生猪规模化养殖发展研究

李中陆

(达州市宣汉县老君乡畜牧兽医站,四川达州 636150)

生猪规模化养殖发展研究

李中陆

(达州市宣汉县老君乡畜牧兽医站,四川达州 636150)

生猪规模化养殖是未来生猪养殖的发展方向。规模化养殖并不是说养殖的规模越发越好,这要根据各地的实际情况来进行调整,合理科学的将生猪的养殖成本降到最低,效益做到最大。诚然我国现在的生猪规模化养殖还存在着一些问题,但通过不断地调整,生猪规模化养殖的收益也在逐渐提高。本文通过分析生猪规模化养殖中的一些问题,从而提出解决的有效方案。

生猪规模化养殖;效益最大化;解决方案

我国是以农业为基础的一个国家，生猪更是我国基础人民群众的主要肉类食物。猪肉作为群众的主要肉类食物，它的消耗量也是稳定增长的，随着我国经济的发展，居民的生活水平普遍提高，对猪肉的需求也是与日俱增，猪肉的供不应求刺激了猪肉产业的迅猛发展。在这种情况下如何保证猪肉产业的健康发展具有十分重要的意义，本文将以山东省莒南县为例，根据我国当前生猪产业的发展环境及山东省的实际情况来制定良好的发展策略。

1 调查选择的依据

山东省是中国生猪养殖的主要城市之一。2014年生猪出栏有5023.5万头，占全国出栏总量的6.74%，位居全国第四[1]。虽然山东是生猪养殖的大省，但却不是强省。山东省生猪产业的竞争不够明显，主要表现有价格波动明显、环境污染严重、规模化发展体系不完善等。因此以山东省莒南县为例，研究生猪产业发展中的影响因素，可以有效制定出提高生猪产业的具体方案。

生猪规模化养殖主要有生产、消费、可持续发展几个方面，涉及的方面比较多，本文将结合调查问卷来进行具体的研究分析。2008年之后，莒南县积极调整生猪养殖的产业结构，以稳固的方式推动生猪产业的健康发展，逐渐提高生猪养殖的经济效益，并以此提高全市人民的整体经济水平。仅2009年，该县就扩建、修建了21个生猪规模养殖场。2014年全县出栏60头规模以上的养殖户有1000多户，相对上年同期净增10%以上。该县符合山东省生猪规模化养殖的大部分特点和发展趋势。由于莒南县是山东省生猪规模化养殖的典型地区之一，十分具有代表性，因此将以该县为例来进行调查研究。

2 调查研究

在实地调查中，本文采取随机抽样的方式，抽取了莒南县户生猪养殖场作为研究目标。在调查中主要以实地访谈、询问获得的，还有一部分是以调查问卷的方式来进行回馈的。在调查过程中，个别受访人员可能在收益方面有所顾忌，不过这并不影响数据整体的真实性，具有一定的研究价值。除去个别不符合研究要求的调查资料，有效问卷有70份，问卷合格率有89%，基本符合预想的调查效果（表1）。本文的主要数据来源于2014年6～9月份期间的调查问卷及实地访谈，共获得问卷79份，其中有效问卷是70份。还有部分数据是通过拜访莒南县统计局所获得的数据资料。

3 调查结果

3.1 影响因素

养殖户养猪的主要目的就是赚钱，即在单位生猪收入扣除单位成本后有盈余，并希望盈利空间尽可能大，单位生猪利润更高，单位生产回报更好[2]。养猪除了有养殖成本的付出以外，还有许多客观条件影响其养殖的经济效益。影响生猪养殖经济规模效益的因素有很多，可能是养殖过程中养殖户自身的养殖方式、养殖环境或者政府制定的相关政策都会对养猪的效益产生影响，其中任何一个环节出了问题都会对养殖户造成巨大的经济损失。从微观方面讲，有管理、饲料、品种、防疫等因素影响经济效益，从宏观方面讲有资金投入、市场变化、产业服务等因素来影响生猪规模化养殖[3]。

表1 样本规模养殖场分布情况

3.2 养殖规模化

莒南县的养猪户大多是大量采购饲料，这是养殖规模化的一种体现，大量购买饲料可以增强购买者的影响力，有讨价还价的空间，可以降低成本，如果长期合作的话也有助于接生养殖户自身的时间。大量购买可以降低交易成本和运输成本，从而降低原料成本。莒南县的个别散户中存在着销售方面的问题，在养殖过程中没有什么问题，但是当大家都知道了养猪赚钱后，都跑来养猪，造成供大于求的局面，这样是不利于养猪规模化的发展的。因此在养猪过程中还是需要进行宏观调整的，养殖户在养猪过程中也应根据自己实际的掌控能力进行养殖。

除了购买饲料，在生猪品种的选择上养殖户也应多用点心，选择不同的猪种对环境的要求也不尽相同，一般认为良种猪的繁殖能力强，生长速度快，价格也比土猪要高一些，经济效益相对要好一些。

生猪规模化养殖前期要投入大量的资金，在日常的管理中也需要不少的流动资金来进行运作，大约占生猪直接生产成本72%的饲料和支付外购崽猪的费用[4]。就目前我国的国情而言，生猪养殖户能从正规机构里获得的贷款很少，很多养殖户的资金都是通过非正常渠道获得的。养殖户的资金情况决定其规模大小以及生猪质量安全问题，但并不是资金越多，其经济效益越大。养殖户应根据自己的实际情况，结合市场变化，控制自己的成本花销，同时培养自身及员工的专业素质，降低养殖过程中不必要的损失。

4 结束语

生猪规模化养殖的主要目标是实现经济效益的最大化，但是在整个养殖过程中影响因素众多，除了自身行业存在的竞争外还有养殖成本、饲养规模、饲料投入结构、员工个人素质等方面的问题。本文通过实际分析后发现：参加过合作社培训的人员明显效益比没参加的要好的多、经营者的文化程度对经济效益也有所影响。

[1] 闫振宇，陶建平，徐家鹏.我国生猪规模化养殖发展现状和省际差异及发展对策[J].农业现代化研究，2012，（1）：13-18.

[2] 曾星月.中国生猪养殖规模演进影响因素分析[D].浙江大学，2014.

[3] 徐紫艳.农户规模化养殖背景下我国生猪价格波动研究[D].厦门大学，2014.

[4] 尹成成.山东省生猪产业发展战略研究[D].山东农业大学，2014.

李中陆（1969—），男，四川宣汉人，达州市宣汉县老君乡畜牧兽医站，中级畜牧师。