广西北海市油粮菜高效轮作模式及其栽培技术

梁统模

摘要 文章从茬口安排、轮作模式、春花生栽培技术、晚稻抛秧高产栽培技术、晚播田免耕秋冬种西洋南瓜技术等方面介绍了广西北海市“花生-晚稻-蔬菜”油粮菜水旱轮作三熟制的耕作制度及其栽培技术，旨在为相关的农业产区开展轮作生产提供参考。

关键词 油粮菜；轮作模式；栽培技术

中图分类号 S318 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）15-052-02

广西北海市传统水田种植制度是以水稻为主的一年两熟制（双季稻）。由于近年气候变暖，冬春季往往干旱缺水，传统水田大多数变为“望天田”，春季水稻生产常常因为缺水而造成减产或绝收。根据北海市当地气候及水资源条件，将传统水田“早稻-晚稻”双季稻两熟制改为“花生-晚稻-蔬菜”油粮菜水旱轮作三熟制，既有效地利用了水资源条件，改良了土壤肥力，提高了农田综合生产能力，确保了农业增产、农民增收，也促进了农业的可持续发展。笔者现将当地“花生-晚稻-蔬菜”油粮菜高效水旱轮作模式及栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

花生于2月下旬播种，7月上旬收获；水稻于7月上旬播种，7月下旬抛插，10月上旬收获；蔬菜于10月上旬播种育苗，10月中、下旬定植，翌年1月底至2月初采收。

2 轮作模式

春花生-晚稻-秋冬种西洋南瓜。

3 栽培技术

3.1 春花生栽培技术

3.1.1

整地。播前二犁三耙，做到地面平整，深、松、细、碎、无杂草。

3.1.2

品种选择。选用抗逆性好、适应性广、优质、高产的花生品种，如湛油30、粤油77、汕油523、桂花21、桂花22、桂花23、合油77等。

3.1.3

种子处理。花生剥壳前带壳晒种2～3个半天。晒种后剥壳选种，选用粒大饱满、种皮色泽新鲜、不破损、无病虫的种仁作种。

3.1.4

播种。选择雨水到惊蛰期间，当气温稳定在15 ℃以上时播种。种植方式选择宽窄行起畦种植，畦宽140 cm（包沟），每畦种4行，中间是宽行，两边为窄行，窄行距20 cm，宽行距40 cm，穴距18～19 cm，每穴播种2粒种仁。播种时要做到畦面平整，株行距一致，畦沟平直、沟沟相通，地边无杂草。播后覆土2～3 cm，深浅一致。种植密度为27万～30万/hm2。

3.1.5

施肥。

肥料施用以有机肥和生物肥料为主，配合施用少量化肥。在一般地力水平下，施复合肥225～300 kg/hm2，石灰600～750 kg/hm2，过磷酸钙300 kg/hm2，硼砂7.5～150 kg/hm2。

基肥施用量一般占总施肥量的80%～90%。土杂肥、猪牛粪等有机肥和磷肥在播种前30 d左右堆沤，并在播种前2～3 d将需要施用总量的60%氮肥和40%钾肥（或50%复合肥）与堆肥混合，播种时将上述堆肥和草木灰混合物撒施到播种沟内并与泥土拌匀后播种。幼苗主茎3～5叶期，追施剩余的40%氮肥和60%钾肥。开花下针期前期（始花10～15 d），结合最后一次中耕培土，撒施石灰和草木灰各750 kg/hm2（拌成黑白灰），减少花生病害和增加花生产量。在开花下针期和结荚期对叶面喷施硼、钼等微量元素肥料或磷酸二氢钾0.2%～0.3%溶液[1]。

3.1.6

田间管理。

3.1.6.1

中耕培土。

在幼苗3～5叶时结合追施苗肥进行中耕松土，开花下针期前期再次进行中耕培土。

3.1.6.2

水分管理。开花后遇旱要及时灌水，后期水分过多要及时排渍。

3.1.6.3

化学调控。在肥水条件较好的田块，花生中后期生长旺盛，容易倒伏。始花后25～30 d用15%多效唑可湿性粉剂300～450 g/hm2对水900 kg/hm2喷洒，同时可以在药液中添加磷酸二氢钾和微量元素肥料。

