窑洞文化主题酒店设计中新旧居住理念差异研究

程宇峰 杨茂川 （江南大学 214000）

窑洞文化主题酒店设计中新旧居住理念差异研究

程宇峰 杨茂川 （江南大学 214000）

随着现代消费思维的转变对于酒店业的影响，消费者对于酒店有了更高的文化体验需求，在革命老区延安市就出现了以窑洞文化为主题的酒店。而古老的窑洞文化与现代酒店理念有着明显的差异，对此类酒店的设计造成了诸多困难，本文针对两者的差异进行分析，并讨论其解决方式，希望给予以窑洞文化为主题设计的酒店一些设计思路。

窑洞；主题酒店；居住文化差异

当今酒店业内的相互竞争愈演愈烈，在设施与服务方面的比拼不分高下时，独特的主题文化显现出对旅游消费者强大的吸引力。究其缘由，在国民生活条件提高后，同质化的产品与服务已不能满足消费者更高的需求，注重精神体验的新型消费思维逐渐成为主流。面对这样的诉求，国内逐渐出现了各式各样的主题酒店。在革命老区延安，出现了以传统窑洞居住文化为主题的酒店。但古老的窑洞建筑居住文化中的许多特性都与现代酒店服务显的格格不入，给酒店在设计中带来了极大的阻碍和挑战。

一、窑洞居住文化与现代酒店居住方式的差异

1.选址差异

窑洞始于黄土高原，建造时需要依山而建，十分依赖地形环境，现存窑洞古村多处于偏远地区。即便在庆阳、延安等城市中也存在地形对建筑及交通制约的问题。

现代酒店选址不依赖特定地形，一般选在城市中心或风景旅游名胜区周边，要求酒店周边交通便利。若以窑洞作为主题与现代主题酒店相结合，势必会造成选址的局限甚至需要配专有交通线路。

2.建筑空间差异

窑洞建筑多被用作住宅类建筑，其内部空间的功能与尺度均以住宅的标准来营造。传统的黄土窑洞是挖山建窑而成，受限于建造者的建造能力和经济状况，在山体中挖掘而成的空间不大。因此，窑洞建筑空间呈现两个特点：住宅功能为主和空间尺度小。

酒店的主要功能是为旅客提供临时的居所，但是随着社会的发展，现代酒店的功能已经不仅局限于居住。在服务经济为主导的今天，各类服务性空间也随之应运而生，如SPA、健身房、宴会厅、会议厅等。在个别注重体验的主题酒店中，还会增加以其文化主题为内容的体验空间，如民俗馆和放映厅。以此看来窑洞建筑的空间类型和尺度都远不能满足现代酒店需求。

3.居住人群差异

传统窑洞的原住民对窑洞的使用需求即居住与储存，对休闲娱乐的需求很低，商业贸易也以村民内部交易为主。由于经济有限，他们希望建窑成本尽量低，这便是窑洞建筑空间类型少规模小的原因之一。

现代酒店的入住者以城市人口为主，经济状况普遍强于窑洞原住民。可分为以下几种类型：旅游者、从事商务或公务者、结婚探亲人员、从事科技文化交流者和寻求居住体验者。不同类型的消费者的需求不同，多样的使用需求推动着酒店的发展，随即形成各类不同功能趋向的酒店，另外消费者越来越高的体验需求还使酒店开始关注于他们的情感需求。为了博得青睐，酒店的经营者不惜增加投入，使酒店建筑的成本远超窑洞。

4.服务设施差异

现代酒店中的服务设施是非常重要的一环，体现酒店服务之细节。总体而言，现代酒店应有如下基础服务设施。

控温设施，现代酒店中常用空调，调控方便消耗电能；窑洞中使用火炉取暖，操作复杂还会造成空气污染，不符合现代快捷的生活理念。

卫浴设施，现代酒店遵循一客一卫原则，在现代技术支持下酒店的卫浴系统取水快、冷热水可控、排污便捷。在窑洞建筑中，由于落后的排污能力和传统风水观影响，厕所往往安排在院落边角与各个房间分离，很不便利。

