地方特色蔬菜香荷芋高垄栽培技术
2015-06-26
芋头在我国主产区多集中于江淮以南地区,长期的栽培形成了水芋、水旱芋和旱芋等多种类型。泰兴香荷芋属于多子芋水旱类型,以香糯、滑润著称,年种植面积达2000公顷,成为地方特色农产品。现就香荷芋的栽培技术总结如下。
一、种芋的选择与处理
1.种芋选择:选用具备典型性状的香荷芋作种芋。选择着生在芋头中部、顶芽的芽尖保存完好、无病虫霉烂、重50克左右呈圆球形的子芋作种芋,同时要去除种芋上的毛须,再将顶芽以外的侧芽去除,防止侧芽萌发。
2.催芽处理:早熟栽培多在设施大棚或日光温室内催芽。苏中地区设施催芽时,播前15~20天晒种,选择晴好天气将储藏的芋头先晒1~2天,然后将种芋密排于催芽畦内催芽。一般正常栽培的多在3月上旬催芽。干燥地区应考虑湿沙保湿催芽。温度控制在18~20℃,经15~20天芽长1厘米左右即可定植。
二、定植
1.选择田块:芋头最忌重茬。有资料显示,连作一年可减产20%~30%,因此应选择前一年未种过芋头的田块种植香荷芋。该品种适应性强,可以在稻田、低洼地或水沟栽培,也可以在旱地生长,但最适宜选择潮湿地带种植。旱地前茬可以是葱蒜类、叶菜类、茄果类等蔬菜,或山芋、花生等作物,尽量少选前茬为玉米等禾本科作物。土壤pH值5.5~7最适宜。芋头根系分布深,因此要求土壤疏松、保肥保水力强的壤土或黏壤土。播前每亩施有机肥2000公斤、磷酸二铵35公斤、45%三元复合肥50公斤、过磷酸钙100公斤、碳酸氢铵75公斤,再深翻40厘米以上。
2.定植时期及方法:一般在终霜后定植,地膜覆盖可提前10天左右定植。一般分平地、矮畦和高垄3种定植方式。平地多用于水田,矮畦和高垄用于旱地。矮畦和高垄适合地膜覆盖栽培。高垄栽培的优势是秋后不用再覆土,减少了用工,同时青头芋数量较少。在苏中地区一般垄高20厘米,垄宽50~60厘米,耙平垄面。垄上开双沟,沟深12~15厘米,沟宽25厘米,沟距25厘米。在种植沟内灌水造墒,水渗下后按株距30厘米摆上种芋,种芽朝上,行间错开栽植,在种芋之间施用含有辛硫磷的熟大豆15~20粒防治地下害虫,并作种肥,上盖土约12厘米厚。每亩种植密度控制在5000~6000株。覆土后每亩喷施乙草铵除草剂150克,或选用都尔、扑草净等除草剂。随后覆盖地膜,膜边四周沿着厢边用泥土压实。
三、田间管理
1.查苗补缺:气温较高时播种后约5天出苗,地膜覆盖后5天左右要随时检查田块。出苗后,应及时破膜,让苗出膜,并用泥土封孔口,如有缺苗及时补苗。
2.追肥:齐苗后,以沟灌的方式将三元复合肥溶于水中施入,每亩用量75公斤左右,也可用稀薄的人粪尿追施。3~4叶香荷芋处于发棵期,应随水追施一次发棵肥,三元复合肥每亩用量为50公斤左右。5~6叶时每亩追施磷酸二氢钾25公斤、磷酸二铵或磷酸氢铵15公斤。与灌水相结合,采用水肥一体化的追肥方式,先把肥料溶于水中,随水流入沟内,渗进土壤。
3.补水:香荷芋喜水忌干。出苗期切忌浇水,以提高地温帮助出苗。出苗后,前期由于气温低,生长量小,加上薄膜保水,此时只需保持土壤湿润即可。中后期气温渐高,植株进入快速生长阶段,要加大水分供应,保持土壤湿润或沟面见水。此时外界气温高,应在早晚分别灌水,切忌中午灌水。采收前10~15天控制浇水,收获前10天停止灌水。
4.切除子芋:当植株长到7~8片叶时开始发生子芋,为了集中营养用于母芋膨大,子芋在1叶1心时,用小刀或小铁铲小心将子芋生长点割除,注意不要割伤母芋。
5.生长调节剂的使用:在球茎形成初期喷洒地果壮蒂灵,促进地下营养运输导管变粗。用量是每一桶喷雾器(15公斤)水中加入本胶囊1粒,搅拌溶解后叶面喷施。也可与农药混喷。
其他常用的生长调节剂有多效唑和壮秧剂。当芋头长5~6片叶、株高45厘米左右时,每亩用壮秧剂5公斤和多效唑150克混合喷雾,隔20天后再用多效唑150克叶面喷施。具体用法:选择晴天上午,在40公斤水中加入10~15克的多效唑,充分溶解后灌心叶,一次可灌100株左右。
6.病虫害防治:
(1)软腐病。主要危害叶柄基部及地下球茎,整个生长期均可发病。防治方法:及时拔除并带出田外销毁,同时在病穴周围撒生石灰;灌水前和割子芋后,用农用链霉素、百菌清灌根。
(2)芋疫病。主要危害叶柄叶片和球茎,在6—8月多发。高温、多湿或时雨时晴天气容易发生,过度密植和偏施氮肥,生长旺盛,发病严重。防治方法:5月中旬交替用保护性杀菌剂如代森锰锌、甲霜灵、疫霜灵、安克喷雾,10天喷1次。施药时叶背、叶面、叶柄都要喷到。
(3)芋污斑病。仅危害叶片。防治方法:可用百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵等真菌性药剂于发病初期防治,隔10天再喷施1次,一般2次即可。
四、采收
薄膜覆盖栽培一般在8月底至9月中旬采收。采收前先割去地上部,待伤口干燥愈合后选晴天采收。采后切除多余的子芋,自然风干,在10~15℃阴凉透风处储藏。
(江苏省农业科学院蔬菜研究所 严继勇 邮编:210014)