无花果的生长习性及栽培管理技术

李国强 郑小明 李朝华 尚志国

摘 要：该文介绍了无花果的生长习性、主要栽培品种及其栽培管理、整形修剪、水肥管理和病虫害防治技术。

关键词：无花果；生长习性；栽培管理技术

中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）14-83-02

无花果是世界上最古老的珍稀果树之一，又名“隐花果、奶浆果、文仙果、映日果”等，落叶灌木或小乔木，属浆果树种，果内无核，浆饱味美，软甜似蜜，不仅营养丰富，而且有很高的药用价值，具有“防癌抗癌、延缓衰老、治疗消化道疾病、增加人体活力、降低血糖血脂、护肤美容”等功效，被冠以“良药佳果”“抗癌斗士”和“21世纪人类健康的守护神”等称号。在东欧一些国家，无花果是幸福、美满的象征，是结婚时必不可少的礼物。近年来，平原县发展较快，桃园街道办事处、龙门街道办事处等乡镇种植面积逐年增加，发展前景广阔。为提高广大果农的栽培管理水平，笔者根据近年来的实践，现把其生长习性及主要栽培管理技术介绍如下：

1 无花果的生长习性

1.1 适应性强 无花果喜温暖湿润的气候，喜光但也耐半阴，对土质要求不严，微酸微碱均可，但以中性沙壤土为最佳。

1.2 花具有独特的特点 无花果3月底4月初萌发新叶，10月底11月初落叶。成熟的叶片呈宽大的掌状3～5裂刻，不同品种的裂刻深浅不一，叶长20cm左右，宽15cm以上，叶缘具有不规则的波状锯齿，表面粗糙，背面有柔毛，叶片黄绿至深绿色，美观大方。一般认为无花果是“不花而实”，其实，无花果是有花的，它属于“隐头花序”，数朵小花隐在囊状总花托内，浅绿色，雄花在上，雌花在下，也有总花托内只有雌花的，无花果本身就是肥大的花托。

1.3 “1叶1果、累累硕果” 自枝条的下边向上逐渐挂果，通常“1叶1果”，在同一枝条上，下端的果实已经成熟，上端的果实还只有钮扣那么大。果实属于聚合果，呈卵形或扁圆形，一般直径4～8cm，重45～180g；果面紫红或金黄色，也有绿色的；果实是由总花托及花的其它器官发育而成。果实无核，成熟后有许多状如小米粒似的黑颜色的颗粒。成熟的果实肉质柔软，顶端开裂，皮薄肉嫩，香甜可口，有浓郁的清香味，可食率高达92%以上。判断果实是否成熟的标志是：果皮颜色鲜艳、全面着色均匀、有光泽、果实肉质柔软、果皮松弛、有细皱纹、果颈朝下、果实下垂。

1.4 树姿优美 无花果的树冠圆形、广阔开张，树干灰白色、幼枝黄绿色，光滑、粗壮；树高一般1.5m左右，树势粗犷苍劲，婆娑碧叶，在千花百果之中，以其特有的风貌独树一帜。

2 主要栽培品种及特性

2.1 美利亚 代号A134，华北地区8月中旬至10月中旬成熟，果实卵圆或倒圆锥形，果面金黄色，单果重60～110g，果肉褐黄或浅黄色，汁多味甜，风味佳，极丰产。

2.2 日本紫果 别名日本特大无花果，华北地区8月下旬至10月下旬成熟，果实扁圆卵形，果面紫红色，单果重100～180g，果肉红色鲜艳甘甜，可溶固形物18%～23%，品质极上，耐贮运。抗寒能力较强、特丰产。

2.3 金傲芬 华北地区7月中至10月下成熟，果实卵圆形，果面金黄色，单果重70～160g，果肉淡黄色，可溶固形物18%～20%，鲜食风味极佳，属夏秋兼用品种，以秋果为主；较抗寒，极丰产，耐贮运。

2.4 波姬红 华北地区8月上中至10月底成熟，果實长卵圆形，果面淡紫色，单果重80～110g，果肉浅红，汁多味甜，可溶固形物16%～20%，品质极佳，较丰产、耐寒，属夏秋兼用品种，以秋果为主。

2.5 砂糖无花果 引自意大利，单果重90～120g，果面淡绿色，带有红色条纹，光滑亮丽，品质极佳，是鲜食无花果中品质最好的品种，丰产性也好。

2.6 布兰瑞克 原产法国，该品种适应性强，较丰产，夏果少，以秋果为主。夏果呈倒圆锥形，成熟时绿黄色，成熟期一般为7月上中旬，单果大者可达100～140g。秋果倒圆锥形或倒卵形，成熟期8月中下旬，一般单果重40～60g，成熟时果皮绿黄色，果顶不开裂，果实中空，果肉淡粉红色，可溶性固形物16%以上，风味香甜，品质上等。该品种耐盐力强，在含盐量0.3%～0.4%的土壤上生长能正常结果；耐寒力很强，黄河以南地区栽培皆可露地越冬。本品种果实大小适中，品质良好，不仅可供鲜食，加工适性也很广，适宜制果脯、蜜饯、罐头、果酱、饮料等。

3 栽培管理技术

3.1 建园 园址选择：无花果为亚热带果树，性喜温暖湿润的环境，对土壤的适应范围广，沙土黏土，酸性或碱性土中均能生长，但最适为pH7.2～7.6，喜有机肥。园址应选择土层深厚肥沃，排水良好，保水保肥能力强的的沙壤土最为适宜，同时，应远离公路和铁路，防止各种车辆排放的有毒气体和粉尘污染果实。

