坚果孕妈怎么吃

编辑/苏苏 文/success

坚果孕妈怎么吃

编辑/苏苏 文/success

坚果营养丰富，含有大量脂肪和蛋白质，而胎宝宝和孕妈妈都需要这两种营养成分。胎宝宝营养的供给完全依靠孕妈妈的营养吸收，所以孕妈妈适当吃些坚果会为胎宝宝的健康加分不少。

孕妈吃坚果胎宝得好处

都说坚果有利于宝宝健康，是这样吗?确实哦!

有利于胎宝宝大脑发育

坚果所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，而脑细胞干物质中有60%是不饱和脂肪酸组成的磷脂，磷脂能促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证其良好的功能，所以孕妈妈吃坚果对胎宝宝的大脑发育极为有益。

保障胎宝宝身体发育

坚果中所含的十几种重要氨基酸是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中富含的15%～20%的优质蛋白质，更是胎宝宝身体发育必需的营养成分。坚果又是钙、铁、锌等多种矿物质的聚集地，钙能促进胎宝宝骨骼强壮，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。坚果同时也是镁、铜、锰、硒等元素的良好来源，这些元素都有益于胎宝宝的生长发育。

促迸胎宝宝血管发育

坚果中富含维生素B1、维生素B2和维生素B5，这些都有益于胎宝宝大脑神经细胞的发育，而维生素E更是能促进胎宝宝血管生长和发育。

完善胎宝宝视力发育

坚果中富含的亚油酸、亚麻酸能促进胎宝宝视网膜的完善，其所含的维生素和钙、锌等矿物质也对胎宝宝视力的正常发育有直接影响。

孕妈吃坚果选对有讲究

坚果种类多多，到底吃哪种好?其实无论哪种，只要喜欢就好。

核桃

核桃有补脑、健脑作用，所富含的亚油酸被认为是人体必需脂肪酸。核桃也含有丰富的维生素E，对胎宝宝血管生长和发育极为有利。

孕妈吃多少2～3个/天（约40～60克）

择优入嘴要挑选色黄个大油多、表面光洁、刻纹浅少的，避免大小不均匀、壳面粗糙的核桃。核桃仁以肉厚丰满、颜色黄白、质干不潮为好，而颜色暗黄、褐黄的核桃仁质量较差。

小提示剥剥掉核桃仁表面的褐色薄皮会损失一部分营养，所以孕妈妈尽量带皮食用。

松子

松子除了富含胡萝卜素、维生素E，及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸，还含有其他植物所没有的皮诺敛酸，这种物质不但有助于益寿养颜、祛病强身，还有防癌、抗癌作用。孕妈妈适量食用松子不仅可以益气、助消化，还能促进胎宝宝大脑健康发育。

孕妈吃多少半把/天（约20～30克）

择优入嘴挑选颜色红亮、个头大、仁饱满的，优质开口松子表面上看颗粒均匀，但开口不均匀（因为松子是在高温炒制下自然开裂豁口，如果开口均匀且豁口较长，倒说明有问题）。口感上，好松子吃起来有清香味，差的吃起来口感发涩，有异味。

小提示因为松子油脂含量较高，胆功能不良的孕妈妈应慎食。

腰果

腰果含丰富的蛋白质和油脂，各种维生素含量也较高。不仅具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。孕妈妈适量食用腰果可补充铁、锌等微量元素。

孕妈吃多少5～8粒/天（约10～20克）

择优入嘴优质腰果呈完整月牙形，颜色白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点，而质量差的则黏手或受潮发软。

小提示与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量稍高些，因此应避免吃得太多。腰果含有多种过敏原，过敏体质的孕妈妈一定要谨慎食用。

花生

花生除了含有丰富的脂肪和蛋白质外，还含有维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分，孕妈妈常吃可以预防产后母乳不足。花生衣（即红薄皮）中含有止血成分，能提高血小板数量，因此是孕妈妈补血的佳品。

孕妈吃多少半把/天（约25～30克）

择优入嘴优质花生果壳是土黄色或白色;果仁因品种不同而颜色有差异，但应色泽分布均匀一致，颗粒饱满、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质;优质花生去壳后能散发出花生特有的香味。

小提示花生受潮后很容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉素有很强的致癌性，所以宜密封存放。用新鲜花生叶煎水代茶饮，还可以防治妊娠高血压综合征。

