舌尖上的家乡

宋宛霖

这里是应星故里，文风鼎盛，华林书院，薪火相传，百丈禅寺，香火袅袅，这里就是我的家乡——奉新。美食是我家乡最亮丽的一道风景线。

黄年米果迎春节

每年春节前夕，家家户户的餐桌上都有一道传统美食——黄年米果。这道美食还上了中央电视台的《舌尖上的中国》呢。

这不，奶奶又忙碌起来，将米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白渐转为透明，不能停歇，接着把糯米倒入大木甑蒸熟，当甑内升起烟时，把早已煮好的黄色吊茄子水洒于糯米上，让糯米浸透，转为了嫩黄色，奶奶已经累得满头大汗，但依然乐呵呵地捣弄着。

我静静地坐在厨房泛黄的灯光下，时不时给奶奶递东西。奶奶招呼大家来打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，轮番猛捣。奶奶叮嘱他们得在木槌上抹点儿油，这样米才不会粘上木槌。熟糯米团逐渐砸散，奶奶叫大家一起来揉，要揉成长方形，再用刀切开，才开始揉形状。心灵手巧的奶奶在黄年米果上做出了一个“福”的图案，“嗞嗞”声伴随着黄年米果的香味放入锅中一煎，待两面呈现出金黄，便可捞起。

这时，屋子里的每一个角落都飘着怡人的香味。撒上一些白糖，浇上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味无穷。

香甜艾饼度清明

天空如一块蓝宝石，阳光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾叶，翠绿的艾叶簇拥着，奶奶背着篓筐，细细地挑选着，我闻着苦涩香味的艾叶，伴着奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾叶倒入盆中，摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放在滚烫的水中去掉苦味。奶奶从冰箱中取出一小罐苏打水，加上艾叶搅拌成泥。锅中的水沸腾，将搅拌成泥的艾叶倒入锅中煮开，大约五分钟后，把煮好的艾叶重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面团，擀平。把摘好的棕叶做成方形，洗净并放入热水中，切好形状的面团裹上喜爱的馅料，放在棕叶上，油已经刷在锅中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾饼置于锅内，开大火蒸。

十余分钟后，深绿色的艾饼便呈现在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的饼添上别样的馅，配上清茶，别有一番滋味。

美味蒜蓉马齿苋

我喜欢在一个夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜欢做不同品种的菜，做的菜名也花样甚多。菜蓝里装着一捆嫩绿的菜，那是我的最爱——马齿苋。

回到家，奶奶把马齿苋洗净去根，切好大蒜，等水“咕咕”地烧开后，倒入马齿苋，待水再次沸腾后将马齿苋捞出，沥去水分。奶奶将马齿苋装入盘中，加上蒜泥，再浇上少许麻油，香喷喷的美味菜肴就出炉了。

一道道家乡美食在舌尖上尽情地舞动，演绎着家乡的曼妙风情！我把美食裁成一片片风景，永存于心间。