人工鸽乳的研究进展

侯振东，王奇志，田 瑶，陈宇光

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128）

随着我国乳鸽市场需求量的增加，养鸽业迅速发展。乳鸽市场供不应求的局面时有出现。亲鸽的自然哺喂制约了乳鸽的出栏率，且乳鸽的增重速度慢。人工鸽乳的研制以及人工哺喂技术的发展是提高乳鸽生产效率的先进技术手段之一。目前世界上还没有对乳鸽饲养的统一标准，各养殖场以及科研单位在人工鸽乳的研制以及哺喂技术方面参差不一，效果差异较大。乳鸽在各阶段的人工哺喂效果也不一致，且在这方面的研究报道相对较少。现就人工鸽乳的研究方面做一概述，期望能对乳鸽生产和人工鸽乳的研发提供帮助。

1 乳鸽的消化性能与免疫性能的研究概况

乳鸽是晚成鸟，出壳后不会吃食，在出壳4小时左右开始抬头，此时亲鸽才开始呕逆鸽乳进行口对口的哺喂。初生乳鸽比较脆弱，还没有睁眼，体温调节能力以及抗病能力都比较弱。在亲鸽分泌的初乳中含有一定的免疫蛋白和抗体，亲鸽的这种分泌鸽乳行为是由于亲鸽在哺乳期间分泌大量的促乳素有关，乳鸽在0～7日龄内完全靠亲鸽分泌的鸽乳维持生长，鸽乳为全浆料，鸽乳主要成分是由亲鸽嗉囊内表面特化的上皮细胞生长发育最终脱落而形成的鸽乳。多数学者的研究分析表明鸽乳主要由蛋白质、脂肪组成。乳鸽在出壳后的消化系统功能并没有完全发育。0～7日龄乳鸽靠亲鸽分泌的全浆料鸽乳维持生长发育，消化系统和消化器官进一步发育。消化腺功能分泌加强，淀粉酶活性加强，乳鸽小肠脂肪酶活性在3～8日龄显著降低，8～14日龄有上升趋势。8日龄前乳鸽完全依靠全浆料的鸽乳生长，随日龄增加鸽乳中脂肪含量下降，脂肪酶活性降低[1]。

乳鸽刚出壳，亲鸽哺喂的鸽乳有类似哺乳动物的初乳，除了基本的营养成分外，最主要的是含有一定的免疫球蛋白等[2]。初乳的哺喂，能提高乳鸽的免疫性能，防止受到各种细菌、病毒的感染。科研工作者在研制人工鸽乳为促进出生动物的生长、抵抗疾病、提高成活率等做了大量的工作。在人工乳中添加一定的免疫球蛋白，能改善上述状况[3]。李香鑫在免疫型鸽乳对1～6日龄乳鸽免疫功能和生产性能研究表明：添加一定量的免疫球蛋白和益生素能使乳鸽在人工哺喂下健康生长，但与亲鸽自然哺喂存在一定的差距，在免疫性能与生长性能方面都不如自然哺喂的乳鸽。主要是因为自然鸽乳除含有丰富的营养物质外还含有生长激素、催乳素、促生长因子、消化酶等。其中，免疫球蛋白、细胞因子和补体是提高乳鸽免疫性能的关键因子[4]。研究表明：免疫型人工鸽乳，添加益生素和免疫球蛋白能促进乳鸽绒毛生长和腺体的成熟，促进机体的生长发育，提高对营养物质的消化吸收，减少了1～6日龄的死亡率。在对乳鸽免疫器官重量的影响方面添加益生素和免疫球蛋白的人工鸽乳能促进免疫器官的生长发育，产生更多的免疫细胞。对外周血T、B淋巴细胞转化和血清IFN-r，IL-4含量作用明显，再添加1%益生素、3.75%免疫球蛋白提高乳鸽生长性能，完善小肠粘膜结构，免疫功能方面效果较好[5]。

2 乳鸽的营养需要与鸽乳的营养成分研究概况

2.1 鸽乳的产生与亲鸽分泌鸽乳量的变化

自然鸽乳中，鸽乳主要由亲鸽嗉囊内表面特化的上皮细胞最终脱落营养层形成鸽乳。随着乳鸽的生长发育，亲鸽分泌鸽乳逐渐变化。亲鸽在开始孵蛋后第14天开始分泌鸽乳，直至雏鸽生长发育至第25天为止。乳鸽在出壳1～4天内亲鸽哺喂的是全浆鸽乳，5～9天内为较浓的浆乳。9天以后开始哺喂经嗉囊浸润半消化食物和消化液的混合物（Vandeputte-poma,1980）[6]。25天后亲鸽吐喂减少，诱逼乳鸽自行采食。

曾秋凤等（2003）[7]对乳鸽生长前期的营养需要分析鸽乳的成分为：在0～3日和4～6日的自然鸽乳中分析表明，主要成分有水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分；粗蛋白含量分别为52.6%和44.6%，粗脂肪含量分别为38.16%和32.97%。在0～3日龄鸽乳中无碳水化合物。随着日龄增加，Ca∶P增加，粗脂肪、粗灰分、总能有所下降。其中组氨酸，胱氨酸基本不变，其余15种氨基酸均有所下降。

