河南周口市蔬菜生产现状及发展对策

宋建华　刘在富

摘 要：调查了近年来周口市蔬菜生产面积、产量变化情况，分析了蔬菜单产较低的原因和人均蔬菜拥有量的现状，提出了周口市蔬菜生产持续发展的关键点，明确稳定持续发展是重点，提高单产是瓶颈，外向型发展模式是关键。

关键词：河南周口市；蔬菜生产；现状；发展对策

周口市是河南省东南部一个典型的农业大市，截至2013年底，土地面积11 959 km2，占河南省总面积的7%；耕地面积85.914万hm2，占河南省总耕地面积的10.8%。人口1 131万人，常住人口878万人，农村人口573万人，城镇化率34.8%。第一、第二、第三产业结构比例由2012年的26.2∶48.2∶25.6调整为24.9∶49.9∶25.2，第一产业的比重接近25%；主要农产品中蔬菜总产量超过了粮食总产量的16%，位居第一位。目前，周口市的蔬菜生产面积24.049万hm2，位居河南省第二位；蔬菜产量

923.72万t，位居河南省第三位。可见，针对周口市蔬菜生产的现状与存在问题进行研究，既是促进周口市蔬菜产业快速、持续、健康发展的需要，也是提高周口市农业经济水平的急需。

1 周口市蔬菜生产的概况与分析

1.1 周口市蔬菜生产的面积及产量变化趋势

①蔬菜生产的面积变化情况 近10 a来，周口市的蔬菜生产面积虽然经历了小幅的波动，但仍然处于稳定上升的趋势。2004-2007年周口市蔬菜生产面积一直处于快速上升阶段，2007年蔬菜面积达到了22.979万hm2，是2004年的126%；2008年稍有下降，下降到了20.876万hm2，下降比率达到了9%；2008-2013年处于稳步上升阶段，2013年周口市蔬菜生产面积达到了24.049万hm2，上升幅度达到了15.1%；可见，周口市的蔬菜生产在2008-2013年这6 a间得到了稳步发展。分析主要原因，一是2008年以来周口市人口增加迅速，2004-2013年周口市人口共增加65万人，2008年以来就增加了人口44万人，对蔬菜产品的需求量增加了10万t/a，同时随着周口市蔬菜生产的质量提升，蔬菜的出口量增加，对蔬菜产品的需求量一直在上升；二是各地对蔬菜生产的优惠措施落到了实处，提高了农民进行蔬菜生产积极性。

②蔬菜生产的产量变化情况 从图2看出，近10 a来，周口市蔬菜生产的总产量一直处于稳步上升的态势，每年均以2%以上的增速逐年递增，2013年产量达到923.72万t，是2004年总产量的151%，除了2005-2006年上升幅度最大达到了11.8%以外，其他年份上升幅度均在5%左右。分析原因，一是近几年周口市加强了蔬菜优良品种的选育、推广工作，积极进行了高产栽培先进技术的推广，蔬菜生产水平得到提升；二是设施蔬菜栽培面积迅速扩大，复种指数显著提高，是近几年蔬菜产量提升的主要原因；三是近几年蔬菜专业农民合作社迅速增加，提升了蔬菜生产的规模化、标准化，提高了蔬菜产量；四是政府加大了对蔬菜生产示范基地、高产田的建设力度，水利电力设施更加完善，生产设施、设备更加先进。

1.2 周口市蔬菜生产的种类结构变化

由表1看出，周口市蔬菜生产结构正逐步趋向于合理化，瓜类、茄果类和豆类蔬菜都是以果实为主要食用器官的蔬菜，一般设施生产的比例高、产量高、产值高，生产面积均比较大，其中茄果类蔬菜生产面积处于第一位，瓜类蔬菜生产面积处于第二位，2013年分别达到蔬菜总生产面积的22%、15%，瓜类、茄果类、豆类3类蔬菜生产面积之和达到了蔬菜总生产面积的47%，是周口市蔬菜生产的主要经济增长点。2013年绿叶菜类、白菜类、甘蓝类三者生产面积也比较大，占到了周口市蔬菜总生产面积的24%，其中仅绿叶菜类蔬菜面积就占到了12%，处于第三位，分析原因主要是绿叶菜类生产周期短，复种指数高，适应性广，栽培类型多样。白菜类、萝卜类等以露地生产为主的大路蔬菜，生产面积达到了5.002万hm2，生产面积达到了2012年周口市蔬菜总栽培面积的21%，白菜、萝卜的需求虽然说比较稳定，但是随着蔬菜生产花色品种的增加，人民群众对这些大路菜的基本消费会稍微下降，所以应该适当降低萝卜、白菜的生产面积。

