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北京·TIAGO意大利美食的搬运工

偏安颐堤港购物中心一隅的TIAGO，闹市取静，是集国际美食美酒、时尚艺术于一体的高端餐饮场所。整体设计风格实现了感性与理性的和谐统一，推开低调的大门，温暖的阳光透过明亮的落地窗洒到每个角落，巴洛克式的挑高设计与大量使用的纯木设计给人以温暖舒适的质感。最吸引眼球的莫过于一整面食材陈列墙，TIAGO所使用的意大利原产地的食材皆可在墙上找到它的身影，如卡拉玛塔大黑橄榄、白松露酱、GRANORO面粉、RISOTTO意米等。TIAGO优质的食材选择尽显对每一位客人的用心之处，依据“健康、新鲜、合理、美味”的概念，才华横溢的厨师团队博采众家之长，将意大利美食的精华完美呈现。TIAGO不在乎牺牲菜品的美感而在乎菜品的味道这一点是出了名的，狂野奔放意大利血统的提拉米苏被造型成为“一坨”，看似无形却很有心，从材料而言mascarpone cheese、ladyfinger是制作上等提拉米苏必不可少的，但里面使用的咖啡甜酒是TIAGO自制的配方，咖啡使用的非常考究，是百年意大利顶级品牌Segafredo咖啡加甜酒秘制而成。TIAGO的一款北京烤鸭比萨带有着浓浓的北京味儿，将鸭胸肉和葱丝与秘制而成的甜面酱铺在意式薄饼表面，经过370摄氏度高温烤制，口味上绝不逊色于全聚德，肥而不腻的鸭肉带着甜香的秘制酱料,再加上清香的嫩葱及香脆而不干韧的饼皮，同时入口别有一番风味。（文/佳佳）

北京·1949全鸭季黑鸡枞 菌中王侯迎新春

这个冬天，1949全鸭季金宝街店总厨特别甄选“菌中王侯”黑鸡枞，搭配冬季滋补食材创作出本年度年夜饭特色菜品黑鸡枞兰度炒鲜鲍、凉拌黑鸡枞等。名贵的黑鸡枞有养血、润燥、健脾胃等功效；鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，脆质爽口，富含蛋白质，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色。菌中王侯黑鸡枞等待饕客共赴品味盛宴。（文/小娟）

南京·咖啡炫炫出五档精彩美味

咖啡炫自助餐厅有五个本地特色美食档口：淮阳美食档、老南京烤鸭档，同时四个冰池组成海鲜档为客人提供深海海鲜刺身和多款日式料理；现场烹饪的西式美食档口提供香煎牛排、羊排及肉食。在众多的美味中，食客们最喜爱的还是那些最醇正、经典的传统美食：镇江锅盖面、七家湾锅贴，以及由“淮扬刀客”著称的侯新庆大厨主理各种淮扬佳肴，一定让您彻底地大快朵颐。（文/LL）

北京·温野菜日式火锅放题式餐厅进口和牛管够吃

您想在这个寒风冷冷的冬日，来一顿暖暖的营养火锅吗?您知道有机蔬菜吗？您了解有机蔬菜吗？那么，北京唯一一家有机放题式餐厅（放题餐厅，日语的意思就是随便吃）温野菜日式火锅是大家的首选。餐厅提供不含任何农药的当季多样化的有机蔬菜，甄选健康新鲜优质食材，引进国内的优质肉类，配以营养丰富的各类汤底，形成新日式自助火锅。进口澳洲和牛、每日鲜采的有机蔬菜等涮品体现出餐厅对自助用餐的诚意，另外餐厅的多款汤底也让人食指大动：豆乳的温吞、咖喱的醇厚、酱油的鲜香以及番茄锅的酸爽、“魔鬼辣”的过瘾……温野菜的汤底多达6种，经典的和牛肉、和牛上脑也让这个冬日不再寒冷。

温野菜日式火锅2000年在东京开设第一家店，一直以来本着“享受轻松，吃出健康”的经营模式，将食材的“品质一流”和“丰富营养”完美结合，是日本火锅连锁店最多、人气最高的名牌企业。（文/佳佳）

北京·怡庭 Bistrot B一场味觉的历险

怡庭是一家附设葡萄酒酒吧的现代休闲餐厅，互动式厨房里汇集了来自世界各地的厨师，由克利夫兰出生的大厨Jarrod Verbiak掌勺，他曾是世界名厨Daniel Boulud的亲传弟子。餐厅根据季节变化设定的菜单供应法式及地中海佳肴，以及地道中国家常菜。怡庭餐厅以亲民的价格提供时尚的就餐体验，坐在迷人的花园露台还可与中央电视塔惊鸿一瞥。

酒店厨师主张客人们通过“味觉鉴赏”探索中国丰富的饮食文化，发掘本土风味，并与北京顶级优秀农场主及厂商开展密切合作，为厨房供应最好的当地产食材。这些食材包括来自顺义农场的新鲜鸡蛋、来自大兴融青农场的优质禽肉、畜肉和蔬菜，甚至还有由北京布勒奶酪坊在当地出产的法式山羊乳酪。

而味觉鉴赏的另一个元素是“美食探索”，首先客人可以通过参与酒店之外的美食“历险”，从而学习中国哲学中不时不食的重要理念，了解传统茶道背后蕴含的丰富文化。其次客人可以尝试“匠心独运餐饮体验”，在北京周边精致的餐饮场所品味度身定制的美食。(文/艾蓝)