照明设施，现代酒店中的配置远优于窑洞，可根据使用需求，实现不同照明设施的分别开关。另外随着社会与科技的进步，现代酒店中逐渐增加的文娱设施如电视、电脑，以及通信设施如电话、互联网端口、WiFi等在生活水平较低的窑洞中极其罕见。

二、窑洞居住方式与现代主题酒店服务的矛盾解决方法

1.靠近山地旅游景区的选址策略

为了给顾客带来原真性体验，窑洞主题酒店应沿用传统黄土窑洞挖山建窑的建造方式。但这种方式依赖山地、沟壑地形会对酒店的交通造成巨大考验。

笔者认为靠近已有山地旅游景区是缓解这一矛盾的有力方法。首先，旅游景区吸引来的大量旅客是最具潜力的酒店消费人群。其次，窑洞主题酒店与山地旅游景区具有相同的地域人文背景，旅客居住时仍然可以体验当地的地域文化，强化了旅游出行体验即可为景区及酒店创造良好口碑。再次，景区周边已有的道路提供了便利的交通，酒店建设时只需在原基础上略作增添，降低了成本。

2.建筑空间的类比结合与添加

传统窑洞建筑多为住宅建筑，酒店的主要功能是为旅行者提供住宿，因此两种建筑部分空间使用功能相类似，以窑洞居室和酒店客房为例，两者不仅从使用功能方面相似，空间尺度也相差无几，此类功能与尺度均相似的空间可直接并用。另有使用功能相同、空间尺度差异较大的空间，如窑洞建筑中的餐饮空间，尺度较小不能适应现代需求。这种情况我们可效仿混合式窑洞的建筑格式，再使用现代建造技术适当添加空间。

3.传统生活方式的提炼转化

窑居文化特殊的生活方式对于从未窑居者具有独特的吸引力，而对曾经居住过的人则成为对昔日生活怀念之“情结”，窑居文化的充分体现是窑洞主题酒店设计的重点，因而传统的生活方式需要重视。

如最具有特色的土炕，由砖土而筑，下部预留空间烧火为炕面供热用以冬季取暖。这样极具地域传统特色的生活方式具有广泛认知度，且其保温机理仍适用于现代生活理念，应予以保留。但其使用繁琐且自主生火的方式对于酒店顾客过于危险，产生的味道烟尘还会造成污染。笔者认为可将其改为以水取暖，将循环通入热水的管道埋于炕面之下，如“地暖”般供热。既将炕文化保留下来，又符合现代使用理念。

4.现代服务设施的合理化添加

酒店提供服务的舒适程度是衡量酒店优劣的一项重要指标。在窑洞文化主题酒店的设计中，现代服务设施应被合理的添加进窑洞空间中，以达到不破坏文化氛围的同时提供优质现代服务。

以客房为例，卫生间加入窑洞空间后需增加水电管道及现代设备，这些设备的造型与材质与传统窑洞中的氛围不符，添加时应注意隐蔽性。另外由于窑洞空间进入山体，上下层对应关系不精确，会造成管道埋设的不便，在空间布局的安排时要考虑对管道设备铺设的影响，尽量降低成本。

综上所述，以窑洞作为主题文化的主题酒店属于地域性主题酒店中的一种，到目前为止出现的几个实例中，从设计角度而言还存在很多缺陷，本文从窑洞建筑与现代酒店间的异同入手分析此类酒店设计的难点，并提出几个可行的应对思路。关于窑洞主题酒店的设计还需继续深入研究，为地域性主题酒店的多样化做出贡献。

[1]窦光妍，杨茂川.新技术背景下地域性在主题酒店客房设计中的应用[J].艺术探索，2010（6）.

[2]周云飞.山地风景区特色度假酒店建筑设计研究[D].重庆大学，2013.

[3]刘挚鹏.晋南黄土高原残塬沟壑区老窑洞改造研究[D].北京林业大学，2011.