云南普洱茶集团的春天茶山之旅，通过会连和板山两个生态茶园管中窥豹，来了解普洱生态茶园的整个大环境。

云南普洱茶集团是普洱市的龙头茶企，共有六个茶叶基地，分别为板山皇家贡茶园、会连有机茶园、白草地有机茶园、竹山生态茶园、大黑山生态茶园、凉水箐生态茶园。共计2.7万余亩茶园中，其中已取得有机认证的茶园面积达10970亩。改造后的会连生态茶园，现有大树茶园总面积为5512.55亩，经过两年多的改造，已经成为标准化乔木有机茶园示范区。

一起参观生态茶园的大部分人都是来自北方的朋友，他们大多是喜欢喝普洱茶，但是对于普洱茶种植知识知之甚少。来自山东淄博叶韵茶庄的90后郑茜姑娘就是其中一个，此行是她第一次接触到茶山，平时泡的茶虽然很多，但是茶山不过是图片中的景色， “我们那边人都爱喝普洱茶，但是对于有机生态茶园这样的概念，知道的人并不多。”

一个生态良好的茶园是有活性，又能够与人产生共鸣的。车运行在茶园的山路上，能感觉到整个身体和灵魂都被漫山遍野整齐的茶树们包裹着，下了车，大家迫不及待地去拥抱茶园，当得到通知可以去采茶的时候，每个人都高兴极了，戴帽子的摘下帽子，来装小心翼翼采好的茶叶，或者放在裤包里，有的干脆直接将采下来的一芽两叶丢进嘴里。会连基地的厂长李发武是当地人，拿着扩音器站在茶树间向大家介绍着整个基地的情况，时不时会有人过来向他咨询一些小问题，他都会拿着扩音器用大嗓门认真地回答。他告诉我说，“这个基地建立起来是非常艰辛的，因为茶树栽培上存在诸多弊端，主要是茶园建设、管理技术不合理造成生态失衡所致。让茶园的生态首先恢复多样性才是正道，其次就是严格管控茶叶上违禁使用的化肥、农药、除草剂等。”

说起化肥农药各种除草杀虫剂，我不禁想起了《寂静的春天》一书在开章不久谈到的：在地球的历史上，生物被自然环境改变着，但是反作用环境的效果相对很弱。但是人类出现发展到今天，情况发生了逆反，人类强力地改变着环境……作者卡森女士以其专业的认知和对生命的悲悯，提醒世人了解化学物质的毒害和环境生态所面临的严重危机。记忆翻腾，回到了当年的“台地茶”时代，尽管大的生态系统仍然保持良好，茶园的四周依旧长满葱葱郁郁的茂密森林，但是采用条列式密植的台地茶园，受单一种植影响，小生态系统已被破坏殆尽。采摘、修剪、施肥、喷药、除草、翻地……为了产量而采取的一系列人工干预，让台地茶园生态恶劣、物种稀少。

因为利益追逐，然后一错再错。后期育苗又选择了无性系扦插品种，它们的根系不像有性系是纵向深深扎入大地的，而是向四周横向生根，根系又浅，不能深入大地汲取有效的营养，所以只能靠施肥来维持产量，这也就罢了，病虫害又再来祸害一道，施肥之余又得加入农药，可想而知，这样的茶叶一泡入口，“养分”任谁都无福消受。反而古树茶一般没享受过如此人为的“恩惠”，物竞天择让它更加健壮，也就不奇怪古树茶那么被人追捧。

走神地想了那么多，眼前生机勃勃的生态茶又将我的思绪重新拉回，生态茶园，这个概念是借用农业生态学中普遍应用的“生态农场”概念延伸而来，以茶树为主要树种，遵循生态学原理和符合生态规律而建的。茶园是个小型的生态系统，茶树是主导，但是其他树种必须与其共生，才能够达到能量交换，物质循环等最基本的生态原理。

见过古茶树茶园的人一定都明白，那些生长百年千年的古茶树们，都有着相处和谐的邻居们——各种阔叶乔木林与古茶树相互依存，互相滋养彼此，成就了古茶树们长久的寿数。生态茶园将模拟古茶园的天然生态系统，则需要人为来栽种其他植物，建立复合型的生态环境。在会连基地的茶园里能够看见套种柿树、桤木、香樟等至少6种以上乔木，每公顷种植120～150株。因普洱得天独厚的气候，所以茶园可以选用的树种也非常多。在会连基地，能看到茶园多选用杉树、泡桐、樟树等高杆树木，和茶林形成高中低三层复合生态群落。生态茶园必须根据生物种群之间的互利共生关系，才能使不同生态位置的生物种群在整个生态系统中各得其所。

目前全国兴起的生态茶园主要有三种模式，复合生态型、循环型和综合型。会连基地和普洱其他大部分的生态茶园都走复合生态型路线。所谓复合生态型的茶园也分为四种模式，茶林、茶肥、茶药和茶牧草。纵观会连基地，能够明显看到与茶树混合种植的覆荫树，这是符合“茶林”特征的，至于其他茶肥、茶药和茶牧草的模式，也在摸索与尝试，选用的绿肥多为豆科植物，如紫云英、花生、豌豆、矮脚豆、肥田萝卜等。“与茶树共同栽种可以提高光能利用率，改善土壤肥力。茶园中种植了狼牙草，这种草能短时间内覆盖地表，有效保持茶园的水土不流失，还能作为茶园有机肥的来源。”李厂长这样介绍。