重庆·陶然居生态渔馆公园壹号店集巴蜀食鱼之精髓情趣

陶然居生态渔馆公园壹号店是陶然居集团旗下顺应时代发展和饮食潮流、调整产业结构，主打进社区、走生态绿色、营养健康路线的新品牌，内设生态鱼火锅、陶然大包营养早餐快餐和平价酒水超市，是广大百姓家宴、朋友小聚、早餐快餐的美食乐园。

生态鱼火锅以生态环保绿色健康为主基调，主要食材来自三峡渔民订单散养鱼，集巴渝人数千年对鱼的热爱，食鱼之精髓情趣的理解于一体。这里的鱼火锅包括原味、麻辣、酸菜等锅底，任由选择。亲民大众化的消费价位，更是让大家在享受卓越品质的同时享受到实惠。陶然大包营养早餐快餐汇集陶然大包、窝窝头、重庆小面以及油茶、各类米粥是大家简餐的理想首选之地。（文/小小）

北京·Jazz.ya 幸福感爆棚的大餐

颐堤港商场可以算是美食云集，而三层新近开业的Jazz.ya是这里的又一力作。店内装修呈现出精致的工业风，做旧的铁窗、混搭的座椅以及butter cream色系的简约墙群，无论是享用正餐或是休闲小憩都非常合适。

多地结合的菜系组合让Jazz.ya的选择总是比其他餐厅多很多，而且每一个菜系里面你都能找到自己最爱的味道。从新鲜的刺身、美味的寿司到各种口味的日式拉面，幸福感爆棚是常有的事。近日店内推出的长崎什锦拉面几乎俘获了所有食客的心。尤其是汤头，浓郁朴素，像极了家里的味道。这款面是日本长崎的家常面，其汤的灵魂是本地调料、秘制酱料和海鲜汤。先将鱿鱼、虾、贝类、鱼类等海鲜和各类蔬菜煸炒一下，然后加入海鲜汤、长崎家常面的调料和店里的秘制酱料一起熬煮入味，日本软面条煮好后放进来即可。

Jazz.ya的西餐也可圈可点，各种比萨、意面、汤，可以满足消费者多种需求。喜好钻研的总厨王纯德总是能出其不意地发明新口味，比如特色意大利红面，意面酱料里不仅加入了茄子，还加入了红色的干辣椒，番茄酱用秘制酱料调制后，再加入大块的金枪鱼，最后用日料的海鲜汤煮面，鲜味、辣味都很过瘾。（文/Lucky）

蟹肉炒饭

八爪鱼沙拉

北京·Greyhound Café百分百原装正版泰式风格

泰国潮流餐饮品牌Greyhound Café，于近日在新光天地开设第二家分店。休闲的装修风格和色香味俱全的佳肴，已经在北京掀起一股新饮食热潮。泰国Greyhound Café开业于1997年，是时装品牌Greyhound的延伸。它注入创新变化于简单食材之中，是首家以时尚餐饮概念打造的Greyhound 式咖啡店，不只在泰国当地备受潮人追捧，就连《Fortune》杂志都把它评为曼谷最热门餐厅之一，将其列为曼谷必到胜地。

Greyhound Café的烹调概念完全反映出Greyhound的品牌格调，透过食材及卖相展现出简单而创新的风格。有别一般传统泰国餐厅，它的概念在于融会贯通，配搭不同的食材烹饪，以创意突出食物的色香味，令人耳目一新。各款泰国和亚洲美食，对任何国籍、任何年龄段的美食追求者来说，都极具吸引力。很多菜式来源悠久而广泛，有些是根据祖母的家传菜谱，有些是对世界各地菜式的重新演绎。每道菜背后都有渊源和故事，除了能吃出食物的美味也能感受到烹调者的诚意。

在北京的Greyhound Café，有八成原材料是泰国进口，保证尝到泰国原汁原味。多不胜数的招牌菜：招牌青柠檬冰茶、薄切三文鱼配泰式辣汁、招牌脆炸单骨鸡翅、香煎牛柳粒配香蒜汁、鲜虾带子墨鱼汁面、秘制辣似酱手包粉卷、鲜椰子千层蛋糕等都深受食客们的喜爱。

为了将Greyhound Café 的特色表现得淋漓尽致，泰国总部不但安排数位熟悉餐厅运作的大厨来京亲自监督，集团亦安排多位经验丰富的厨师及前线员工前往曼谷受训，务求呈献出各种原汁原味的美食。此外，北京Greyhound Café的装潢、布置、音乐以至制服等亦一如泰国总店，务求百分百呈现出原装正版的风格。（文/佳佳）

北京·美肴烧品味意餐的味觉之根

美肴烧是一家纯正的意大利风格餐厅，位于中关村皇家假日酒店内，以意式传统菜肴为主，除具有代表性的意大利米饭、帕玛火腿等经典传统的意大利菜，还包含意面、比萨等家庭菜肴。餐厅针对酒店内客人和零点食客推出每日中午特价80元的商务套餐，里面包含金枪鱼沙拉、意式烤春鸡排、柠檬布丁等多款自选产品。

餐厅请来了多年在国外做餐饮管理的经理人韩飞管理餐厅，并且由他带来了最传统正宗的意式西餐文化，让人们吃出意大利菜原本很随意、随性的感觉，体会意大利民族的饮食风格。其中有两个最为突出的特点：一是在餐厅中发现了一个能倒出两种调料的瓶子，一边装橄榄油，一边装醋，它的用处即是用面包蘸着食用，也是还原了意大利最传统的食用方法。二是将餐厅改造，重新安装一整面墙的酒柜，保证酒品在存放中的湿度和温度。全世界的酒多是来自意大利，所以酒的文化也极为浓厚，在品味海鲜时配着红酒去品尝，两者味道相互补充，别有一番滋味。(文/ eating)