葵花子

葵花子富含的亚油酸能促进胎宝宝大脑发育，其含有的大量维生素E，还能增进孕妈妈的卵巢机能，使卵泡数量增多、黄体细胞生长，同时有助于安胎。

孕妈吃多少一把/天（约20～30克）

择优入嘴葵花子黑壳最好，花壳次之，白壳较差;中心鼓起、仁肉饱满的是优质果实;嗑葵花子时壳易分裂、声音实而响的质干，反之发潮;仁肥厚、颜色发白最好。如果抓一把瓜子，从50cm高处逐渐松手，落下后居中而声响的饱满，散落四周的空瘪。

小提示葵花子还含有丰富的镁元素，对稳定血压和神经系统有重要作用，孕妈妈每晚吃一把葵花子可起到安眠的作用。

开心果

开心果属于低碳水化合物食品，除了含有不饱和脂肪酸以及蛋白质、微量元素和B族维生素等，还有丰富的油脂，可起到润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。

孕妈吃多少5～8粒/天（约25～30克）

择优入嘴果仁绿色的要比黄色的更新鲜。果壳色泽淡黄，若特别洁白可能是经工业双氧水浸泡过的。孕妈妈应尽量通过正规渠道选择购买颜色接近本色的开心果。

小提示中医认为开心果有理气开郁、补益肺肾的功效，适宜生食，所以建议孕妈妈剥皮后直接食用。

榛子

榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，铁、磷、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，经常吃有明目、健脑功效。榛子独特的天然香气，对孕妈妈有开胃作用，所含丰富的纤维素还能帮助消化和防治便秘。

孕妈吃多少8～10粒/天（约25～30克）

择优入嘴榛子果壳棕色，但光泽好的大都经过硫磺熏制，这可以掩盖一些质量缺陷。如果吃了含硫磺的榛子，舌头会有麻木感，选购时一定要谨慎。榛子仁以肥白而圆、香气浓郁的为佳。

小提示目前市售的榛子中，有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为甘香纯正;平榛子的味道略差，外壳厚实、坚硬，但是果实饱满;进口的大榛子色泽好看、个头儿大，但味较淡。

栗子

栗子富含糖、淀粉、蛋白质，及维生素C、维生素B和胡萝卜素，是有壳类果实中脂肪含量最低的。栗子还含有铁、钙、钾、磷等矿物质，孕妈妈常吃不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

孕妈吃多少4～6粒/天（约30～50克）

择优入嘴皮色红、褐、紫等各色鲜明，带有光泽的一般较好，如果外壳有蛀口、瘪印、变色等，说明果实已被虫蛀或受热变质。手捏感觉坚实者一般果肉较饱满，捏着空软则说明果实已干瘪。将栗子浸入清水中，下沉者都较新鲜饱满，漂浮的则干瘪或被虫蛀。

小提示栗子生吃难消化，熟食易导致肠鸣和胃肠道蠕动过快，所以孕妈妈一次不宜多食，也不可每天都吃。

孕妈吃坚果注意记心中

由着性儿吃也不行，一些小点还是要注意。

每天不超过50克

坚果虽然营养丰富，但油脂含量较高，孕妈妈的胃肠消化功能往往变弱，食用过多会引起消化不良，甚至出现腹泻。因此建议孕妈妈每天食用坚果不超过50克，特别提醒较胖的孕妈妈，为防止脂肪和热量摄取超标，更要限制进食量，最好每天不超过30克。

早餐或两餐之间吃坚果

孕妈妈在整个孕期都可以吃坚果，特别是孕三四个月，因为这是胎宝宝大脑和视网膜发育十分重要的阶段。一天当中，坚果可作为早餐的一部分，也可作为加餐安排在早餐与午餐之间，或午餐与晚餐之间食用。孕妈妈不要在饱餐后猛吃坚果，以免大大增加油脂和热量的摄入，诱发肥胖。

生吃、入菜为佳

孕妈妈不宜食用炒制和盐焗坚果，因为这种制法容易导致上火，诱发便秘，摄入过多的盐还可能引起妊娠水肿和高血压，增加孕期并发症发作的概率，所以生吃坚果或将其入菜对孕妈妈来说是最理想的吃法。

变换花样食用

有些孕妈妈妊娠反应较重，不喜欢坚果类食物，甚至看到、闻到都会恶心呕吐，也可以对坚果进行加工改造，找到能让自己吃下的方法。如不喜欢生食可以将坚果研成末，加入面条或拌在凉菜里，也可以放到自己喜欢的菜肴中一起进食。如果觉得果仁外包着的皮苦，可用开水泡一下，然后剥皮食用。

有些坚果不能吃

有家族性坚果过敏症的孕妈妈要避免食用，特别是远离花生、腰果等致敏性强的坚果;炒焦的坚果含有苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物，用石蜡“美容”过的坚果含有重金属，口味太重的坚果添加剂过多，这些都不适合孕妈妈食用。