1.3 周口市蔬菜单产现状

①蔬菜生产单产的变化 从近10 a的蔬菜单位面积产量变化情况来看（图3），周口市的蔬菜单位面积产量在2007年、2010年、2011年、2013年都出现了比上年略有下降的现象，但近10 a年来，蔬菜单产虽有一定的波折，总体仍处于逐步提高的趋势。2013年周口市蔬菜单产达到了38 410 kg/hm2，比2004年提高了15%，年均增长1.5个百分点，比全国蔬菜规划中提出的年均增长1个百分点提高了0.5个百分点。分析2007年、2010年、2011年、2013年蔬菜单位面积产量下降的原因，一是受到灾害性天气因素影响，如2007年的涝灾，2013年大面积的旱灾；二是蔬菜的品种结构不合理，如都是茄果类蔬菜，番茄的单产可以达到105 000 kg/hm2，青椒的单产却只有60 000 kg/hm2，差距近1倍。

②蔬菜单产的比较 周口市蔬菜的单位面积产量为38 410 kg/hm2，较河南省平均蔬菜单位面积产量低6%。由图4可以看出，2013年周口市的蔬菜单位面积产量还是比较低的，在河南省各市中排在第14位，仅为河南省蔬菜单位面积产量最高的焦作市56 877 kg/hm2的67.5%。分析单产较低的主要原因，一是蔬菜设施生产的面积比例低，复种指数低；二是蔬菜生产基础设施落后，蔬菜高产田的比例低；三是新品种、新技术应用不够充分。

2 周口市人均蔬菜占有量情况

2013年周口市人均蔬菜占有量达816.72 kg，较河南省人均蔬菜占有量670.92 kg低了21%，较全国人均蔬菜占有量524.79 kg高出55%。而目前全国人均蔬菜占有量524.79 kg的水平远远领先于世界平均水平，居第一位。按照《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》的发展规划安排，到2020年，全国粮食产量稳定在5.5亿t以上，人均全年食用肉类29 kg、蔬菜140 kg、水果60 kg，那么周口市蔬菜产量的80%以上均要以外销为主，供应周口市市外人民对蔬菜的需求。

3 对策分析

3.1 发展周口市蔬菜生产是丰富全国人民“菜篮子”的需求

周口市的气候条件和生态环境均有利于蔬菜生产，为进一步提高蔬菜产量打下坚实的基础。周口市的蔬菜生产面积和产量总体上均处于上升趋势，2013年周口市蔬菜生产面积占河南省蔬菜生产面积的13.75%，全省排名第二位；周口市蔬菜生产的总产量占河南省蔬菜生产总产量的12.97%，全省排名第三位。稳定持续发展周口市蔬菜生产，对于丰富全市、全省乃至全国人民的“菜篮子”具有深远的现实意义。

3.2 周口市蔬菜生产发展的瓶颈是单产问题

周口市蔬菜生产面积大，提高供应能力的最有效的途径就是提高蔬菜单产。面对周口市蔬菜生产单产处于河南省第14位的窘境，周口市必须通过大力引进新品种、新技术来提高栽培技能；加大投资提高基础设施水平，改善菜地生产能力；加大设施生产面积和合理安排蔬菜生产茬口，提高复种指数。迅速解决周口市蔬菜生产的关键问题，在稳定面积的情况下，提高蔬菜总产量，提高其供应能力和水平。

3.3 周口市蔬菜生产必须坚持外向型发展模式

根据全国、河南省和周口市人均蔬菜拥有量和《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》的情况，周口市的蔬菜生产必须坚持外向型发展模式，即多措并举迅速推进周口市蔬菜生产的规模化、标准化、优质化，增强蔬菜出口能力。

参考文献

[1] 周口市统计局.2013年周口市国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].http：//www.zhoukou.gov.cn/html/4028815a1c

01adc4011c01bddcae0010/2014032807004657.html，2014-03-13.

[2] 国家统计局河南省调查总队.河南省统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2014.

[3] 张光远，孙瑜.我国蔬菜生产的现状与发展趋势[J].现代农业科技，2011（2）：174.

[4] 田辉，路欣.气象条件对周口市玉米产量和品质的影响与对策[J].现代农业科技，2010（1）：279.

[5] 张杰成，简卫华.河南县域蔬菜标准化生产现状及实施策略[J].中国农业信息，2014（9）：259.

[6] 张伟明.我国蔬菜出口现状及策略[J].国际贸易问题，2002（9）：36-39.

Abstract： The paper analyzed the changes of vegetable production area and the yield， the reason for lower unit yield and situation of per capita occupancy of vegetables in Zhoukou， putted forward the key points for sustainable development of the vegetable production. It pointed clearly that stable sustainable development was the focus， promoting the yield was the bottleneck， and development export-oriented model was the key.

Key words： Zhoukou city of Henan province； Vegetable production； Current situation； Development countermeasures