2.2 鸽乳成分的分析研究

在0～10日龄乳鸽营养需要方面，谢青梅（2001）[8]试验表明乳鸽在出壳至10日龄完全可以脱离亲鸽进行人工喂养。最佳能量和蛋白需要分别为15.38KJ/kg和53.3%（以干样计）。黄启贤（1994）[9]选用8日龄乳鸽采用灌注法探索8～28日龄乳鸽的最佳能量，其能量水平ME为12.96MJ/kg。胡文娥（2006）[10]试验用14日龄乳鸽研究不同粗蛋白水平对乳鸽生长后期增重的影响，研究表明，乳鸽随日粮蛋白质水平提高，乳鸽增重呈上升趋势，但粗蛋白达到或超一定水平后，对乳鸽增重无显著作用。日粮中粗蛋白并非越高越好，应当合理兼顾生产利益来确定日粮中最适宜的粗蛋白水平。结果表明：代谢能为12.94MJ/kg时，粗蛋白水平在18%～20%较为理想。杜正智 (1993)[11]用代谢能11.82MJ/kg和代谢能为12.53～13.81MJ/kg。粗蛋白含量分别为15.05%，粗蛋白含量在21%～23%，分甲乙两组分别进行人工哺喂，实验结果表明代谢能11.82MJ/kg，粗蛋白15.05%较经济。

3 人工哺喂技术的研究概况

目前国内外人工鸽乳的研制主要是模拟自然鸽乳的营养成分，配制人工鸽乳。由于乳鸽的生长发育前期发育尚未完全，消化免疫等性能发育尚不完善，而亲鸽的初乳中除含有大量蛋白质、脂肪和糖类外，还含有一定的免疫球蛋白、激素、酶类等等。人工鸽乳的配制研究仍是比较难的技术攻关。至今在乳鸽0～7天的人工鸽乳哺育成功的报道并不多。

人工鸽乳的研究哺喂效果并不一致。谢青梅（2001）[8]采用秘鲁鱼粉，玉米粉，全脂速溶奶粉，花生油、豆浆、乳糖、葡萄糖、消化酶、益生素等配制的人工鸽乳对0～10日龄乳鸽进行哺喂成活率为93.5%，但增重效果不如自然亲鸽哺喂；苏立加[12]在采用全价仔鸡料加消化酶等原料配制人工鸽乳，其中玉米、小麦、高粱、豆粕、鱼粉、奶粉、骨粉、植物油、消化酶、多维素依据不同生长日龄配制比例不相同。在每一阶段100g饲料中加蛋清15g，另加适量微量元素。实验表明人工哺喂乳鸽效果良好育成率平均达92.2%。上市乳鸽体重平均比自然亲鸽哺喂提高了27.8%；李香鑫采用玉米66.7%、雪豆33.3%、土霉素0.40%、多维1%为实验基础日粮，免疫型人工乳鸽另加免疫球蛋白、益生素。实验证实，通过添加免疫球蛋白和益生素，研制的免疫型人工鸽乳能够使1～6日龄乳鸽健康生长，但与种鸽哺喂的乳鸽比较在各方面尚有一点差距。这种差距还待进一步研究。在早期人工鸽乳研制中人工哺喂人工研制的鸽乳多以失败告终，张牧（1987）[13]用开水调配奶粉、蛋黄、葡萄糖、多维以及消化酶等饲养乳鸽在2～3日内全部死亡。陈益填（1988）[14]与张牧饲养效果一样，发病与死亡率高。庞丰丰（2009）[15]利用血浆蛋白粉、大豆蛋白、脱脂奶粉、葡萄糖、植物油等配制的人工鸽乳，饲养效果是成活率高但增重效果差。

人工乳鸽育肥一般采用7日龄以后，在14日龄以后进行人工育肥效果最为显著，死亡率大大下降。人工育肥既能提高亲鸽的生产效率，又能使乳鸽提前出栏给养殖带来了巨大的经济效益。在人工鸽乳后期育肥研究中大多数都比较成功，这与乳鸽在生长发育中后期的消化性能发育有密切关系。黄启贤（1994）[9]用玉米粉、熟大豆粉、大豆饼粉加少量鱼粉、骨粉及添加剂配制的预混料，试验喂养8～28日龄乳鸽，结果显示，人工育肥成活率为100%，提高了种鸽产蛋率的37.5%。证实乳鸽的体增重随饲粮C、P水平的提高有增长趋势，当C、P超过24.6%时，对乳鸽的增重无明显作用。孙淑霞（2012）[16]用10日龄乳鸽采用人工哺喂与亲鸽哺喂两种方式，在达到28日龄时试验结果显示体重无显著差异。胡文娥（2006）[10]、杨子森（2000）[17]等研究表明人工后期育肥乳鸽能明显提高乳鸽增重率，能有效提高亲鸽的生产率。林正智（1993）[11]对乳鸽哺喂不同能量蛋白饲料的效率研究，进行了14天的人工哺喂比较试验，结果显示，屠宰率比自然哺育条件下略低，半净膛则高一个等级。

4 人工鸽乳的研究展望

随着人工鸽乳的研究发展，人工哺喂技术也相应发展，成功实现了从出壳到出栏的全程人工哺喂。然而我们必须正视人工哺喂技术并不十分成熟，即在乳鸽的生长前期人工鸽乳的配制和人工哺喂技术并不完善，与亲鸽自然哺喂相比较尚有一定差距。在乳鸽的生长前期、中期，抗病能力、消化性能以及免疫性能等方面研究水平还有待提高。近年来乳鸽的后期人工育肥技术已取得了相应的成功这方面的报道也相对多一些，然而在料肉比和疾病预防方面还可以进一步加强以此提高乳鸽的出栏重量和出栏率。人工鸽乳的研制和人工哺喂技术的发展能减轻亲鸽的育雏负担，使亲鸽能够得到休养从而提高生产效率。人工哺喂乳鸽与亲鸽自然哺喂相比年出栏率提高将近一倍。人工哺喂乳鸽还能缩短乳鸽的出栏时间。综上所述，人工鸽乳的研制与人工哺喂技术将有广阔的用武之地，有待进一步提高和发展。人工鸽乳的研究进一步完善将促进我国乳鸽生产的发展。

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