法国甜点玛德莱娜

金宇星

法国是一个美食大国，去那里旅行，除了能吃到法式大餐，还可以品尝到许多可口的面点，比方说法国人最喜欢吃的羊角面包、长棍面包、马卡龙点心等。而我最喜欢玛德莱娜小蛋糕。

玛德莱娜小蛋糕是一款法国小甜点，有几种形状，超市里出售的大多呈圆角矩形，一个大约有9厘米长，2.5厘米宽。它是金黄色的，两端分别有一个椭圆形的黑块，那是在制作过程中，它还是糊状时加入的巧克力酱。这两个黑块看起来就像它的两只眼睛。把它从中间掰断，就成了两个竖着的大拇指，那黑块就好比指甲盖。

玛德莱娜是一种无比松软的小蛋糕。咬一口，不要着急咽下去，在嘴里慢慢地嚼，你会品尝出巧克力带点微苦的淡淡的甜和蛋糕本身淡淡的香，再咬一口，接着喝一口牛奶，然后嚼一嚼。这时，牛奶让玛德莱娜小蛋糕巧克力的醇香和甘甜弥散得淋漓尽致，真是无与伦比的享受啊！把它咽下去之后，香气仍在舌上萦绕……

玛德莱娜小蛋糕至今已有三百多年的历史了，起源于法国的可梅尔西城。它的诞生还有这样一段故事：在1730年，美食家雷古成斯基流亡在可梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨在快上甜点时溜掉不见了。这时有个女仆临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心。于是他以女仆的名字命名小点心，将它称为“玛德莱娜”。

不过，据我爸爸说，真正让玛德莱娜小蛋糕名扬四海的，还是法国文学大师普鲁斯特，他因为吃了一块玛德莱娜而才思泉涌，创作出不朽的巨著《追忆似水年华》，这一直被传为文坛佳话。从此，玛德莱娜代表的不仅是一种食物，也被视为能给人带来创作灵感的“灵丹”，或者某一段刻骨铭心回忆的见证。

我呢，每次吃到爸爸的朋友从法国带来的玛德莱娜蛋糕，都会想起和爸爸妈妈一起在法国度过的那段温馨、愉快的时光。

指导老师/韦善琼

发稿/庄眉舒