尼古拉火鸡养殖技术

张太洪，张太明

（1 贵州省思南县草地畜牧业发展中心，565100；2 贵州省思南县畜牧兽医局，565100）

尼古拉火鸡在营养价值上有蛋白质含量高、脂肪低、胆固醇低“一高二低” 的优点，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B等。近年来，我县部分乡镇养殖场从山东潍坊引进父母代尼古拉种鸡养殖，取得成功，初步形成了“公司+农户”，产供销一体化的“定单养殖”经营模式，对推进我县养禽产业持续健康发展，合理调整农业和农村产业结构，进一步增加农民收入，具有十分重要的意义。现就尼古拉火鸡养殖技术介绍如下：

1 养殖方式

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。

2 场地的选择与鸡舍建造

2.1应根据当地的具体环境条件，从实际出发，根据尼古拉火鸡生长发育的具体要求选择。注重尼古拉火鸡生产的适用性、经济性和环境的自净。除了通常我们所强调的地势高燥，排水良好，水电条件之外，还应该考虑到远离其他养禽场,把尼古拉火鸡场建在其他养禽场的上风头，尽量避免空气和粪便的污染,在场址选择和环境规划时要注意避免应激因素。

2.2合理建造尼古拉火鸡舍和添置各种设备。在建尼古拉火鸡舍时要认真考虑到尼古拉火鸡体温高，代谢旺盛这一生理特点和对光线敏感，对光照的控制要求严格等特点。饲养肉用商品尼古拉火鸡可建造半密闭式鸡舍，除门以外应采用半截墙，墙上是通栏窗户，并用铁丝格网封住,在窗外安装塑料卷帘，可以起到保温、通风、控光、防雨等作用。

3 饲养

3.1育雏：初生雏尼古拉火鸡反应不灵敏、娇气、畏寒。料质宜佳，光线宜强，并需要格外小心护理。4周龄以内，在垫草地面上的饲养密度应为20—25只/平方米。1—4日龄最好全日光照。5日龄后可逐步递减到14小时光照。育雏室温，一周之内需保持在35℃—37℃之间。之后，每周可下降1℃—2℃，直到脱温为止。幼稚日粮要求高蛋白、高能量。雏尼古拉火鸡喜辛辣味，饲料中可适当掺些葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料，以助其消化，增进食欲。出壳后第一天的幼雏最好在孵窝中度过,第二天开食。应辅以引逗调教，并给予20℃左右的清洁饮水。从育雏开始，可在育雏床（炕）角上放置几小堆沙粒，任其自由啄食。

3.2育成：母尼古拉火鸡8周龄，公尼古拉火鸡10周龄后进入育成期。为了满足其迅速长肉的需要，日粮可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白质水平一般可保持在15%—18%。在饲料中还掺入一些菜类和豆类植物。商品尼古拉火鸡饲养到8—9个月，公尼古拉火鸡体重达9千克左右，母尼古拉火鸡体重达5千克左右即可出售。

3.3产蛋和孵化阶段的饲养：母尼古拉火鸡长到7月龄，公尼古拉火鸡长到9月龄即达性成熟。母尼古拉火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，69周龄进入第二个产蛋周期。火鸡进入产蛋期前要对产蛋设备彻底清理消毒，每4～5只火鸡制作一个产蛋箱。母尼古拉火鸡的抱窝性极强，可采取强制醒抱法，可大大缩短母尼古拉火鸡的醒抱时间。产蛋期间最好投喂全价配合饲料。对公尼古拉火鸡还应给予特殊照顾、饲养，以提高受精率。尼古拉火鸡自然配种，公母比例可按1：4或1：5组合。

4 管理

4.1引种：尼古拉火鸡扩繁场在经省部级以上验证合格的养殖引进，并有系谱卡，防疫合格证和检疫消毒证明。

4.2做好育雏前的准备工作：育雏舍要做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。

4.3在放牧及喂饮时应尽量保持环境的常态，以免影响鸡群的采食。

4.4鸡舍要经常保持清洁卫生。食槽饮水用具应定期消毒，垫草要经常翻晒、更换，粪便要及时清除。定期更换运动场的老土。

4.5合理搭配饲料，不喂发霉或腐烂的饲料。

4.6搞好防疫，对发病尼古拉火鸡及时隔离诊治。

4.7按每4只鸡种1亩草，禾本科跟豆种牧草3：1的比率种植黑麦草、高丹草，菊苣等优质牧草。

4.8做好防疫记录和生产记录，建立项目建设档案。

5 加强疾病防治

5.1搞好防疫。养殖场要制订严密的免疫程序，并定期注射禽流感、鸡新城疫等疫苗。

5.2搞好环境卫生。育雏室和运动场的粪便应当每天清扫干净。垫草要经常翻晒，更换。运动场的老土要定期换。

5.3常用药品准备。养殖场户平时要备有一般的常用药品：如氟派酸等，防治白痢球虫病等。