3.1.7

主要病虫害防治。

3.1.7.1

青枯病。花生播后30 d左右，用高效杀菌剂如青枯散对水灌根。

3.1.7.2

锈病。在刚发病时即用药剂防治。常用药剂有1∶2∶200多尔波液或50%胶体硫150倍液或95%敌锈钠600倍液或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液。

3.1.7.3

叶斑病。在发病初期喷第1次药，以后每隔10～15 d喷1次，连续2～3次。常用药剂有1∶2∶200波尔多液或80%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液。

3.1.7.4

蚜蟲。在叶片的虫口尚未发生蔓延时，用40%乐果1 000倍液或50%敌敌畏1 500倍液防治。

3.1.7.5

斜纹夜蛾。在发现初孵幼虫时用90%敌百虫晶体或50%敌敌畏乳油1 000倍喷杀。

3.1.8

杂草防治。

3.1.8.1

苗前化学除草。播种覆土后，用72%都尔1 500～2 250 ml/hm2或50%乙草胺1 200～1 500 ml/hm2对水900 kg/hm2均匀喷洒畦面畦沟，土壤过于干燥时应先行喷水或适当增加除草剂对水量。

3.1.8.2

苗后杂草防治。在花生生长中后期，杂草转入旺盛生长期，可用30%草甘膦可湿性粉剂或10%草甘膦水剂防治。要用扇形喷头外加防护罩进行定向喷雾，避免将药剂喷到花生茎叶上。

3.1.9

适时收获。 7月上旬，当植株停止生长，下部叶片由绿变黄并开始脱落，多数荚果网纹明显，种仁饱满，种皮具有该品种色泽时，表示花生已成熟，应及时收获、脱粒。

3.2 晚稻抛秧高产栽培技术

3.2.1

塑盘育秧。选用561孔/张的塑盘在准备好的苗床上排列好，将过筛后的盘土拌壮秧剂（7.5 kg/hm2）装满，然后人工撒播。播种前进行种子精选和消毒，催芽破胸露白即可播种。

3.2.2

适时抛秧。由于塑盘育秧苗期短，秧苗弹性小，当秧苗生长到适宜的叶龄时要尽快移抛到大田中，适宜的抛栽叶龄为3～5叶。

3.2.3

抛足基本苗。 抛植密度一般为25.5万～28.5万穴/hm2。抛秧时选择晴天、无风或微风日子进行，避免在大风天或雨天中抛秧。

3.2.4

合理施肥。

一般施土杂肥或农家肥7 500 kg/hm2，并施碳铵225 kg/hm2，过磷酸钙300～375 kg/hm2，或施225～300 kg/hm2复合肥作基肥；抛后2～3 d施回青肥，施尿素75 kg/hm2，以促早回青、早分蘖；抛后7～8 d施始蘖肥，施尿素112.5 kg/hm2左右，以達到促分蘖、早够苗的目的；抛后15 d补施长粗肥，施尿素37.5～45.0 kg/hm2（视前期生长及天气状况适当增减）、氯化钾112.5 kg/hm2。

在幼穗发育始期（抛后35 d左右），当叶色转淡、天气晴好时，一般施尿素60～75 kg/hm2，氯化钾75.0～112.5 kg/hm2作穗肥，或施复合肥150.0～187.5 kg/hm2。若叶色转淡不明显或阴雨天时，应推迟施或分次减量施用。后期根据水稻长势适当补施壮尾肥，施尿素30.0 kg/hm2或复合肥75.0 kg/hm2。

3.2.5

水分管理。

以泥皮水抛秧和促分蘖，苗数达计划穗数的80%时开始排水露田，幼穗分化初期灌回浅水施分化肥后保持湿润。抽穗扬花期灌回浅水，以后保持湿润直至收获，切忌过早断水，收获前5～7 d还要灌“跑马水”，抽穗期间遇北风或寒露风要留几天浅水层防寒[2]。

3.3 晚稻田免耕秋冬种西洋南瓜技术

西洋南瓜喜欢凉爽气候，植株生长适温为15～30 ℃，果实生长适温25～27 ℃，35 ℃以上不能结果，非常适合于广西北海市秋冬种。利用晚稻田实行免耕栽培，效益较高。

