说说过年的事儿

郑漪澜

离过年还有一两个礼拜呢，家家户户都开始忙着置办年货了，什么金丝蜜枣啦，黑木耳啦，老笋干啦，都是少不了的。

老笋干还有个寓意吉祥的名儿——节节高。要想“炮制”出好吃的节节高，就得采取复杂工序，那可绝非易事。奶奶是这样做的：将提前晒干的笋干放在一口缸里，浸上一段时日，等浸胖了，取出，切成拇指大的薄片儿，再浸泡数天;然后，她会将一碗白花花的肥肉掺和着节节高一起投入锅中，架到炉子上，小火慢煮，这一煮就得煮三四回，直至肥肉化为肉汁为止。这样，每次取出少许，热了吃，才会肥而不腻、鲜嫩爽滑，真正入味呢。

年前一两天，人们会采购各色新鲜蔬菜，再买上几只大螃蟹什么的，有的人家还会杀鸡宰鸭，甚或会杀上一头自家养的土猪（这往往是新年里要办喜宴的人家）。杀了土猪，主人会把肉分给街坊四邻一些。邻居们收受了这份“厚礼”，自然满心高兴。要知道，这土猪肉虽说肥了点，可绝对是绿色食品呀。

这两天，每家每户的老奶奶或是年轻妇女还得完成一桩大事——做圆团、赤糕和糖糕。

这不，奶奶又忙乎开了。她先寻来芦叶，洗净浸湿了，垫入甑中，再均匀地洒上一层油，据说这样圆团不至于粘在上面，拿不下来。

奶奶每年都会做上三四甑豆沙馅和肉馅的圆团、一两甑糖水赤糕和红糖糖糕。做圆团时，奶奶最后会做一个特大的圆团，放在中间，这就是“当家圆团”。为什么要做一个“当家圆团”呢？是不是寓意着大大小小一家子，团团圆圆在一起呢？我也不甚了然。

出锅喽！奶奶把锅盖揭开，热腾腾的雾气随之扑面而来。我透过雾气惊奇地发现，每个圆团都是那么地膨大、绵软、饱满、活力十足，可不喜煞人！然而只是一眨眼的功夫，似乎都缩水了，整个儿瘦了一大圈儿。奶奶拿出一种俗名叫做麻糖秆的干果实，蘸上红水，然后在圆团上轻轻一按，一朵朵娇艳无比的红花便开在了每个圆团的中央。

年三十儿终于到了，每一家都是阖家老小齐团圆，吃上一顿丰盛的年夜饭。如果哪家有人在外打拼或是工作，不管路有多远，也都会风风火火地赶回来。

吃年夜饭之前，还得“待仙”——招待、祭祀已故的祖先。就说我家吧，爷爷会搬来奶奶烧好的八道小菜（爷爷说了必须是八道），将它们一一上桌，齐齐地排成两排，然后在桌子的东西两边密密麻麻地摆上小酒杯，一遍遍地斟酒，再后来是盛上满满的两碗饭。爷爷在给祖先恭恭敬敬地拱手作揖一番后，叫我也来“拜拜”，说是“求得老祖宗保佑”呢。

吃过年夜饭，小孩除了压岁钱“入袋”，还会得到大人美好的新年祝福。然后，便是一片沸反盈天的景象了：爆竹鞭炮通宵不断，大大小小的焰火蹿上了天。尤其是到子夜时分，千家万户就像都商量好了似的，一齐燃放爆竹，感觉天都要被炸塌了，你也就别指望睡个囫囵觉了。

除夕之前，每家每户都要大搞卫生，把角角落落的蛛网和灰尘都掸去。除夕之夜，每人都要好好地洗个热水澡。大年初一，大家都早早地起来，穿上新衣裳，从头到脚包装一新。这样，便能以焕然一新的面貌迎接新年了。

元宵节一晃就到了，春节的另一个高潮来了。大街上张灯结彩，人头攒动。这一天大家都要吃汤圆，当然取的仍是团团圆圆的意思。

元宵节一过，这年就算是落幕了。

指导老师：冯春华

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