加拿大农业和农产品部副部长现场烹饪重庆名菜

近日，中国——加拿大农业食品出口贸易洽谈会在渝举行。加拿大农业和农业食品部副部长安吉拉·里昂率35所加拿大企业和产业协会、5个省政府的代表团来渝洽谈合作，向重庆的企业和市民推介包括谷物、油籽、红酒、水果等农业食品。

为推介芥花油，安吉拉·里昂现场系上围裙掌勺，在大厨的帮助下，用芥花油现场烹饪重庆名菜——水煮鱼。安吉拉·里昂右手拿勺、左手端锅，将混合了花椒和辣椒的芥花油烧至滚烫，娴熟地浇洒在雪白的鱼片上，整个发布会现场顿时香味四溢！

据悉，芥花油为双低菜籽油，是加拿大双低油菜理事会旗下的龙头产品。芥花油包含对身体有益的脂肪酸。它的饱和脂肪含量为7%，约为葵花籽油、橄榄油、大豆油、花生油的一半。同时，其含有的芥酸和硫甙也较普通的菜籽油要低，所以称为“双低”。它的颜色和气味都很淡，适用于煎、炒、烹、炸等多种烹饪形式。

目前，重庆市民可以到重庆保税商品展示交易中心购买到加拿大龙虾、北极贝、野生北极虾、雪蟹、牛肉、西洋参和冰酒等，也可以通过网络购买。安吉拉·里昂表示，随着此次洽谈会的举办，将有更多物美价廉的加拿大商品涌入重庆。