让好习惯走进外来务工孩子幼小心田

许双燕

（江苏省常州市西夏墅中心幼儿园）

一、通过教师的爱，促进幼儿进餐习惯的养成

刚入园的小班幼儿年龄偏小，自我意识强，对教师在班上提出的一些规矩不是能很好地接受，特别是在洗手、午餐、漱口活动中，幼儿不是先后顺序弄错，就是细节达不到要求。于是，我就选择一些具有直接指导幼儿学习洗手、午餐、漱口内容的儿歌开展教学指导。如洗手时，我就让幼儿边轻声念儿歌边洗：“打开龙头湿湿手，抹点香皂搓搓手，手心手背都要搓，再用清水冲冲手，冲干净，甩三下，一二三，去擦手。”洗完手回到座位，为了防止他们再次把手弄脏，可以念：“小拳小拳要握紧，小虫小虫飞不进，干干净净吃午饭。”吃饭时也会用儿歌来渗透：“左扶碗，右拿勺。饭和菜不要挑。细细嚼，慢慢咽。不挑食，乖宝宝。”这样，幼儿在不知不觉中根据儿歌引导步骤，就能正确完成洗手、吃饭、漱口的任务。这样不仅能锻炼幼儿的语言表达能力，还能发展他们的思维能力，增强规则意识。

二、创设良好的心理环境，促进幼儿进餐习惯的养成。

进食中，教师为了让幼儿吃饱吃好，并养成良好的饮食习惯，往往不厌其烦地提醒幼儿：“别说话，好好吃”“快点吃”“不要把饭粒撒在桌上”“保持桌面的干净”“注意细嚼慢咽”等等。原本愉快的进食顿时严肃起来。幼儿必须运用较低的记忆能力记住相当数量的规矩，时刻提醒自己注意按要求吃饭，这势必造成兴奋灶的抑制与弱化，注意力分散，消化腺分泌减少，食欲下降。培根说：“习惯真是一种顽强而巨大的力量，它可以主宰人生，因此，人自幼就应该通过完美的教育，去建立良好的习惯。”游戏是幼儿的主导活动，决定了其最有效的学习方式是“玩中学”，即游戏的学习形式是幼儿最能接受的。幼儿既然喜欢游戏，我们就可以利用游戏来支配他的动作，养成他的习惯。在进餐教育中，通过餐前引导，帮助幼儿巩固用餐习惯，认识即将食用的食物，使幼儿在进餐前做好心理准备，幼儿在对以前不熟悉或不太爱吃的食物有了充分的了解后，心里不再恐惧，能尝试着接受各种食物。针对幼儿不爱吃胡萝卜的现象，在吃胡萝卜前，以故事、儿歌等形式帮助幼儿认识萝卜，幼儿都喜爱小动物，做小白兔尝尝胡萝卜，幼儿都愿意尝试，在愉快的环境中改掉挑食的习惯。平时可以多开展一些娃娃家游戏，比如让幼儿自己当服务员为本班的幼儿服务，自己发筷、发碗，谁最先吃完就可以做服务生收拾桌子等，让幼儿在轻松玩的同时，知道如何正确进餐，在开心没有压力的氛围下，既玩到了，也学了。

三、通过表率的作用，促进幼儿进餐习惯的养成

良好的情绪是增加幼儿食欲的前提，愉快的情绪是幼儿进餐的关键，而教师则在这一过程中起着主导的作用，教师要为幼儿创造一个良好的进餐环境，营造愉快的用餐气氛。吃饭前，教师用赞美的语气介绍饭菜的名称、营养价值和味道，促进幼儿消化腺的分泌，从而增进他们的食欲。另外，还可设计一些情境表演，如“我的小手真能干”，或故事“吃得真干净”等活动来激发幼儿吃饭的兴趣。在进餐中，及时表扬吃饭有进步的幼儿，对食欲差的幼儿给予适当的鼓励，激发他们进餐的情绪，打消厌食心理。挑食、偏食是幼儿常见和问题，易造成营养摄入不平衡。我们采取由少到多逐步训练的方法，并通过讲故事、念儿歌等形式，让幼儿懂得一些营养知识，从而愿意品尝各种不同的食物。

四、利用家园互动，促进幼儿进餐习惯的养成

在幼儿园进餐时，教师有时不能顾及到每个幼儿，设计进餐表时可请家长配合，关注幼儿在家中的进餐情况，同时指导家长不要过分训斥幼儿，或对幼儿的无理要求百依百顺，而一定要采取正面引导的方式。教师和家长对幼儿的点点进步采取积极鼓励的方式，满足幼儿的愿望，激发幼儿的动力。教师和家长对孩子的进餐情况进行交流和沟通，根据幼儿的进餐状况，调整教育方法，培养良好的习惯。在家里，家长必须做到：不要在孩子面前说自己不吃什么，什么菜不好吃等等。做菜时要注意烹调技巧，尽量让饭菜可口美味，并积极启发孩子对各种食物的兴趣。不可娇惯孩子，不能一见孩子不爱吃什么，以后就不再做什么。不要和客人说自己的孩子不爱吃什么，这样会让孩子觉得挑食是理所当然的事。家长在孩子面前也要养成良好的进餐习惯，进餐时不大声说话，不一边看电视一边吃饭，自己更不能挑食、剩菜剩饭。尽可能不给孩子吃零食，这一点是当今孩子最难做到的，也是培养良好饮食习惯的最大客星。

在人们生活水平日益提高的当今时代，我们应学会用“放松”的智慧让外来务工孩子自己做主，自我发展，形成自律、勤劳的能力。我们说开发孩子的内在潜能，就必须让孩子自己做主，这样孩子的身心得以发展，健康才能得以保障，祖国的“花朵”才会开得更加灿烂。

陈霞.培养幼儿良好进餐习惯策略研究［J］.启迪与智慧：教育，2014（02）.