所以很多初次来到茶园的人都会误以为所有的树木都是茶树。李俊涛是个经营涂料生意的山东哥们，跟着朋友学会了喝普洱，第一次来到茶园的他非常兴奋，不知从哪里弄来一个采茶筐子，相当专业地跨在身后，但还是会错把其他树上的叶子当作茶叶丢进筐里。

相比较会连基地，板山生态基地更像一个茶叶小镇，由于路不好走，保留了良好的生态环境。一进入就能嗅得到安静祥和在空气里流动，在这里，生态茶园呈现出立体而又生动的形象。很早就听说了板山的故事，但是从云南普洱茶集团董事长郑炳基嘴里亲口说出来，份量似乎又重了些许， “作为茶的源头，老祖宗不会平白无故的选择在板山这里的。当年官府血洗板山，茶人迁徙西双版纳，逢年过节，春茶开采，易武茶人都要向板山方向祭拜，因为他们都知道自己的祖宗在板山。”板山作为茶叶的源头，生态环境自然良好，在这里不乏众多的古树茶，都有天然的混林环境，并不集中，分片存在于原始森林之中，形成茶中林，林中茶。 “古茶树毕竟稀缺，要想发展壮大普洱茶产业，还是得好好在生态茶园上下功夫。”郑先生如此说。

生态茶园养成法还有个最关键的步骤，叫做生态留养改造，这将解决茶园劳动力不足，目前而言，是提高低效低产老茶园最有效的途径之一。高密度留养就是就是仿照古茶园模式来营造茶树自然生态环境，挖掉衰退和种植过密的茶树，自然放养后形成合理采摘的树幅，并根据茶树喜阴湿的特性在茶林中套种其他树种，目的是给茶树腾出足够的自然生长空间，恢复茶林里及茶园周边的生物多样性和立体生态系统。2012年，会连基地率先将551 2亩台地老茶园进行了生态留养改造，每亩留养了80--100株左右的茶树，其余的进行台刈移除；并进行了有机茶认证转换。然后板山基地紧随其上，经过改造后虽然茶叶产量减少了，但茶叶销售价格比常规的现代普通茶园高了三倍多。

“云南普洱茶集团用了2年多时间配合政府来进行建设及改造，前期改造，虽然政府也有补贴，大概每亩地补贴20多块钱，远远不够，投入太多。起初，大部分茶农和茶企是非常抗拒并且表示极大的不理解。眼看着茶树变成了摇钱树，却要降低茶树的种植密度，还要投入大量的金钱种植其他的树，这样不仅茶叶产量低了一大截，其他的投入更是没有钱赚。但是坚持到现在好处就非常明显，茶农收入明显提高，在春茶采摘的季节，一个茶农最高平均每天都有200元到300元不等的收入，平均一年每个茶农都有3万元的收入，这和‘台地茶时代茶农每人平均年收入千把块相比，增长了很多倍。这是因为我们集团响应政府的政策，目光得放长远来看。”郑炳基先生欣慰地说。

虽然茶产量减少部分，但是茶价却水涨船高。生态茶虽然有虫眼，身形瘦小，没有以前卖相那么好看，但是生态环保茶的安全与健康的理念逐渐深入人心，市场接受度非常高，这意味着生态茶园改造已然成功。2014年，云南普洱茶集团公司实现销售收入2.5亿元，精制茶价格比2013年增长了30%。生态茶园改造方式目前已经得到政府和茶农们的一致共识，目前已在公司下属的六块茶树基地，完成了22211.27亩老茶园的生态留养改造，占公司茶园总面积的80%以上。

和人类一样，茶树也是需要朋友的。看着周围的原始森林像墙壁一般地包围着茶园，还有那些到处种有的天竺桂、香樟树、木姜子、灯台叶、红叶石楠、球花石楠、滇瑞楠这些住在茶园里的好邻居们有些正在变得高大，变得欣欣向荣。

曾经有一个美国家庭妇女给卡森女士信中说：自从我们这里给榆树打了农药以后，再也看不到一只活鸟了……我孩子上课学过，联邦法律保护鸟类免受捕杀和残害。所以我不太好向我的孩子解释它们是怎么死的……”这份信让她写下了《寂静的春天》，呼吁人类重视环境污染。卡森笔下的那个春天无疑是寂静的，但看着眼前郁郁葱葱，鸟儿啁啾，生态良好的茶园，我觉得自己是幸运的，或许我们可以这样想象，三五年后的普洱茶生态庄园里，留养的茶树长得粗壮葳蕤，套种在茶林间的香樟、樱桃等乔木树种更是高大繁盛，庄园里的生物多样性生态系统已经恢复和建立起来，蝴蝶在茶林里蹁跹，蜘蛛在茶树上织网，鸟儿在茶园里安家，生态普洱茶园里的春天将永不寂静。