食安教育迫在眉睫 多方努力共同发展

现如今，食品安全和我们的生活息息相关，作为祖国的下一代新生力量，学生群体对于营养科学知识了解多少？对食品安全有何看法？对于中国传统文化了解多少？对于中国传统饮食礼仪了解多少？是否希望接受食品安全教育？就以上五个问题，笔者在哈尔滨市第三中学进行了抽样调查。

营养科学知识知多少

从调查中发现有接近25%的学生对于营养科学知识完全不了解，没有任何的饮食科学经验，近50%的学生对于营养科学知识有一定了解，而这些了解大多数是来自于中小学课本，杂志，电视节目等。而剩余20%左右的学生对于营养科学知识了解较多，基本上都是来自于科学读物，有专业的理论知识做基础，对于饮食方面了解颇多。从中我们不难看出，现在的中国学生每天用来学习的时间占绝大多数，十分缺少阅读科学读物、开拓视野的时间。想要从根本上解决食品安全问题，就要从学生抓起。要将食品安全教育深入到课堂，让学生们在课堂上可以自由地谈论自己的看法和主张，了解更多的日常饮食方面的营养科学知识。当然，食育对所有年龄段的国民来说都是必要的。对孩童而言，食育对孩童的身心成长以及人格的形成都有着很大的影响，是培育健全的身心和丰富的人性的基础教育活动。早在二战之后，日本就已经推行了食品安全教育一课，使食品安全问题已经深入民心，让百姓时时刻刻都想着食品安全的重要性。一旦食品安全出现问题，他们将会受到法律的制裁。

对于食品安全有何看法

根据调查数据显示，有将近90%的人能够意识到食品安全的重要性并且简述了自己的观点，观点大致可以归结为以下几点：1、要明白食品安全远重要于食品的美味。2、政府应该加大对违规不安全食品的惩罚力度，不要在学校周边出现小摊位出售食品的现象。3、提高自我安全饮食的意识，从日常生活中改善自己的饮食习惯。4、食品商家应时刻遵守职业道德，不做损害消费者权益的事。5、食品安全不仅仅影响着这一代人的生命安全同时也对未来国家的发展有着深远的影响。6、要向外国学习先进的经验，不断发展我国饮食文化。

在日益发展的社会中，形形色色的食品冲击着我们的视觉和味觉，那些看着很有食欲很美味的食品真的是健康的吗？事实未必如此，这些五颜六色的食品远不如蔬菜水果这些绿色食品的营养价值来的更直接，俗话说的好：一日一苹果，医生远离我。或许在你看来，这只是一句简简单单的没有深层含义和道理的谚语，但是它却微言大义，阐述着一个简单却又重要的道理：最有营养的食品来自于自然。

我国政府正在尽力惩治不法商贩，努力改善食品安全的现状。广大消费者需要积极配合政府，举报不符合食品安全的商家或饭店，让那些曾经危害我们健康的食品从此远离我们。除此之外，商家自身职业道德素质的提升也是食品安全建设的关键一环，应该以国家和百姓的利益为主，而不是为自己的蝇头小利损害了整个国家的利益。以上从政府，消费者，商家三个角度的分析中，能够从根本上解决食品安全问题的还是在于商家，只有商家的道德责任感提升了，才能够使食品行业见到曙光。

由于我国曾经忽视了食品安全问题，所以在解决食品安全问题方面经验不足，在方法和途径方面，我们还应该广泛吸取国外的经验。

印度早在1995年就已经提出了全体学生可免费享受午餐的计划，这项计划的名称是“全国初等教育营养支持计划”，为了推行这一计划，印度中央和政府下足力气，同时这项计划也得到了印度各党派的支持。为了保证午餐质量，多数学校会选择政府指定的信誉度高的平价商店购买原料。中央的学校成立了“家长教师协会”，并邀请教师参与食物及调味品的采购。自免费午餐计划实施以来，印度小学生的出勤率大大提高。

美国犹他州南乔丹小学的上百名学生获得了不一样的午餐待遇——吃到了从附近的绿河农场采摘的新鲜西瓜和哈密瓜。该校所在的乔丹学区最近启动的这项“农场-校园直通车”计划，是美国联邦政府中小学营养午餐项目的一项新探索。

在法国，对于政府为学校午餐提供资助，几乎从没有人提出异议，即使在财政紧张的情况下，法国政府宁可减少公共项目开支和削减公务员队伍，也不敢在学校午餐开支上打主意。政府还设有专门机构负责监管学校的食品安全，定期组织相关人员进行培训。

传统饮食文化需普及

调查数据显示由将近60%的学生对于中国传统饮食文化了解甚少，说明现在学生在饮食方面的教育是远远不够的，因此，开设食育一课是至关重要的。只有让学生了解中国传统饮食文化，学习食品安全知识，在以后的工作、生活中才能更容易养成良好的饮食习惯。食品安全教育从学生抓起，才可以使食品安全问题在未来得到根本性的解决。

通过数据显示，有将近85%的学生都希望接受食品安全教育，而剩下15%的同学不希望接受食品安全教育的原因基本是：我们国家现在所面临的问题早已不是“如何饮食更健康”而是“如何保障食品安全”所以他们认为在开展食品安全教育之前应该先解决我国现有的食品安全隐患问题。只有我们真正意识到食品安全的重要性，才能够在未来真正地解决食品安全问题。所以说对现在的学生开展饮食科学教育是十分必要的。

综上所述，我们不难得出一个结论，想要解决食品安全问题应该依靠政府和人民，如果想要从根本上解决饮食安全的问题应该是在青少年学生群体的食品安全教育方面下功夫。从学生的角度出发，应该积极配合相关部门开展的食品安全教育工作，认真学习食品安全科学知识，为我国食品产业的发展贡献自己的力量。