3.2 栽植时间 11月底至次年3月底均可进行栽植。

3.3 苗木标准 选40～50cm高、根径1cm左右的苗木，最好是“随起苗、随栽植”，如起苗到栽植时间超过24h，可将苗木根系在清水中浸泡24h，让苗木吸足水分，同时对苗木根系、枝干等进行适当修剪，然后栽植，以提高苗木成活率。

3.4 整地标准 首先将园地深翻80cm，采用垄状整地，垄宽1.5m，沟深30cm，在垄上栽植。这种整地方式便于“旱能浇、涝能排”。

3.5 栽植标准 栽植株行距一般为1.5m×2m，也可以2m×3m，具体根据苗木品种、地形地势等实际情况而定；苗木栽植前挖60cm见方的定植穴，每穴施土杂肥20kg，磷肥1kg，并与土壤拌匀。种植时将苗木根部舒展的放入穴内，用细土填实，并及时浇足浇透水，隔3d再浇1遍，之后封坑踏实。

4 整形修剪

4.1 整形 一般冬季进行，可采用两种方式。一是1株只留2～3个主干，不同年龄的枝条分布在主干上，该种整形可使树体高大，树枝松散、产量高，适用于庭院栽培；另一种方法是采用多主干丛生密集型，是集约化大面积栽培采用的树型，1株树上有众多主干，主干和不同层次的分枝共同形成密集的树体。这种整形的优点是果枝稠密，能充分利用空间，单位面积产量高。

4.2 修剪 无花果的营养生长枝也就是果枝，不宜过多修剪，宜采取冬剪和夏剪相结合的方法对树体进行修剪。冬季修剪：每年修剪1次，一般在秋冬季落叶后、春季发芽前进行，在整形的基础上，疏除过密枝、病虫枝、干枯枝等，确保枝条搭配、数量合理，充分利用空间，通风透光良好。夏季修剪：由于无花果萌芽力较强，为减少养分消耗，可在春季展出2～3片叶子时分2次进行疏梢，5a生树每株留50～60条结果枝即可；6月底至7月初应疏除过密枝、细弱枝和徒长枝，以改善树体的通风透光条件，缓和顶端优势，减少养分消耗，促进花芽分化和果实发育。

5 肥水管理

生长前期注意加强肥水管理，以氮肥为主，促其迅速生长；生长后期控制氮肥和灌水，多施磷钾肥，以提高枝条的成熟度，提高果实的甜度。

5.1 基肥 2月下旬至3月上旬树体萌动前应施好基肥，方法是：在树干周围树冠投影范围内，绕树干一周均匀挖3～4个深30～40cm的小坑，将腐熟的厩肥和钙肥按20∶1的比例施入穴内，根据树龄大小，每株施5～20kg，以提高果实的甜度和树体的抗病性。钙具有抑制新梢徒长的作用，有利于提高单产和单果重，因此在施基肥时加入钙肥非常必要。施肥结束后立即进行大水漫灌一次，浇足浇透。

5.2 追肥 一般在6月上旬、7月上旬分2次进行追肥。此时温度适宜、光照充足，是无花果花芽分化和新梢生长的高峰期，应及时补充营养。方法为：在树冠垂直投影范围内距离主干50～80cm处挖深50～80cm深的环状沟，每株施入200～250g的磷酸二铵。每次施肥后，应立即进行浇水，确保营养被树体吸收。

5.3 叶面施肥 自7月上旬开始，每隔15d左右喷1次磷酸二氢钾，浓度为0.3%～0.5%，连喷3～4次，以促进果实成熟和增加甜度。叶面噴肥应在晴朗的上午10∶00之前或下午3∶00之后进行。

5.4 防寒肥 由于无花果原产于温带，抗寒能力较差，因此，11月份树体落叶之后，为防止冻害，要按每株20kg的标准施入一次有机肥，施肥地点应与春季施基肥处不相重复，之后，要确保在封冻前要浇一遍封冻水，并培土防寒。1～2a生幼树还要采取树干涂白、树干包裹防寒物、主干基部培土等防寒措施。

6 病虫害防治

无花果病虫害较少，但常有草履蚧、蚂蚁、天牛等危害树干或果实，也应引起注意。现分别将危害状及防治方法介绍如下：

6.1 草履蚧 每年2～4月无花果常有草履蚧危害，影响萌芽和枝叶生长。防治方法：于2月初草履蚧若虫开始上树时，在距离主干1m范围内浅刨土壤5cm深，然后用高效氯氰菊酯500倍液体均匀喷洒地面，再用塑料薄膜覆盖，杀死出土若虫；也可用宽10cm左右的塑料薄膜将距离地面20cm处的树干裹树干一周，阻止草履蚧若虫上树危害；如果若虫已上树，可用100倍吡虫啉药液喷洒树干上的若虫，每隔7d喷洒1遍，连续喷洒3遍，可将上树的若虫杀死。.2 蚂蚁 无花果成熟时常散发出甜味，致使成群的蚂蚁上树觅食，果实常被咬出空洞，甚至掏空，丧失食用价值。防治方法：可在树干上涂抹掺入少量的对硫磷或菊酯类农药的粘胶或柴油，阻止蚂蚁上树危害。

6.3 天牛 常危害树干，可用毒签进行防治。

（责编：吴祚云）