枣果白熟期环割 对果实生长及缩、裂果病的影响

袁国军，宋宏伟，卢绍辉，马俊青，梅象信，马兴莉

（河南省林业科学研究院，河南 郑州 450008）

环割是果树生产上常用的调控措施，用来控制营养生长、促花保果、增产和提高品质，并已取得了良好的效果[1]。花期对枣树进行环割可以抑制营养生长，改善枣花及幼果的营养条件，增加坐果率，盛花期对“疯长”的枣树实施环割技术可有效控制树势，提高产量。环割技术的应用，不仅可以减少控梢、催花、保果等植物生长调节剂的应用，而且也减少了对果实和土壤的污染[2]。因此，环割作为果实生产中的一项特殊有效技术措施，已经成为果树无公害、绿色生产的一项有效配套技术[1～3]。近年来，关于枣树环割主要集中在环割强度与坐果率、环割与树形培养、环割与枣果产量的影响等方面的研究[4-6]。但关于枣果白熟期后进行环割的研究很少，本试验以新郑灰枣、冬枣、扁核酸3个品种为试材，研究了枣果进入白熟期后不同环割强度对果实生长及抗裂果、缩果病的影响。

1 材料与方法

1.1 供试材料

灰枣、冬枣均选自新郑市好想你红枣专业合作社，树龄8 a。灰枣、冬枣栽植密度为3 m×4 m，树形为自然开心形。扁核酸枣树选自濮阳市潘庄农户，林农间作，株距4 m，行距15 m，树形为自然开心形。

1.2 试验方法

每个品种选9 株，树形、树势一致，每3 株1组（每处理3 株）。在每株试验树东、西、南、北、中5个方位各选标准枝1 枝，每枝上枣果50个左右，同时在每标准枝标记约10个枣果进行纵、横径测定。

8月13 日灰枣进行首次调查、8月27 日扁核酸枣、冬枣进行首次调查，首次调查当天进行第1次环割。以后每7 d 环割1 次并调查，连续进行。调查内容包括：标准枝枣果总数、裂果数、缩果数（发现裂果、缩果，摘除并记录）；标记枣果纵、横径。试验处理见表1。

表1 不同品种枣树环割处理

1.3 测定内容与方法

用游标卡尺（精确至0.02 mm）测量枣果纵横径（记录每个测量枣果的最大纵横径）。枣果成熟后，按不同处理采果称重（精确至0.01 g）。

1.4 数据处理

试验数据利用Excel、SPSS 12. 0 等软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同环割处理对枣果纵横径生长的影响

由图1 可知，第1 次环割后，灰枣枣果的纵径、横径的增长率均小于对照；第2 次环割后，灰枣枣果的纵径、横径的增长率均略大于对照；第3 次环割后，处理1 枣果的纵径增长率为9.11%、横径增长率为7.65%，均大于对照。环割处理对灰枣枣果纵横径增长的影响不大。

图1 不同环割处理对灰枣果实纵横径增长的影响

由图2 可知，冬枣环割处理后，不同时间枣果纵径、横径的增长率均大于对照。第1 次环割后28 d，处理1、处理2、对照枣果的纵径增长率分别为21.02%、19.11%、17.60%， 横径增长率分别为19.59%、20.02%、18.79%。经方差分析，处理1、处理2 对枣果纵径增长率与对照相比，达到显著水平，处理1 与处理2 间的差异不显著；枣果横径增长率处理1、处理2、对照间的差异不显著。

图2 不同环割处理对冬枣果实纵横径增长的影响

由图3 可知，扁核酸枣树环割处理后，不同时间枣果纵径、横径的增长率均大于对照。第1 次环割后28 d，处理1、处理2、对照枣果的纵径增长率分别为11.43%、10.22%、8.61%， 横径增长率分别为13.73%、12.66%、11.94%。经方差分析，处理1、处理2 对枣果纵径增长率与对照相比，达到显著水平，处理1 与处理2 间的差异不显著；枣果 横径增长率处理1、处理2、对照间的差异不显著。

图3 不同环割处理对扁核酸果实纵横径增长的影响

2.2 不同环割处理对枣果裂果、缩果的影响

由表2 可知，不同环割处理间对灰枣的裂果率存在显著差异，其中环割3 次、环割2 次的裂果率分别为14.58%、15.72%，比对照分别降低了6.12%、5.41%，说明环割处理能有效的降低灰枣裂果率，但对灰枣的缩果率影响不大。同样可以看出，环割对冬枣、扁核酸的裂果率、缩果率影响较小。

表2 不同环割处理对枣果裂果、缩果的影响 %

3 结论与讨论

灰枣环割后，前期枣果纵横径的增长率均小于对照，随着伤口的愈合及环割的继续，后期枣果的纵横径增长率大于对照，但环割对枣果纵横径增长的影响不显著。环割可以降低灰枣裂果率，相对的提高灰枣产量；本试验只调查到9月上旬，灰枣近成熟期以及多雨天气下，环割对裂果、缩果病的影响还需进一步的研究。冬枣不易发生裂果、缩果病，较灰枣成熟期晚，因而环割对裂果、缩果的影响较小，但环割后能够显著提高枣果纵径的增长率，对于增加产量有一定的促进作用。扁核酸枣的成熟期与冬枣接近，环割同样的显著提高了枣果纵径的增长率，而横径的增长率差异不显著，可能与扁核酸枣果型有关，环割对扁核酸枣裂果、缩果的影响较小。环割促进了灰枣、冬枣、扁核酸枣果的生长，不同程度地降低了裂果率、缩果率，对枣果果实品质的影响需要进一步的探讨。

[1]朱振家，杨 瑞. 不同时期环割对红地球葡萄果实发育期光合特性的影响[J]. 农业研究与应用，2013（5）：5-7.

[2]张卓民. 环剥环割技术在旱地枣树栽培上的应用[J]. 河南农业，2005（7）：28.

[3]祝曰胜，刘瑞兴. 多道环割技术在甜樱桃上的应用试验[J]. 烟台果树，2006（3）：33.

[4]郜风海，刘 峰. 不同环剥强度对枣树座果率影响试验[J]. 河北林业科技，2005（2）：12-13.

[5]姚志坚. 如何使冬枣幼树结果长树两不误[J]. 西北园艺，2006（6）：54-55.

[6]郭 武，邹金化，王智圣，等. 提高金丝小枣产量的关键性措施[J]. 现代园艺，2011（12）：28.