北京2015年10月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2015年10月，北京新发地市场蔬菜的价格波动下行，降幅较大，但始终在高于2014年同期的价位上运行。由图1可以看出：10月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.91元·kg-1，10月31日为1.71元·kg-1；月末与月初相比，价格下降10.47%。月初的价格比2014年同期的1.69元·kg-1（张玉玺，2014）上涨13.02%，月末价格比2014年同期的1.57元·kg-1（张玉玺，2014）上涨8.92%；9月末价格同比上涨17.79%（张玉玺，2015），10月末价格同比涨幅比9月明显收窄，主要原因是秋季蔬菜开始大量上市，供应形势明显好于夏季。

2014年10月北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.65元·kg-1（张玉玺，2014），2015年10月为1.81元·kg-1，同比上涨9.70%，同比涨幅比9月的28.32%（张玉玺，2015）明显收窄。2014年10月的蔬菜价格是2010～2014年同期的第2个最低点，2015年10月蔬菜的整体价格是2011～2015年同期的第2个最高点，表明2015年10月蔬菜的供应状况比2014年同期有所偏紧。

图1 2015年10月与2014年同期蔬菜加权平均价走势对比

月内最高价为1.92元·kg-1（10月15日），比 9月 的 2.69元·kg-1（ 张 玉 玺，2015） 下 降28.62%；月内最低价为1.70元·kg-1（10月30日），比9月的1.92元·kg-1（张玉玺，2015）下降11.46%；降幅均比较明显。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有25种，持平的有5种，上涨的有16 种；与2014年同期相比，蔬菜价格下降的品种有16种，持平的有2种，上涨的有28种。总的来看，月内环比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月内价格环比明显下降的趋势吻合；年同比上涨的品种数量明显多于下降的品种数量，与月末价格同比上涨的态势相吻合。

2 蔬菜供应特点

2.1 菜价前高后低

由图1可以看出：整个10月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价的走势分为2个阶段：前半月价格出现一些波动，但是始终保持在高位；只有在后半月，价格才出现实质性的下降，到10月末价格下降到1.71元·kg-1，比中旬的1.92元·kg-1下降10.94%，降幅比较明显。

2.2 供应前紧后松

10月前半月，北京市场上的鲜嫩蔬菜主要供应地已经南移至北京及其周边地区，摆脱了对夏季冷凉地区的依赖。由于夏季冷凉地区蔬菜的生产面积减少，使得夏季蔬菜供应一直处于偏紧状态。这种偏紧状态在10月初有所缓解，但缓解并不充分，主要表现为秋季蔬菜还没有完全形成批量上市条件。10月后半月，秋季蔬菜形成批量上市条件，供应能力比10月初又提高了许多，致使后半月蔬菜上市量增幅明显，价格回落也比较 明显。

表1 2015年10月31日与10月1日及2014年10月31日常用蔬菜价格对比

2.3 夏季供应偏紧的蔬菜秋季供应过剩

夏季蔬菜价格整体走高，一些蔬菜甚至创下了近几年同期的“天价”，而正是这部分高价蔬菜在秋季价格却出现大幅度的下降。

2015年8月末河北张家口露地种植的辣椒批发价为2.0～2.6元·kg-1，到10月末，山东青州大棚种植的辣椒批发价只有1.0～1.6元·kg-1，同比下降43.48%；2015年8月末河北张家口露地种植的花椰菜批发价为2.6～3.2元·kg-1，到10月末，北京露地种植的花椰菜批发价只有0.8～1.2元·kg-1，同比下降65.52%；2015年8月末河北张家口露地种植的芹菜批发价为3.0～4.0元·kg-1，到10月末，北京、山东露地种植的芹菜批发价只有0.4～0.7元·kg-1，同比下降84.29%；2015年8月末河北承德种植的胡萝卜批发价为1.6～3.2元·kg-1，到10月末，山东青岛种植的胡萝卜批发价只有0.8～1.0元·kg-1，同比下降62.50%；2015年8月末河北张家口种植的莴笋批发价为1.4～2.6元·kg-1，到10月末，北京、天津、山东临沂、泰安种植的莴笋批发价只有0.8～1.6元·kg-1，同比下降40.00%；2015年8月末河北张家口种植的西葫芦批发价为1.8～2.8元·kg-1，到10月末，山东聊城、泰安种植的西葫芦批发价只有1.0～1.8元·kg-1，同比下降39.13%。

张玉玺．2014．北京2014年10月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（12）：70-72．

张玉玺．2015．北京2015年9月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（11）：79-80．