3.3.1

免耕稻田的选择。

选择免耕栽培西洋南瓜的稻田排水要良好，田间不能渍水。计划用于栽培南瓜的稻田，晚稻品种选择早熟种栽培，在10月中旬收割完毕，收割时留稻茬高度以15～20 cm为宜，以有利于瓜蔓攀附及垫瓜。

3.3.2

除草、整种植行。

晚稻收割后，若杂草较多，用百草枯等触杀型灭生性除草剂3 750～4 500 ml/hm2喷杀。之后，用旋耕机带犁开沟，沟距6 m，沟深30 cm，每公顷沟施农家肥22 500 kg、磷肥375 kg、硫酸钾225 kg、三元复合肥（15-15-15）750 kg作为基肥。施基肥后用手扶拖拉机带耙顺着沟向打地（只打种植沟行），把基肥与土壤耙匀。由于秋冬季处于枯水期，极易发生干旱，必须应用膜下滴灌（或微喷灌）技术。安装滴管（或微喷管），盖上地膜，即为种植行。

3.3.3

育苗及定植。 晚稻收割前12 d即可播种育苗。将种子浸于清水中5～6 h之后，取出播种，用60穴塑料育苗盘装满营养介质，每穴点1种，点种的育苗盘摆放于已备好的苗床上，拱好小拱膜。一般播种后约15 d即可移植。移植时，每1种植行定植1行，株距为35～40 cm，亦可以在滴管（或微喷管）两边各植1行成为双行，株距40 cm。

3.3.4

引蔓、整株。采取对蔓式引蔓方式，西洋南瓜主蔓不打顶，侧株长势弱，一般不用整株，但田间植株过于荫蔽，授粉前把基部侧株剪去，有利于座瓜。

3.3.5

授粉、留果。一般第2朵雌花开始留果，天气不好或虫媒少时，为确保坐果，进行人工授粉，果实才能顺利肥大，早晨9时以前完成人工授粉较容易成功。每株留果数以2～3果为宜，第10～14节位之间留第1个果，以后每个果实相隔4～6节位为宜，结果节位太靠近，会互相竞争养分，发育受阻，最后1个果实留6～8个节位摘心。

3.3.6

果实管理。

西洋南瓜有金红、橘红及绿色等不同色彩，传统的爬蔓式栽培，果实一面向阳，一面背阳，背阳面着色不均，果实不美观。因此，果实发育，进入转色期时必须把果实扶正，使果实充分接受阳光，促使着色均匀，以提高商品价值[3]。

3.3.7

主要病虫害防治。

3.3.7.1

病毒病。可用病毒K600～800倍液喷雾，也可用病毒灵500倍液喷雾。

3.3.7.2

白粉病。20%粉锈宁乳油2 000倍液喷雾，45%硫悬浮剂500倍液喷雾，30%DT胶悬浮剂500倍液喷雾。

3.3.7.3

蚜虫。防蚜虫是防病毒病的基础，可用吡虫啉或蚜虱净1 000～1 500倍液喷雾。

3.3.7.4

红蜘蛛。可用虫螨净乳油1 000倍液或1.8%齐螨素乳油6 000～8 000倍液喷雾。

3.3.8

果实采收适期。 西洋南瓜的食用适期为老熟期，成熟果实的果肉粉质带有香味，愈老熟粉质愈高。果实采收指标可以从果实颜色、果梗及开花授粉后的日数等指标加以判断。一般雌花开花授粉之后40～45 d为采收适期。幼果的颜色与成熟果的颜色不同，成熟的果实会转色，例如东升品种幼果的颜色为金黄色，成熟果转为橘红色，果实表皮光亮，为采收适期。另外，成熟果的果梗木质化，亦为采收指标之一。果实愈成熟愈耐贮藏，但是成熟果若太晚采收，会影响其他幼果的发育，因此适当的成熟期即可采收，不一定等到完全老熟。

参考文献

[1]

孙颜浩.花生千斤高产栽培初探[J].花生学报，1980（1）：7-14.

[2] 梅方权，吴宪章，姚长溪，等.中国水稻种植区划[J].中国水稻科学，1988， 2（3）： 97-110.

[3] 扬政.解决蔬菜淡旺季矛盾的几个途径[J].湖北农业科学，1980（8）：26-27.