周学河：且耕耘 且前行

本刊记者 金芳

周学河：且耕耘 且前行

本刊记者 金芳

办企业的过程中，周学河不仅有着回族商人的韧性和诚信，更是勤于思考、善于规划，为自己的事业拓展出更大的格局

每天下午五点一过，位于吴忠市开元大道的涝河桥饭店都会迎来一天中最忙碌的时候。订席的、聚会的、请客的……来往的客人络绎不绝。在这里用餐，不仅是当地人的最佳选择，更有许多外地人带着家人开着车，只为到这店里畅快地吃上几斤肉。

能够成为食客心中的长青品牌，涝河桥的秘诀是新鲜、地道，而保障餐饮品质的，则是身后兼备养殖、屠宰、加工功能的宁夏涝河桥清真肉食品有限公司。近几年，涝河桥在清真肉食品市场上的风头愈加强劲，2009年12月被宁夏回族自治区人民政府授予“农产品骨干流通企业”，2010年9月被中国第二届（2010）清真食品穆斯林用品评选活动组委会授予“中国清真食品穆斯林用品企业金牛奖”。 会是怎样一个人，把企业带上了更前沿、更宽阔的道路？记者有幸采访到了宁夏涝河桥清真肉食品有限公司董事长周学河。

在艰苦创业的路上完成自我转型

1990年，20岁出头的周学河已经在生意行当里磨练了好几年，年轻的他决定开始贩羊皮，自己给自己干，这个“二道贩子”一当就是十几年。由于资金投入大，销售渠道不宽，一开始，周学河的老板梦做得并不是很顺畅。然而，一股不服输的韧劲一直支持着他，凭着诚实守信的经商理念和灵活多样的经营方式，他很快打破了僵局，在河北、河南，浙江等地发展了一些长期合作的生意伙伴，羊皮贩卖生意越做越大，手头也渐渐宽裕了起来。

十几年时间里，国内国外、城市乡村，周学河去过的地方不少，奔波之间他发现，把宁夏的牛羊肉拿到外地去卖也是个不错的生意。作为地道的回民，周学河对于回族同胞在外地吃不到放心肉这个问题感受颇深，加上合作伙伴的鼓励，他几乎没有犹豫太多就决定投身到清真牛羊肉的养殖加工中去。

周学河是吴忠市涝河桥人，这一次创业，他选择了自己熟悉的家乡。2003年6月，周学河接手了涝河桥清真牛羊肉批发市场，这是享誉西北的大型清真牛羊肉批发市场，市场的发展优势得天独厚，然而，市场经营状况却一直因为规划管理方面存在的问题一片萧条。上任以后，周学河针对涝河桥经营管理的现状大胆改革，创新环境，涝河桥市场从硬件设施到营销环境都有了很大的改观，这个清真牛羊肉批发市场又重新焕发出生机与活力。

以长远的目光成就事业大格局

采访中，周学河一直强调做清真肉食品产业一定要接地气。什么是接地气呢？他说：“就是离群众很近。”扩大牛羊养殖规模离不开周边的农户、加工生产线上少不了大家的工作、最后的成品销售更是直接面对百姓的餐桌，所以，“以人为本”一直是周学河做企业的原则。

他认为，真正的利润不是挖空心思地从老百姓身上赚来的，而是从市场上淘来的。我国对于农牧产品进入市场有着明确的检验检疫标准，一般的农贸市场都在这里设置了利润关卡：向商贩们收取检疫费用，也就是“进门费”。在周学河这里，这些所谓的“进门费”是不需要的，这自然为涝河桥清真牛羊肉批发市场聚集了人气。商贩们都聚在市场里，他以低价收集一些周边产品，进行深加工或者粗加工，算上运输上节省的费用，利润远远超过每只羊三五块钱的检疫费。周学河笑着说：“我这算是放长线钓大鱼。”而记者认为，这恰是做大事业者的智慧和远见。

如今，当初的清真牛羊肉批发市场已经成了现在占地320亩的宁夏涝河桥清真肉食品有限公司，生产的清真牛羊肉及副产品也达到了十余个系列，100多个品种。周学河认为，企业能够发展得这么好这么快，完全离不开政府的大力支持。除了政策上的引导以外，政府也为宁夏清真产业搭建了好的平台。“例如中阿 博览会、回商大会”他说。

作为中阿博览会的老朋友，涝河桥每年都不会缺席。通过这个窗口，涝河桥不仅名声越来越大，找上门的商机也越来越多。周学河认为，中阿博览会的举办不仅让本地的企业有展示自己的机会，更是把外面的好东西带了进来。他向记者分析到，中阿博览会把宁夏的清真产业推到了舞台上，这对于企业来说是自我检验的时候，卫生不合格、质量不达标……这样的状况肯定是生存不了的；在这种规模的大会中，来自世界各地的客商都聚集在这里，是企业家建立人脉、发展销售网点的时候；另外，中阿博览会增强了市场承受能力。周学河举例道：“以前我们能用的只有本地冷链，能运出去的肉很有限。现在，全国各地的冷链都能通过中阿博览会、回商大会聚集在家门口，可以分摊我们的发货压力，换句话说，就是提升了我们的市场供应能力。”

宁夏涝河桥清真肉食品有限公司董事长 周学河

未来 变个花样“走出去”

北京、香港、上海、广州、深圳、大连……涝河桥的经销网点遍布在全国的主流城市，并成功被选作包括广州亚运会在内的五次运动会肉食品供应商，这对涝河桥的品质是很好的说明。然而，“为什么没有想着走出国门呢？”记者提出了自己的疑问。周学河说：“事实上，出口认证、进口认证、哈拉里认证等等我们都是有的，但是把产品送出去还要考虑市场问题。”原来，早在十年前，涝河桥就“走出去”过，把产品卖到了沙特、土耳其、约旦等地，然而，市场价格上，宁夏的牛羊始终无法与澳洲和新西兰的货比优势。周学河意识到，想要进入国外市场，不变点花样是行不通的，索性就暂时放开，好好规划规划再做打算。

这几年，周学河一直在为企业从传统的依靠养殖屠宰到转型为加工型企业努力着。最近，涝河桥与土耳其的一家公司合作，将用本地的清真肉结合土耳其烤肉工艺做成烤肉半成品，推向国际市场。“牛羊肉大同小异。市场上产品丰富，外国选择我们的牛羊肉的几率可能不是很高，但是如果我们生产的烤肉就不一样了”他说。

采访接近尾声，周学河告诉记者，如今“一带一路”的提出对于清真餐饮业的影响力不容小视。涝河桥会抓住这个机会把产品创新做到实处，为以后走得更远做足充分的准备。